Tukaj je sreča - mehka, sočna in krepko pecivo, polnjene s piščancem in gobami.Najbolj zanimivo je, da nič zapletena in sverhtrudoemkogo času tam kuhanje - razen tega testa.Ampak to ni problem, če imate vsaj nekaj izkušenj s kvašenega testa.
morate:
Za testo: 20 g svežega kvasa 2 uri L..225 ml mlečni sladkor 50 g maslom 1 uro. L.soli 350 g moke (morda boste morali malo več)
Za nadev: 5 piščančja stegna brez kože in kosti, 300 g gob (lahko uporabite gobe) 1 velika čebula 1 žlica.l.sojina omaka, sol in poper po okusu Priprava
:
Kvas pasme v toplo mleko (približno 42 stopinj), dodamo sladkor, premešamo in dati stati pred pokrovčkom, približno 10-15 minut (če je prostor hladen in kvaszelo svež, lahko traja tudi dlje).
350 g moke sejemo s soljo v veliko skledo.Nalijte mleko, kvas zmes in stopljeno maslo (ne sme biti vroče drugače kvas lahko umre), zgnetemo testo gladko non-stick.Če je potrebno, dodajte več moke, pa je razvidno, da se testo ne preveč strma.
Oblika krogla testa, dal v namaščen skledo, pokrijte in jih na toplem približno eno uro, da se približajo.V tem času se mora testo se količinsko povečala za polovico do dvakratnika.
Medtem ko testo je primerno, pripravite nadev.Piščančje meso narežemo na majhne koščke.Sol in poper, prepražimo v rastlinskem olju, dokler razpis, približno 10 minut.
Gobe narežemo na tanke plošč, čebulo narežemo na tanke polobroči.Fry v rastlinskem olju, dokler razpis, občasno premešajte, približno 5-7 minut, z dodatkom sojine omake.Zmešajte piščanec z gobami, sol in poper po okusu.
štancani prihajajo testo in ga razdelimo na 16 kosov.Vsak kos pogače zapakirano v debelino okoli 5 mm.V središču nadeva in čaka zaschipyvaem.
Put pleskavice na iz pergamenta peko, maže rumenjak jajcem in pečemo v ogreti 200 stopinj pečico za približno 20 minut, dokler se pecivo ne zardel.
Foto vir: vkusnyblog.ru
Članki Vir: vkusnyblog.ru
