V sodobnem urbanem svetu, večina ljudi je že začelo, da bi pozabili, kaj igro.Uspešen lov (in ribolov), že dolgo ni več, da je ključ do preživetja.Za večino mladih, ki je odraščal na Web-izobraževanja, igri - to je nesmisel in lažne zgodbe povedal, oseba, kateri odnos je pogosto precej sovražno.Verjetno se spomnite, kaj izraz pomeni.
pomen besede "igre»
Med njegove besede, je neposredno uporabi v različnih kontekstih različen pomen.
- osnovni pomen - mali ne-udomačene živali in ptice, ki so lahko predmet lova.Nekoliko kasneje, igro in začeli zdravljenje velikih živali.
- Poleg tega igra - meso ujetih živali.Najpogostejši - je kuhano in večina od njih se štejejo za poslastico.
- Končno, igra - to je dolgočasno, nenaseljena in nerazvit kraj.V tem smislu je bila beseda uporablja veliko manj pogosto v slovarjih in je označen kot pogovorni.
lahko upoštevajte, glavna stvar, ki združuje vse tri vrednosti - to je divjaštva, neukročena.Tisti, prepelice gojijo v ptičjih kmetijah, igra ni več, je.In rezerve redno pregledovati rangers prav tako spadajo v to kategorijo.
Kaj se zgodi, igra
skladu s pravili sodobnega lova, je rudarstvo razdeljen na dve vrsti:
- Small igri - to je ptica (kot gozd in travnike ali vodne ptice) in male živali (za večino lovcev - zajca, za tajge moške -še kožuharji).
- Big Game - divji prašič, losov, jelenov, itdNa voljo je ni za vsakogar, zaradi hitrega upada od lovišč.
Če menimo igro v smislu kuhanja, navadni mestni prebivalci imeli priložnost za kosilo, če zajca, divje race, ruševca in jerebice, in še takrat le v dobro restavracijo.
Funkcije kuhanja igre
razlike v načinu življenja domačih živali in prosto živečih vrst je privedlo do temeljne razlike v njihovih mesa.Pri živalih je več maščobe in mišice razvili veliko slabše.Igra mesa, po drugi strani pa je zelo težko kot uhaja iz plenilca, maščoba ni posebej hodi, vendar mišice hitro napihne.Zato vsak Dichin običajno marinirane pred kuhanjem.
Najpogostejši marinade na osnovi vina ali limoninega soka.Drug kulinarični ukrepi za ublažitev mesa divjih živali, je njegova shpigovanie.Druga možnost je, da zaviti rezine slanine ali slanine trakov.Cela trupla (običajno pripravljajo tako raznoliko divjo ptico) pogosto polnjene - kaša, gobe, sadje, kislo zelje, sadje.Ta tehnika je namenjen tudi znebi odvečne trdote.
