Domača hrana mora biti okusna, vendar pa ne bi smela biti nevarna.Nenazadnje vlogo pri varnosti domači kuhinji so lastnosti jedi.S tega stališča je celotna posoda razvrščene po svoji ubiranje s hrano.
dobre jedi morajo biti izdelani iz inertnega materiala, ki se kemično ne reagira s hrano.Izdelki imajo različne kemijske lastnosti, zato je priporočljivo, da izberejo jedi za vsak obrok posebej.
primer paradižnik - izdelek, ki vsebuje kisline.Bolje je, da se vzdržijo posoda za kuhanje iz aluminija.Kislina reagira z aluminijastim površine, kot rezultat pojavi škodljivih snovi.
Iz istega razloga nepraktično kuhati v lonec z golimi aluminijaste površine jedi s kisom ali majoneza.Seveda, da bi dobili hrano nevarne količine aluminija, aluminij pan dal ven nekaj jajčevcev s paradižnikom, je malo verjetno, da bo uspelo, vendar je bolje, da ga ne bo tvegal.Istočasno, kuhamo jajca v aluminijasti posodi je povsem varna.
vseh priljubljenih jedi, ki so pogosto iz aluminija s prevleko proti sprijemanju.Politetrafluoroetilen prevlečena na notranji površini teh posoda - varna termostabilno materiala, ki je inerten za obe kisline in baze.
Warming razumno, ne vplivajo na lastnosti in varnosti za non-stick premaz.Kakšne so razumne meje?Leaving prazno ponev nad odprtim ognjem nenadzorovano, neprevidnega hostesa bo zagotovo prinese dol, ne samo politetrafluoretilena premaz in aluminija substrat.
Vendar, pri normalni nadzorovano kuhanje ponev segreje nad 260 stopinj, ki je namenjen prevleka je malo verjetno.Na primer, če jih segrejete nad 220 stopinj koli olje opekline, kadi in "pljuvanje".Optimalna temperatura za kuhanje mesnih jedi - 100-150 stopinj, pečen krompir - 180. Strinjam se, ne bo hostesa regale njegovo družinsko namerno zgorela večerjo.
Rahlo prodre skozi površino prevleko proti sprijemanju, kot praske povzroči, če čiščenje ne vplivajo na varnost jedi, ampak tudi poslabša njene potrošnikov lastnosti.
obstajajo izjeme.Kuhana v lonec s paro zelenjavo opraskan premaz bolje, kot jih takoj odstranite iz njega.Pri shranjevanju gotove jedi v posodo, v kateri so bili proizvedeni, znatno poveča kontaktni čas s neprevlečene del produkta iz aluminija, ki je nesprejemljiv v kislem okolju.
povsem druga stvar - enamelware.Trpežen Zobna sklenina je zasnovan tako, da se prepreči stik proizvodov s kovinsko podlago, jekla ali litega železa.Uporabite emajl posodo z emajlom plasti ne more biti pokvarjen.
odprta litega železa kuhinjskih pripomočkov v Rusiji je prepovedano zaradi varnostnih razlogov.Emajlirano litega železa kuhinjskih pripomočkov ne dovoli stika z izdelki iz litega železa in ima odlične lastnosti.Vendar emajl - njen najobčutljivejši in nezanesljivi komponenta.
izbiri skledo, skrbno preglejte rob.Gladka, gladka, enakomerno obarvane rob brez sekanje in golih lis - potrdilo o kakovosti.Na notranji površini svetlobe ne bi smelo biti nobene črne pike in madeži.Za njimi so skrite napake površinska obdelava.Opomba moč ročaji.Železo - material je težka mora ročaj zanesljive.
Cheers!
Članki Vir: shkolazhizni.ru
