poskusili kdaj kuhati torto "Mozart"?Ne?Potem pa pozivam, da to storite zdaj.Za ta sladica dobiti ne samo zelo mehko in okusno, temveč tudi neverjetno lepo.
Treba je opozoriti, da obstaja več metod za pripravo sladice.Odločili smo se, da vam predstavil klasično različico.
Zagotovo veliko gospodinje enkrat v življenju sprašujejo, zakaj cake "Mozart" je tako nenavadno ime.Dejstvo, da je sladica zelo podobna istoimenska avstrijskih bonboni, ki so sestavljeni iz marcipana, lešnikov in čokolade.
najbolj slastno torto "Mozart": klasična priprava recept
Pred pripravo te sladice, vas želim opozoriti, da je precej težko narediti.Poleg tega, kot kolač zahteva pridobitev velike količine dragih sestavin.Vendar, če so izpolnjene vse zahteve iz vaših stroškov recept v celoti izpolnjene.Za izhod, ste prepričani, da bi dobili neverjetno okusno in neverjetno lepo torto "Mozart".
Torej, za pripravo sladic, potrebujemo naslednje izdelke:
- beljaki - 90 g;
- rumenjakov - 60 g;
- krema dobra masla - 60 g;
- bele moke - približno 60 gramov;
- beli sladkor - 70 g;
- prah - približno 30 gramov;
- temna čokolada - okoli '60
Da kremo čokolado, moramo te sestavine:
- instant želatina - približno 8 g;
- vanilin sladkor - okoli 15 gramov;
- beli sladkor - okoli 50 gramov;
- čokoladno mleko - približno 60 gramov;
- -ti krema 30% - približno 250 ml;
- čokolada-lešnik paste - okoli '50
za potrebe pistacija smetano:
- instant želatina - okoli 6 g;
- konjak - približno 10 ml;
- rumenjakov - 30 g;
- marcipan - približno 30 gramov;
- sveže mleko - približno 100 ml;
- beli sladkor - 20 g;
- 30% -ti krema - 140 ml;
- pistacija pasta - okoli '30
Za pripravo so potrebne komponente glazuro:
- pitne vode - približno 50 ml;
- želatina - približno 10 gramov;
- medu - približno 100 ml;
- beli sladkor - okoli 100 gramov;
- -ti krema 30% - približno 65 ml;
- temna čokolada - ploščice.
Prav tako moramo impregnacijo 50 ml maline sirup in 1 veliko žlico žganja.
Priprava piškotov torta čokolada
"Mozart", je treba začeti pripravljati podlago za mešanje piškot.Če želite to narediti, taljenje temno čokolado nad nizko toploto z maslom in sladkorjem v prahu.Nastalo glazuro ohladimo in nato dodamo rumenjake.Brisal beljakovine s sladkorjem v močni in stabilni pene, ki jih lahko širijo tudi na čokoladne mase.Končno so sestavine, dodane bele moke in dobro premešamo.
zgnetemo testo, ga širijo v krožne oblike, z določenim papirjem za peko in ga nato poslati v pečico in pečemo pri 190 stopinjah 20-25 minut.
Po kuhanju čokoladni piškot jo ohladimo desno v ponev.Po odstranitvi torto iz kalupa, je osvobojeno papirja.Na koncu roba končnega reza piškota uporabo premer krožnik 20 cm.Dobljeni kolač se ponovno postavi v globoko in čisto split kalup in nato liberalno premažemo z impregnacijo.Naj bo z mešanjem žganje in maline sirup.
Kuhanje najprej smetano
Da bi dobili slastno torto "Mozart in Salieri", je treba pripraviti ne samo občutljivo čokolada biskvita, smetane in pistacija.Za ta instant želatine se vlije malo hladne prekuhane vode in pustite, kot je na primer za 40 minut.Medtem, smo sveže mleko zlijemo v majhno ponev, in nato pomešamo s sladkorjem in rumenjaka.Končna masa je dal v vodni kopeli, med nenehnim mešanjem, dokler se ne zgosti počasi prilagodi.Nato dodamo vzbuhshy želatino, dolgih marcipana, konjak in pistacija pasta.Če zadnja sestavina kupite ne more, potem je mogoče nadomestiti z 2 velike žlice mletih pistacij.
Zmešamo vse sestavine se hranijo v vodni kopeli, dokler debela.Nato se maso odstranimo iz toplote in ohladimo.Medtem, ločeno stepeno smetano težka in jih dodajte v končnem smetano.Kasneje se vlije vso torto in ga pošlje v hladilno komoro za nekaj ur.
osvojil drugo kremo
Kaj je še treba storiti, da bi dobili okusno in občutljivo torto "Mozart"?Ta sladica recept vključuje uporabo dveh krem.Kako prvo, smo povedali zgoraj.Kot je za sekundo, nato pa ga kuhamo v loncu zmešamo čokolada-arašidovo maslo (lahko jo nadomestite z "Nutella") in vanilijevim sladkorjem.Nato počasi segrevamo maščobnih smetane (približno 80 ml), prej vdrl v njihovo mleko čokolade.Tudi ločeno pour vode instant želatino.Za preostalo smetano, stepeno jih skupaj s sladkorjem v mešalniku.
Ko se čokolada ohladi, se izkaže sladko pasto in širjenje vzbuhshy želatino (mora biti rahlo toplo na ogenj).Na samem koncu uvedemo v kremo stepene smetane.Proizvodnja je zelo nežna in sladka masa, ki se širi v prvem zamrznjene smetane.Kot tak, je kolač "Mozart" pošlje nazaj v hladilnik za nekaj ur.
Priprava glazure
bolje, da okrasite torto "Mozart"?Recept izvirne torte imenovane glasba zahteva čokoladno glazuro.Za pripravo želatina pre-napolnite z vodo in pustimo, da nabrekne.Medtem, čokolada temna rešuje odprta in taljenje v vodni kopeli s sladkorjem, medom in težka smetane.Na koncu glazuro dodati vzbuhshy želatino in dobro zmešamo.
final stage
Kot okrasitev sladico "Mozart in Salieri" (cake)?Recept tega slaščico zahteva super za torto.To postavi zamrznjene polizdelek, previdno odstranite iz obrazca delitve.Po tem, prelijemo celotno sladico s čokoladno glazuro.Po želji okrasite površino torte slaščice drobtin ali drugimi dobrotami.Zatem se ga pošlje ponovno v hladilno komoro in vzdržujemo približno dve uri.V tem času sladica popolnoma zamrzne in ima stabilno obliko.
Kot hranjenje torto na mizo?
Zdaj veste, kako kuhati torto "Mozart".Čokolada recept je dobro, da uporabite, če želite narediti vtis na svoje goste, ne samo lepo in okusno sladico, ampak svoje kulinarične sposobnosti.To je poslastica za kuhanje, boste potrebovali veliko napora, časa in izdelkov.
Ko večplastna čokolada sladica popolnoma otrdi, da se odstrani iz hladilnika in narežemo na koščke.V smislu torto "Mozart" videti lepši in original.To je služil na mizo s skodelico močne in toplim čajem.
povzeti
Malo ljudi ve, da lahko torto "Mozart", je treba pripraviti ne samo opisal recept, ampak tudi z drugimi metodami.Na primer, nekatere gospodinje dodajo tej sladica brusnice marmelado, mandljeve esence in druge sestavine.
