Velikonočni hren juha najbolj aktualna, uporabna praznična jed.Praznični kot se približuje velik krščanski praznik velikonočni sveti in pomembna, ker kuhati se začne takoj po prazniku Marijinega oznanjenja.
Za 6 obrokov boste potrebovali:
pese kvass - 1-2 kg
hren (sveže) - 0,5 kg
moke - 2 žlici.l.Meso
(klobasa) - 0,5 kg
jajca - 6 kosov.
Sir "Adigeja« (sir) - 200 g
Kislo smetano - 200 g
poper in sol po okusu
Priprava:
potrebujete za kuhanje kvass pese, ki je pripravljen vnaprej.8. april po prazniku Marijinega oznanjenja fermentiranega rdeče pese: 2-3 quart veliki kosi iz rdeče pese in nalije mrzlo surovo vodo.Z nočjo pivo je pripravljen.
v soboto pred veliko nočjo so pripravili naslednje sestavine: 1. Young hren čista in zbadanje na velikem Rende, 3-4cm trakov.Nato rahlo varjene v navadno vodo, zavremo prekleto težo in nekoliko prisalivaem, ki so zapustile grenkobo.Odstranite in zavrzite pene množično prekleto v cedilo, odvajanje grenak juho, ki je ne potrebujemo.Hren za boršč je pripravljen in damo v hladilnik v pokriti posodi zjutraj pred praznikom
2. Od vseh mesnih izdelkov, proizvedenih v konvencionalne juho.Kot teh izdelkov, ki jih lahko uporabite svinjine ali celo kaj ostane od tradicionalnega eliranega mesa - kosti, hrustanec, žice, itdZa juho navadno dodamo sol in poper po okusu.Pripravljeno brozgo in damo v hladilnik čez noč.
3. skuhamo trdo kuhana jajca (stopnja 1 jajce na obrok).Sedaj priprava "hrenovo boršč."V dopoldanskem času (kosilo), kuhana v juhe hrenom zaspal in ga zažgali.Juha zavre s hrenom dodamo žlico moke in mešamo, dokler gladko.Nastali vroča emulzija dodamo kuhane kvass pese v višini 1-1,5 umetnosti.1 žlica služijo.Lahko rečemo, da hren juha je pripravljena za 75%.Sedaj se vlije v posodo.
V tem času, manjka 25% boršč že v ploščah, ki je, dokler ne zavre juha s hrenom, smo izbil kuhana jajca in jih razpadel na kocke v posamezni obrok.Iste kocke sesulo lahko "Adigeja" sir, sir ali domači biti težke skuto.Tam, v širjenje jed razrezane kuhano meso iz juhe (če ni pripravljeno juho iz mesa, in dejstvo, da ni šel, da žele, lahko uporabite katero koli klobasa) zahteva kot hladni boršč Khrenovoe prisotnost.Pripravljen hren juha oblečena z žlico kisle smetane.
Članki Vir: kuking.net
