Kdo ne mara sled?Bila je ljubil z vsem.Sled je odlična vodka.Primerno je, da se ji na praznični obrok.Solata "sled pod plašč krzna" - pravi mojstrovini, brez katerih ni strošek, ne praznovanje - Novo leto, poroka, rojstni dan.Edina ovira, s katerimi se soočajo mladi ljubico - ustrezno pripravo na mizo ta slasten rib.Mnogi, žal, ne vem, kako bi si sled.Celo moji starši, ki se uporabljajo, da ga preprosto zmanjšati, potem zažig s kisom in oljem, okrašena s čebulo in začimbami.Seveda, to ne pride v poštev, saj so gostje morali dobiti vaše roke umazane in ploščo, čiščenje ribe iz kože in kosti.
način
Ne biti sram tega, kar niste vedeli, kako izklesati sled.To je enostavno, da se naučijo, da je vredno poskusiti enkrat.Prvi primer, sem se naučil, kako izklesati sled pravilno, ko delajo v kavarni.To kuharji enostavno čistiti približno 10 kg rib dobesedno pol ure.So to storiti hitro in spretno.Očitno je cela stvar v spretnosti in navad.To smo se naučili.
Prednosti in slabosti
Brez ustrezne izkušnje, ta proces traja dlje časa - to je minus.Toliko o pobegu, raje kupite pripravljene fileje.Tu so običajno pripravljeni sled manj okusna, saj po eni strani je tudi dobro rezati, in po drugi strani, je napolnjena z konzervansi in rafiniranega olja, tako da ga je mogoče shraniti do enega meseca.Zato je okus razlikuje od svežega brez drobovja, ki se zadržujejo v slanici, ni večja od 3 dni.Torej, soljeni sleda, ki hostesa ravna si okusna, zdrava in hranljiva.In to je plus.Torej ...
naučiti, kako izklesati sled
- Bodite sveže soljene ribe.Pick up za njen krov.Bolje, da je iz plastike, saj les absorbira vonjave preveč.Jaz osebno raje dal na krovu, in celo papir ali papirnato brisačo na mizo, da se ne širi tekočino.Potem najostrejšo nož za butchering sled in prekinila lepota (tj ribe) glavo in rep.Ti deli so neužitne in jih varno metati (jaz ne priporočam daje slan ribe ljubljenčka - od tega imajo lahko težave s sečil in spolovil).
- Potem smo loviti smo razkrivajo trebuh in previdno odstranite drobovino.Če obstaja sled jajca ali mleko, so vzeti iz, oprati in deponira ločeno - veliko jih imam.Zdaj boste morali temeljito očistite trebuh z nožem odvečno kri in filmov.Ni potrebe, da ga sperite - okus te ribe je preveč vljudno.Bolje je, da se odstranijo težko ločiti umazanijo krpo.
- nato razrežite vse plavuti - niso potrebni.Cut nazaj na greben na sleda.
- zdaj enostavno odstraniti iz kože sleda v enem gibanju, začenši z vrha.Lahko pomagate sami, da začnete z nožem.Sčasoma lahko enostavno naučiti, kako to storiti brez njega.
- nato razrežite vzdolž trupa, pri čemer pazimo, da ne dotikajte reber kosti.
- Končno, vzamemo ven hrbtenice in lajšanje meso od kosti zaljubljen.
rezultat
No, imamo lepe selёdochnoe fileti, loči od kosti.Ob njej lahko narediš karkoli - v solatah vključujejo, narežemo na koščke, okrasite čebulo, zelenjavo in zelišča.Aromatiziran kis, olje, gorčica, ali po vaših željah.Definitivno vaš sled je zelo okusna!
