skuta doma je zelo enostavno.Glavna stvar, s tem - v skladu z vsemi zahtevami po receptu in uporablja samo naravne in sveže surovine (mleko, sir, itd).
Danes vam povem o tem, kako narediti maščob, nizko vsebnost maščob, in skuto.Opozoriti je treba, da so vse te izdelke v okusu bistveno drugačna, kot tudi njegova skladnost.
Izdelava skuto doma
V našem času, da bi jedli koristno in zdravo hrano postaja vse težje in težje.Konec koncev, da bi našli varnih izdelkov v trgovinah, je skoraj nemogoče.V zvezi s tem, so mnogi ljudje prisiljeni pripraviti nekatere izmed njih neodvisno (na primer, jogurt, sladoled, kruh, kefir, fermentirano pečen mleka, sladice, itd.)
Hvala predloženi članek, morda ne boste mogli obnoviti svoj arzenal domačih receptov še mlečnih izdelkov - siru.To pa priporočamo uporabo maščobe ali brez maščobe jogurt.Prvi Ampak najprej stvari.
Torej narediti skuto doma, moramo:
- krava sveže mleko (po možnosti pridobiti maščobe, kmečko) - 500 ml;
- naravno kisla skuta redu - približno 500 g;
- zmehčano maslo - 50 g;
- sol in fine dining soda - od ½ desertno žlico.
osnova Priprava mleko
Pred izdelavo skute doma, bi morali pripraviti podlago mleka.Če želite narediti to zahteva skrbno fino sir funt vilico tako, da ne obstaja enoten pavšalni.Dalje je treba dati v lonec, kjer je bilo predhodno kuhanega svežega mleka.Vreti nastalo zmes je zaželeno za 10 minut, redno mešanja sestavin veliko žlico.
Če želite, da bi dobili sirove skute, medtem ko bi se toplotna obdelava povečala (približno 5-10 minut).
predenje proces
Ko mleka sira zavre na štedilniku, morate vzeti globoko cedilo ali sito in postavil nad skledo.Cedilo podložena z gazo ali čisto gosto bombažno krpo in prelijemo celotno vsebino posode.Naslednje, morate počakati nekaj časa, dokler se primarno tekočina ne odteče iz tkanine.Za pomoč pri tem procesu, naj bi se robovi biti tesno tie gazo in nato Zavrtanje roke veliko nastalega paketa.
Mešanje sestavine
Preden pripravite skuto sir, mora biti končna masa mleka je treba odstraniti iz cedilo in spet postavi v čisto, suho posodo.Poleg nje dodati fino sol, soda in žlico odmrznjeni maslo.Zmešajte izdelek, jih je treba hraniti na zelo majhnem ognju nekaj minut.Masa mora biti dobro dohajati površini ponve.
Obrazec sir
Zdaj veš, kako narediti skuto.Po krajšem toplotni obdelavi je treba odstraniti iz toplote in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.Potem je končna masa je treba postaviti v neki obliki predhodno namazali z jedilnega olja.Na primer skuto Priporočljivo je, da se postavi v hladilno komoro, kjer je zaželeno, da se stati vsaj pol ure.
samooskrba skuta izdelek lahko jedli kar tako, ga narežemo na kose in dodajanje različnih glavnih jedi, pizze in solate.Opozoriti je treba tudi, da je dovolj topi v pečici ali mikrovalovni pečici.
topljen skuta: recept korak za korakom
Prej smo vam povedali o tem, kako narediti sir s pomočjo visoko-fat naravni sir in vas mleka.Vendar pa drugi načini za pripravo takšnega izdelka doma.Na primer, zelo dober v tem topljenega sira skuto.Počne dokaj preprosto, in rezultat je neverjetno okusna.Če jo kuhamo, opazovanje vse zahteve receptu, lahko tak sir se lahko uporablja za ustvarjanje okusne italijanske pice.
Torej, da bi doma obdelajo skuto sir, potrebujemo:
- največje Brunarica maščobe - približno 500 g;
- odtajamo masleno olje - približno 100 g;
- sveže velika jajce - 1 kos.
- fina jedilna sol - žlička;
- soda jedilna - ½ žličke.
Pripravite podlago za sir
doma predelano skuto poteka veliko hitreje kot trdna.Če želite začeti pripravljati teren.Če želite to narediti, iztegnite krepko kmečko skuto vilico, nato dodamo odtajane masla, žlico sode bikarbone in fino kuhinjske soli.Tudi, dodamo jajce tukaj.
Vse te sestavine morajo biti dobro premešati, z mešalnikom ali mešalnik.Kot rezultat, imate enotno testo, ki ga želite takoj podvrženi toplotni obdelavi.
Cook skuta
Kako kuhati skuto, sir?Priporočamo uporabo v vodni kopeli.Njena ustanovitev je potrebno vzeti veliko skledo ali ponev in manjših jedi, ki lahko brez težav vstopijo vrh.Zato mora skledo treba postaviti v pripravljeno skuto, nato pa ga damo v posodo široko, kamor želite, da vnaprej pour navadno vodo.Kot rezultat, dobiš nekakšen vodni kopeli, ki bo pripravil in domač sir.
Nadaljevanje premešamo vsebino majhno skledo, je treba hraniti v vrelo tekočino za 5-7 minut.To so bila simi namaz mora biti viskozna in daleč od sten pripomočki.
Kako ustvariti?
masa Po topljeni sir pripravimo, mora nadaljevati s takojšnjim tvorbe proizvoda.Če želite to narediti, sprejeti kakršno koli obliko plastike in velikodušno namažite dno in stranice njo katerokoli olje.Nato boste morali dati v skledo, polno termično obdelane mase in morda jo ram z žlico.
Končno je potrebno sposobnost postavite na hladno (ne v zamrzovalniku) in shranjeni tako, mlečnih izdelkov, za 12-14 ur.V tem času se sir popolnoma pozdraviti, in ga lahko varno jedel.
Če želite domač kremo produkt vsak okus, med njenim segrevanjem v vodni kopeli naj bi mu dodamo sveže sesekljan zelišča, piklane ali ocvrte gobe, nasekljano šunko, papriko in druge sestavine.
metrovke nizko sir maščob doma
o tem, kako pripraviti skuto, smo povedali zgoraj.Vendar pa je treba opozoriti, da je iz predloženih materialov in narediti izdelek, ki bo za vse njene kvalitete spominjajo "Adigeja".Za to potrebujemo naslednje sestavine:
- svežega kravjega mleka (po možnosti pridobiti pusto) - približno 2 litra;
- limonin sok - iz majhnega sadja;
- sladkorja majhna - mali schepotochka;
- redu soli - ½ žličke.
Pripravite podlago za sir
metrovke nizko sir maščob in je lahko na štedilnik in uporabo Multivarki.V vsakem primeru boste morali pripraviti temelje istem načelu.To zahteva pour kravje mleko z nizko vsebnostjo maščobe v ponvi, nato pa počasi segreje na 80 stopinj.To bi morala zagotoviti, da se v nobenem primeru ne zavre.
Ko mleko postane rahlo toplo, je potrebno dodati sladkor in sol.V tem delu je treba vse sestavine zmešamo temeljito veliko žlico.Obstaja tudi potreba po nalijemo mleko in sveže iztisnjen limonin sok brez pulpe.
Ko pijača doseže želeno temperaturo 80 stopinj, je treba odstraniti pred toploto.Hkrati mleka je treba oblikujejo velike bele luske.Če ne, potem vam bo pomota.
V takem maso strjene mleka hranimo pod pokrovom 30 minut.V tem času se je treba, da se ohladi malo.
Spin Izdelek
Potem bodo vsi zgoraj navedeni ukrepi, sprejeti rahlo je podostyvshy mlečni izdelek zahteva, da odženejo na gazo večplastne, ki jih je treba pre-vystelit v sito ali cedilo.To naj poda maso tekočine pol ure.
Ko vsebina gaze vrečk bodo prikrajšani za osnovne vode, je treba močno tie vozel, dajo na krožnik, in pritisnite jarem.Nekatere ženske uporabljajo za ta namen stekleni čaši tri-litrski napolnimo z vodo ali neko železa obremenitvi.Pod težo sira mora biti več kot 10-12 ur.Hkrati ste oblikovali dokaj elastični glavo.Po tem času mora biti brez gaze in jih v posodi.Naj bo ta sir v hladilniku ne več kot sedem dni, je priporočljivo.V nasprotnem primeru bo šel kislo in neprimerni za uživanje.
povzemajo
Zdaj veste, kako pripraviti svoj domač sir, ki se bo z vsemi svojimi kvalitetami biti zelo podobna "Adygeya".Opozoriti je treba, da so nekatere gospodinje raje, da bi tak izdelek ni samo napitka z mlekom, sladkorjem in soljo, vendar z dodatnimi sestavinami.Tako je v siru z nizko vsebnostjo maščob, pogosto dodamo nariban česen ali sesekljane svežih zelišč.Vendar ne moremo reči, da so ti proizvodi vnašajo v skuto šele potem, ko se bo v cedilo sira, in gre vse osnovne vlage (to je pred polaganjem izdelek v tisku).
Kako narediti sir?
izvedeti, kako je sir iz skute, mi je povedal.Vendar ne bi vsaka ženska se strinjajo, da uporaba izdelka v trgovini.Zato vam ponujamo, da bi svoj sir.Za to potrebujemo le tri litre vasi mlečne maščobe.Za uporabo tega izdelka za predvideni namen je potrebno narediti jogurt.To se izvaja zelo preprosto.Mleko teče v tri-litrski kozarec, nato levo v toploto za nekaj dni.V tem času se je popolnoma kislo in zgostitev.Hkrati pa boste morali, da bi dobili resnično kislo z rahlim vonjem kislo mleko in sadni jogurt.
Po jogurt je pripravljena, je treba prestaviti v emajl ponev in jo na krožniku.Po segrevanju proizvod za 40-50 stopinj mora ločiti serum.Naslednja jed z maso na dojki je potrebno odstraniti iz toplote in ohladi na sobni temperaturi.
Nazadnje Končna masa se padla v sito, v katero je treba vnaprej določiti gosto gazo.V tem serumu morajo odcedimo in v tkivo - ostati maščob skuto.Da bi bilo bolj zrnata in suho gazo morajo sodelovati v vrečko in visijo nad nobene jedi.Po nekaj urah skute bo popolnoma pripravljena za uporabo.Zanesljivo je mogoče uporabiti za samostojno pripravo različnih sirov.Kar zadeva preostale seruma, nato nalijemo to hranljiva pijača ni potrebno.Konec koncev, lahko izkaže odlične palačinke in okusne hašiš.
