domače pecivo - eden od najbolj zapletenih in istočasno okusne kulinarične umetnosti odsekov.Gospodinja, ki je sposoben kuhati pecivo, se nikoli v zadregi ob pojavu nepričakovanih gostov.In če prideš za zbiranje družine in ne kot non blagovno znamko pecivo, pecivo in piškote za presenetili in navdušili prisotnih?
slavni meringue Sestavine
Tema našega pogovora z vami danes, dame (in ne le moški kuhati zelo dobrodošla!) - Kako narediti kremo jajc in sladkorja.Primeren je tudi za okrasitev torte in piškote, ki jih pogosto zapolni cev rezin in sloechki.Ampak promazyvat kremne rezine ne more biti tako, njegova konsistenca za to zelo bujna, nežen.Seveda, slaščičarji razvili številne načine kuhanja dobrot.Prvi recept vam bo povedal, kako narediti smetana jajc in sladkorja na vseh klasičnih pravil, da so prejeli tradicionalno Kolač od bjelanaca.Njegova domovina, uganili ste, fine Francijo in besedo preveden kot "poljub".Potrebovali boste: sveža kokošja jajca beljakov, boljši dom - 6 kosov, pol sladkor v prahu skodelico (ali malo več - odvisno od velikosti jajca), žličko vanilijevega sladkorja ali vanilina nepopolne.In 8-9 kapljic citronske kisline predhodno raztopili.Če sladkorja v prahu ne boste, lahko zmeljemo na kavni mlinček ali zmeljemo redno sladkorja.
Priprava
Prvi nasvet je, da kremo jajc in sladkorja na vrsto poljubčku je: beljakovine morajo biti v hladilniku.Beat jajca, nežno vlijemo rumenjake v ločenem ponev in beljakovin - v skledo, ki jim bo razžvrkljamo.Kapaciteta je treba dati v skledo z ledom, nato pa začeli večuporabljati Mešalnikih močno.Čas za prvo bitje nimate veliko - 12-15 minut.Vendar mora masa proteina tako debela in gosto, da ne pronical navzdol na corolla, in je dobro vodi.Nasvet Two: pozvala izkušnjah priprave zdroba, majhni potoki pour sladkorja v prahu - približno polovico zneska.Z eno roko se ne ustavi ob istem času uveljavlja tudi Mešalnikih!Nato dodamo preostale sestavine, t. E. Druga polovica prahu, vanilije, kislino in vse dobro ovira leseno lopatico EU.Vzdolž poti, boste morda morali vprašanje: kako bi smetana, jajca in sladkorja ni belo barvo in z vsakim okus?Odgovor je v zadnji fazi priprave vključujejo recept narazen vanilije, živilska barvila in okuse.In končno, tretji svet: meringue ni mogoče shranjevati v hladilniku, še pol dneva, tj A. kremšnita iz jajčeca izgubi svoj sijaj..To je treba takoj dati na slaščice.Torej ne poskusite poslastico rezervirano za prihodnjo uporabo, in se bolje pripravijo vedno sveže.
ponudba jajčno: sestava
Naslednji skrivnost kulinarične umetnosti, ki jih delimo z vami - kako narediti kremo jajc in sladkorja za torto, vendar ni enostavno, in jajčno.Kot osnovo smo vzeli italijanski kuhanje recept.Za pripravo sladice, kar potrebujete beljakovine 6-7, pol skodelice sladkorja, približno tri četrtine skodelice vode sirupa, vanilije ali vanilijev sladkor, 9-10 kapljic citronske kisline.Zakaj jo potrebujemo: krema ni obrnil bolehen-sladko stepeno in bolje.Dobili enako rešitev, po obrestni meri od 1 do 2, metanje kisline v čaju žlico dve žlici vrele vode.
Kako kuhati
upoštevati v praksi, kako narediti smetana torto iz jajc, da dobi on obarjene.Najprej morate kuhati sirup.Zavre dogovorjene količine vode, potresemo v sladkor in pustite, da ponovno zavre.Premešamo in počakamo, dokler se raztopina peska in odvečnih izhlapi tekočin, ne pozabite, da odstranite peno in izmeček.Ugotovite pripravljenosti sirup, zajemanje gor majhen znesek z žlico in ga lije v skledo hladne.Če se strdi in se razteza Punačak "niz" - vse, odstranite ponev z ognja.V nasprotnem primeru imajo malo na pladnju.Varjenje lahko takoj nalijemo sirup in kislino.V hladno ledeni kopeli stepemo pripravljene proteine.Ko je pena postala bujno in visok, tanek struechkoy začeli pour vroče sirup.Beat ne ustavi, sicer bo vse rešiti, in krema ne bo uspelo.Ko sta obe komponenti povezani in zdravljenje, da se ohladi, še enkrat premešamo svojo lopato in potresemo v barvilih in želenem okusa ali arome.
Njegovo veličanstvo marshmallow: Komponente
Zagotovo med tiste sladokusce, ki zdaj vodijo skozi oči našega članka, obstajajo ventilatorji in zvesti ljubitelji tega čudovitega orientalskega uglajenosti, kot krofe.In ni čudno - ker zdaj se morajo naučiti, kako narediti smetana jajc in sladkorja, na način, da se je izkazalo, čudovit sladico.Na porcijo beljakovin zaužiti 4-5 6 žlici marmelado, marmelado ali jagode, obrabljen s sladkorjem (smoothie bi moral biti debela), 6 žlic sladkorja, 2 žlički želatine, četrt skodelice vode in si želeno barvo hrane.
Kuhanje
Začnimo s pripravo pripravo smetane želatine.Ga predhodno potopljena v vodo (navadno vodilnega na embalaži), in nato raztopimo tako, da v vodni kopeli.Pekač postavite zastoja in sadno pulpo, dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju 15 minut, mešamo, da se ne zatakne.Že znano, da vas pot temeljito stepemo beljake.Kdaj se bo njihova "vrhove" in "ledene sveče" postala močnejša, postopoma vlijemo komponento sadja, ki mu sledi želatino in barve.Beat do zadnjega!Ob koncu kuhanja vmešajte marshmallow smetano, dokler gladko in enotno, in takoj uporabiti za pečen kolač.
