Gorčica - kultura zelenjave, povezane z družino križnic.Obstaja več deset vrst te rastline, ampak kot začimbe se uporabljajo le tri sorte - bele, črne in rjave.
Mustard White (bela gorjušica, lat. Sinapsis alba) pogosti v Severni Ameriki in Evropi.Obrat je letna, nizke (60 cm).Gorčično seme v tem razredu je zelo svetla, s pridihom medu, zmerno ostrye.Korichnevaya gorčice (ali sareptskaya, lat. Brassica juncea, Eng. Brown Mustard) po priljubljenosti naprej in bele in črne barve.Zmerno huda.Gorčično seme - 2 mm premera, okrogle, rjave ali rjavo.Domovinsko rastline šteje Himalajo, čeprav se gojijo predvsem v Indiji.Rusija "srečal" z rjavo gorčico v XVIII stoletju.hvala za Nemci, ki jo Catherine II povabljeni na razvoj na jugu Rusije.Med prvih naseljencev je bil misijonar zdravnik in prevajalec Konrad Neytts.S svojo "svetlobo roko" Mustard hit kraljevsko mizo.
se je rjava gorčica zdaj prodajajo kot prašek in kot redni tabelo v skoraj vseh trgovina magazine.Gorchitsa črno (Black Gorčica, lat. Brassica nigra), nadalje navedeno kot Francozi, ima precej dolgo, do metra, steblo.Škatle s semeni razkrijejo takoj po zorenju, ki je zelo težko očistiti.To je v glavnem gojijo v Južni Aziji.Črna gorčičnih semen najbolj akutnih, pa tudi najbolj dišeče obdelovalne sortov.Rastenie se vrednotijo od antičnih časov, kot zdravilo, kulinarično in kako.Edinstvene lastnosti zaradi gorčičnih snovi, ki so vsebovana v njej, vključno zminerali (kalcij, baker, mangan, selen, železo, cink), fitohormonov, vitamini in antioksidanti.Gorčično seme - pravi skladišče energije in prehranskih vlaknin, kar je zelo pomembno za tiste, ki trpijo zaradi odvečnega holesterola, ki vodi boj proti niacin (vitamin B3).Plodovi vsebujejo flavonoide (antioksidanti), lutein, zeaksantin, karoten in različnih vitaminov, boj proti prostim radikalom (K, E, C, A) in sterole (sitosterol, kampesterol, avenasterol, stigmasterol, brasikasterol) mirozin, sinigrin, kislina(eicosenoic, eruka, palmitinska, oleinska).
Povpraševanje gorčičnih semen se vsako leto povečuje.Obrat je donosno rast tako za prodajo in za lastno porabo.
Setev semena Mustard pomaga obnoviti zdravje tal, povečanje plodnosti, da uničijo povzročitelje bolezni, kot krompirjevo, Fusarium, škrlupa, in tako naprej.Ne marajo gorčična wireworms, Slug, Medvedkov grah vešče.Setev zeleno gnojilo brez pretiravanja izloči iz nadaljnjega sklopov gnojil, kar je koristno za obe navadnih vrtnarji, in za trdno gospodarstvo in kmetov, kot naravni izboljšanje tal za zamenjavo drog, ki so bile ustvarjene na podlagi kemikalije, je nemogoče.Setev semena gorčico obnavlja naravno ravnovesje tal skozi tisto, kar je res pomembno.Rastlina hitro raste in se lahko hitro zgraditi veliko, celo v hladnem obdobju.
gorčica je še posebej učinkovita v kombinaciji s stročnicami (prek številnih namestnikov).Ta zeleni gnoj, razpadla fino strukturiranje, odvajanje zemljo in dvig vozduhoemkost.Koreninski sistem rastline lahko globoko prodre v največ treh metrov.Možno je, da prepozna kakovost gorčično pridelka, zaščita tal pred erozijo jeseni in spomladi (in če je zapustil nerazrezani, tudi v zimskem času).Ima veliko snega, ki prispevajo h kopičenju vlage in zmanjšanje zamrznitev tal.V stepe, kjer so vetrovi močnejši in bolj pogoste, je rastlina posejana med zimskimi (vrstic).
Kot gorčica pridelek krme se uporablja v obliki zelene mase.Vrednost ji blizu krme.
setev gorčično seme je najbolje narediti na tleh prej gojenih, oplojeno (obrat "obdelati" gnojilo, zaradi česar je lahko prebavljiv za poznejše posevke), SOD-podzolic in peščena.Semena kalijo tudi pri 1 stopinjo Celzija, poganjki prenašajo zmrzali do -5 stopinj.
Gorčično seme (cena je odvisna od sorte, v povprečju - približno 30 rubljev na kilogram), je bolje kupiti v specializiranih trgovinah.
