Zdi se, da bi bilo lažje, kot pripravo ocvrte ribe.Posebne jedi take manipulacije ne zahtevajo, da se celoten proces moči še neizkušen hostesa.Vendar tudi tukaj obstaja nekaj posebnosti.Treba je pripraviti ne samo ribe, ocvrte v olju na vsaki strani.Ona bi morala priti Okusen na pogled, zelo okusen in dišeč.Kako fry ribe, da bi dobili ta rezultat?
dobro kuhane ribe lahko napaja tudi za praznično mizo.Ampak najprej je potrebno, da ga pravilno odmrzovanje, če je potrebno, in čista.Ona odstrani drobovje, plavuti in luske.Potem morate ločiti file iz kosti.Včasih ribe imajo lahko poseben vonj.Ta problem je mogoče rešiti na več načinov.Lahko držite ribe v vodi s kisom (en liter dodamo dve žlici).Prav tako je priporočljivo, da ga potresemo z limoninim sokom.Za ribe Izkazalo sočno in imel neprijeten vonj, bi lahko imajo mleko za nekaj časa.
Nato se nadaljuje s procesom cvrtje.Pred kako fry ribe, se morate odločiti, kaj bo a la carte kosov.Morda je potrebno zmanjšati ribe rezine določene velikosti in se lahko pražena celoto.Majhne ribe, kuhano celoto.Toda ob istem času da kosi na njem, da ne zvit.
Kako zalege ribje kose, da se ne deformirajo, ko cvrtje?
pripravljena riba treba potresemo s soljo in pustimo stati 15 minut.Ta preprost ukrep bo to močnejša in ne bo dovolil, da razpade v ponvi.Če pripada jesetra, je potrebno znižati vroče v vroči vodi za 3 minute, nato izperemo s hladno vodo.
Govorimo o tem, kako mladic rib, je treba posebno pozornost nameniti paniranje.Potrebno je, da je riba lepo videz in ne držijo ponev.Za paniranje uporabljajo predvsem moko, vendar pa lahko naredimo bolj kompleksno mešanico.Če želite to narediti, boste morali roll ribe v moki, nato v stepenim jajcem, nato pa - v drobtine.To plemenski omogoča ne le okusne, temveč tudi sočno.
Pri cvrtju ribe se v glavnem uporabljajo rastlinsko olje.Lahko pa dodamo malo masla, da bi jed dišeče.Maščobe za cvrtje mora biti zadostna, da ne le ocvrte rezine od dna, ampak tudi bočno.Če maščoba ni dovolj, bodo ribe dobijo dryish, in če bo veliko od njega preveč mastna.
olja mora biti dobro ogreje, nato pa dal pečenja pripravljene kose rib.Rezine ne sme ležati tesno.Ogenj na štedilniku ne pomeni, da je riba porjavi, vendar ne zažgejo.
Kako dolgo cvreti ribe?To je seveda odvisna od velikosti kosov.Ampak v bistvu ocvrta riba ni zelo dolgo.Dovolj je dobro porjavi na vsaki strani.Če dovolj oljno korito, za ta čas je dober čas, da zalege.
Če je riba kuhana v velikih količinah olja, ocvrtimi, bi morali izbrati tiste pasme, ki imajo gosto strukturo.To, na primer, ostriž, osliča in brancin.Kosi se lahko potopi v testo.In potem spustiti v dobro segretem olju.Kako fry ribe na tak način?Medtem ko se ona ne bo dobil zlato barvo.
