Rusija je zrasla veliko koristnih in okusne zelenjave.Eden od njih - zelje.Raznolikost njegova raznolika, vendar so združeni po prisotnosti velike količine vitaminov in mineralov.
Zelje
Med vsemi vrstami zelje - najbolj pogosta, je veliko vitamina C, PP, C. Vsebuje holin, ki preprečuje multiplo sklerozo, pa tudi beljakovine, maščobe, vlaknine, encime, žveplovih spojin, hlapnih.Uporaba zelje preprečuje debelost in ateroskleroze in izboljšuje črevesno gibljivost.Kislo zelje sok se priporoča za zdravljenje sladkorne bolezni.
Rdeče zelje
sort vrtnin se lahko razlikujejo le v barvi.To se je zgodilo z rdečim zeljem, ki je nekakšna bela.Kochan so rdeče-vijolične ali temno rdeče, zaradi vsebnosti antocianina.Rdeče zelje vsebuje veliko karotena in posebno snov "cianidina", ki ima pozitiven učinek na srce in ožilje.Znanstveniki so ugotovili, da sok te zelenjave zatreti tubercle bacillus.Zelje kuhano, dušeno, piklane, dodajo solate.
brstični ohrovt
sort zelja so nenavadnih velikosti, kot so miniaturne zelje prihajajo iz Belgije.Vsebujejo velike količine beljakovin, vitamina C in kalija.Malo je surovih vlaken, zato jesti zelje lahko tudi ljudje z boleznimi prebavil.Kochanchiki dodali juhe, pečen s smetano in sirom, dušena ali preprosto kuhana.Jedi pridobljeno dišeče in nežna.
cvetače Zelenjavna
glava s kompaktnimi unblown socvetja in kratkih nog.Vsebuje veliko vitaminov in rastlinskih beljakovin, lažje prebavijo.Sorte cvetače - bela, oranžna, vijolična zelje.Vse vrste, ki vsebujejo velike količine metionin, holin.Ona ima pomanjkanje 2:
- purinskih snovi v zelje, se ne priporoča pri velikem številu ljudi z obolenjem ledvic;
- rok trajanja je zelo kratek, zato je treba takoj kuhani.
zelje obara z drugo zelenjavo, pečene, dodajajo juhe, juhe in enolončnice, ocvrte v testom ali krušnimi drobtinami.
Kolerabica
Zelje sorte, ki so stebleplod imenovane kolerabice.To je lahko roza, bela, zelena, vijolična barva.Ta potreba, da bi jedli sveže zelje - potem bo sočno in sladkoben.To se lahko kuhana, dodamo juho, pečen polnjene.Nariban oblika Kolerabica doda solate.
Ohrovt
zelenjavni podobna zelju, vendar se razlikuje valovitih listov in svetlo zeleno.Vsebuje malo vlakna in velike količine proteina.Ohrovt ni zelo priljubljena v naši državi, vendar je ponudba in flavorful.
Brokoli
Conjoined socvetje je že dolgo ljubil s strani potrošnikov.Ti so lahko dveh vrst:
- tradicionalna - glava dežnik z debelim steblom in ozkih brsti;
- beluši (italijanščina) - mnogi tanka stebla konča v majhnih socvetja.
Sorte brokolija - zelene in vijolične brsti.Na splošno, brokoli - podvrsta cvetače.
Lahko se ocvrti, kuhani, dodali juhe, enolončnice, solate.V svoji surovi obliki postrežejo z vročo omako z maslom ali poprom.Brokoli zmanjšuje tveganje za raka in kardiovaskularnih bolezni.
kitajskega zelja
rastlinska stebla in z odsotnostjo podobnih solate.On je sposoben obdržati lastnosti, okus skozi vso zimo.In še - je odlično sredstvo za preprečevanje želodčnih in črevesnih bolezni.
Vse sorte zelja vsebuje vlaknin, beljakovin in vitaminov.Z redno uporabo njihovih hrane zmanjša tveganje za multiplo sklerozo, arterioskleroze, črevesnih bolezni.Torej, gospodje, pusto na zelje!
