Mnogi verjamejo, da avtoklavu - napravo za izključno za sterilizacijo medicinskih instrumentov.Vendar pa je obseg take naprave je veliko širši.
strukturo in delovanje avtoklava
avtoklav izum pripada Francoz Denny Papen.To je bil pravi preboj v znanosti.Ker je naprava našla svojo vlogo v številnih panogah, v gradbeništvu, medicini in kemične in gumarske industrije.Trenutno je stroj pogosto uporablja v proizvodnji hrane.Kaj je to?Avtoklav - naprava, ki omogoča vsak postopek, pod tlakom (150 MPa) med segrevanjem nad vreliščem vode (do 500 stopinj).Ti rezultati ne more biti dosežen v kateri koli drugi napravi.V strukturi avtoklavu - zabojnika ali plovila, ki je lahko zaprt ali opremljen s pokrovom odprtine.To je potrebno namestiti naprave za nadzor ključnih parametrov.Glede na lokacijo v prostoru naprave so: nihanje, vrtenje, horizontalno in vertikalno stolp.Vse je odvisno od postopka, v katerem igra naprave.Dejstvo je, avtoklav - to je edina možnost, da bi maksimalno toploto, kjer je v normalnih pogojih nemogoče narediti.
Domov prazno
prodaja za dolgo časa, da so naprave za obravnavo proizvodov v domu.So manjši od proizvodnje.Posebej enostavno enolončnica v avtoklavu.Za delo potrebujejo štedilnik, električno vtičnico, pločevinke, kovinske pokrove in nabor izdelkov: meso (katerikoli), mast, sol, lovorjev list in poper (sladko in grah).
Vse aktivnosti morajo biti izvedene počasi:
- kozarci za proizvode, dobro sperite in po možnosti sterilizirati.
- Salo in razkosano meso na majhne kocke.
- Na dnu vsake od bank dal začimbe (1 lovorov list, piment 1 in več grah).
- nato pa slanino in dal meso na vrhu je.
- Pour 5 gramov (1 čajna žlička) soli.
- Roll up vsak jar kovinski pokrov.
- Nežno dal kozarce hrane v avtoklavu, da jih napolnimo do vrha z vodo in zaprite pokrov tesno.
- spravijo tlak v aparaturo do maksimuma, in jo dal na ogenj.
Samo po 4 ure v avtoklavu obara je pripravljena, vendar lahko odprete pokrov le dan kasneje, ko je posoda popolnoma ohladi.
zaloge za zimo
Za tovornjakarjev avtoklavu - čudovito možnost sterilizacije izdelkov.Med množičnimi prazne kuhamo vsak kozarec v ponev z vodo - dolgo in dolgočasno vadbo.Konzervirane v avtoklavu se lahko zdravijo v nekaj urah.Nič ni zapletena:
- Najprej morate roll izdelki (zelenjava, sadje) v znanem način.
- Na dnu posode ležala malo lesene palice v obliki rešetke, steklo iz posode ni imel neposreden stik z notranjo površino in brez poškodb segrevanje.
- Postavite kozarce v avtoklavu seriji, vendar ne do vrha.
- Napolnite posodo z vodo, tako da je bilo zgoraj navedeni proizvodi.
- Zaprite pokrov in dvig tlaka do 1 atmosfero.
- Napravo postavite na ogenj in prinašajo temperature v notranjosti do 110 stopinj.Zagotoviti, da se ne dvigne nad 120 stopinj.V nasprotnem primeru morate odštejemo plamen.
- ogrevanje svinec za eno uro.
- Ko je čas, da izklopite toplote in počakajte, da temperatura pade na 30 stopinj.
- razbremenilni ventil in pomaga odprite pokrov.
zdaj pripravljen pločevinke konzervirane končno lahko sprostite in se v kleti.
pločevinkah
avtoklav je edinstven v tem, da je mogoče pripraviti skoraj vsako hrano.To je veliko lažje delo, ljubica.To omogoča, da bi bilo manj časa in bolj varno.Ribe v avtoklavu je tako enostavno, kot vse ostalo.Vzemimo za primer, najenostavnejši recept izdelka v olju.Če želite to narediti, v višini ene litrski kozarec boste potrebovali: 1 kg rib (brez glave in drobovja), 2 lovorjeva lista, 11 gramov soli, 5-6 poper, 30 g rastlinskega olja.
Far nadaljuje, kot sledi:
- Wash in pripravimo posodo.
- Cut ribje kose, ki tehtajo 60-70 gramov in ga zmešamo s soljo.
- Na dnu bank dal začimbe.
- Nato položite ribo, tako da je 3 cm, ni dosegel robove jedi.
- Pour vsebino olja.
- Roll up pokrov zabojnika.
proces potrebno Dodatne sterilizacija za izvedbo, kot tudi konzervirane zelenjave.Ribe pripravljajo dovolj hitro, tako da eno uro je dovolj.
