Testenine so enaka sestavina v številnih juhe in skupne okras za jedi.Toda tudi zaupanja vrednih proizvajalci včasih Žalostne kuharji: testenine kuhane mehka, potem držijo skupaj, nato pa s kašo zunaj, znotraj pa so trdni.Tisti, ki so obupani, da se ukvarjajo s takimi razočaranja, ne preostane drugega, kako narediti domače rezance za juho ali prikuha.Mogoče to ni v modi, saj celo peko ljudje kupujejo ready-made testo.Ampak to zagotavlja, da boste dobili veliko juho - domači rezanci (lahko vidite na fotografijo v članku), vam ne bo uspelo.
standardni recept
Uživa najbolj nelenivyh ljubice.To je zelo preprosta in ne zahteva nobenih posebnih trikov.Testo za rezance doma - tako kot v cmoke, le manj strma.Piščančje jajce stepeno z tretjina skodelico vode in soli, se tekočina zlijemo v kupček moke (približno četrtino kilograma).Zamesimo testo, prekrito z brisačo in ostaja "počitek" v tretji uri.Potem pavšalni narežemo na četrtine in vsak valjanih čim tanjše, neposredno sijalo skozi.Če je kraj, v kuhinji, vsaka plast ostaja izsušijo v naravnih pogojih (obrniti nekajkrat), če vloži eno ali želite hitro - določeno na pladnje in postavi v komaj segreto pečico (30 stopinj, ne več kot) pol minute na vsaki strani.Torej, kako narediti domače rezance za juho lahko različnih dolžin, potem obstajata dva načina.
- rezano plasti na široko (približno 6 cm) trakove, prelijemo moko, dal kup in razstavite na tanke trakove.
- Vsak list testa liberalno pomokana na vrhu, krat cev in na tanke rezine počez;extra moka strushivaetsya končali z dolgimi rezanci.
Potem lahko takoj kuhali juho ali jed ali testenine obsushivayut na neki razdalji drug od drugega, pakirana v vrečah in se skril v zamrzovalnik, da jih ločite med skladiščenjem.
za lepoto: barvnimi trakovi
Delicious domači rezanci so lahko zelo elegantno.In v juhi, da postane še bolj privlačna, še posebej za otroke.Skupaj nekaj težav: voda za zamenjavo svež sok.Če ste vzeli korenček - oranžno testenine če pesa - rdeča in oksalno pa postane zelena.Samo spomnimo, da je kislice zelo kislo, tako da, ko se uporablja v testo je bolje, da dodamo malo sladkorja.
rumenjak recept
mnoge tradicionalne kuhane testenine zdi, da izpraznitev.Za njih - recept domač jajčni rezanci, zelo nežno in prijetno senco.V skledo, stepeno rumenjake osem jajca s soljo, tri žlice rastlinskega olja in eno - zelo hladne vode.Hrib moke (mora biti 400 gramov) je jamo, in tam vlije dobljeno maso.Zamesimo testo.V tem receptu, je bolj tog kot prejšnji.Obiranje je zajeto in odstranimo na stran za obrambo.Nadaljnji ukrepi so opisani: največja roll out tanke, posuši neposredno na mizo, prestregla "nit" glede na dolžino, ki vam ustreza, in potresemo končni izdelek bolj svobodno, tako da je usahnil in cepiči.
testo brez jajc
med poštnih jajc prepovedana, ampak kaj jesti še vedno potrebne.Torej, naši ljudje pogruntal, kako kuhati domače rezance za juho brez Skoromniy sestavin.Poleg tega je na več različnih načinov.
- kozarec vode, tri skodelice moke, soli in žlico kisa 6%.Ko gnetenje je potrebno razmisliti, kaj je testo precej nenadoma postane pregosta.Moramo ustaviti v času.Če je "počitek" test pokaže myagkovata lahko zmešamo z njo malo več.
- kozarec vode dveh in pol - nekaj žlic moke in škroba.V tem primeru se testo pride ven dovolj mehka, tako da ni potrebno, da nadzirajo.
Seveda, to lahko storite le z vodo in moko, vendar ne pozabite, da boste morali roll stanja je zelo tanka in brez dodatnih komponent, obstaja nevarnost, da bo razneslo.
testo za rezanci madžarski
Ta sestava lahko rečemo ravno nasprotno od prejšnjega.Madžari ponujajo recept za domače jajčni rezanci, ki nimajo vode.Sprejeti tri jajca, zgnete s soljo in dvema žlicama oljčnega olja, vlijemo v eni tretjini kilogram moke - in gnete testo.V končni obliki, ne sme prilepi na površino in imajo svetlo sijaj.Preostali del priprave domače testenine normalno.
Noodles za Laghman
Če menite, da lahko uporabite katero koli testenin - se motite.Tudi s standardom njihovem domačem receptu, boste dobili najbolj običajni juho.Pravilno domačimi rezanci Laghman priprave za veliko bolj zapleten.3 skodelice moke pomešane s soljo (približno čajno žličko - testo mora biti nekoliko slan), nato dodamo stepena jajca (2 kosov) in zgnete testo za prvič.Nekoliko ogreje in natočila kozarec vode v njem.Drži se bodo vaše roke biti dovolj dolg, temveč dodajajo dodatne moke ni potrebno.Vymeshennoe testo na rahlo posuto mizi oblikujejo v kroglo, sploščen, in tako znova in znova.Ko ste zadovoljni z rezultatom boste, ovijte izdelek v folijo in mesto v hladilnik za eno uro.Nato je en kozarec vode segrevamo, da so mešali soda in sol, pol žlico.To raztopino vtremo v testo - izboljšanje žilavosti.In tukaj se začne najtežji proces začetnike: testo nagubana, vleče, zavite v snop, točilni na mizo, zdrobimo in ponovno raztegne celotno dolžino roke.Ko elastičnost to želite, ga razdelite na manjše kroglice, jih povaljamo v neke vrste klobas in masti z vseh strani z rastlinskim oljem.Z sta vsak od teh korakov ponovi obvlada na enega samega kosa testa.Na koncu se izkaže, tanko migetalke.Kot njihove razširitve, ki jih zložite na pol in nato raztegne.Zavre rezanci za domačo Laghman enkrat strank, v veliki ponvi, in iz nje odstranijo takoj po prihodu na površino.Juha iz testenin, nato pa se odpravi na popolnoma končan juho.
Testenine kitajščina
Testo najlažje moka z vodo v razmerju 2,5: 1.Edina razlika je, da voda teče skoraj ledeno.Toda proces nastajanja je nekoliko spominja na možnost za Laghman.Bomo morali trezno oceniti njihovo fizično obliko, kot kuhati domače rezance za juho v kitajščini lahko le zelo pameten človek.Vymeshennoe testo zavit v krpo in jo na pol ure na hladnem.Ko se zapakirano v dolgem klobase in različne načine vrti.Lahko začnete z gibanjem, kaj otroci vrvi zvijal ko skakanje skozi to, ampak samo na sprednji strani prsnega koša.Kot plastičnosti kodranje zapletena - je ožičenje zvit in spojeni v različnih smereh.Nekako je vse skupaj spominja jutranja telovadba.Imamo elastičnost?Sedaj testenin testo doma v kitajski različici razdeljen na kose na enak način v raztegljive preje.Če so dobili preveč dolgo, jih je mogoče zmanjšati, po.In uporabo v posodo treba takoj - pri skladiščenju kitajski rezanci sušenje, začne razčleniti in izgubi okus.
Rice rezanci
Ne samo, da je dejal, koristnost pšenice, zato tudi jedi z njim pridobili nove okuse.Ta domačimi rezanci riž kuhan z nekaterimi težavami, vendar pa so obvladljivi, če nujna želja, da bi uspeli.Torej, v veliki skledi zmešajte skodelico riževe moke, žlico pšenice in dve - koruznega škroba.Z nenehnega vznemirjenost lije dva kozarca vode.Testo soljeno in aromatizirane z žlico rastlinskega olja, mešanjem, ureja in ostal sam za pol ure.Izkazalo se je tekočina.Končni vodno kopel: v veliki lonec vrele vode na duhovochny ga ogrevamo oljeno ponev, vlije mu majhen test - kot velika palačinka.Pet minut kasneje, je paleta prestavljeni v drugo posodo z vodo, v kateri se led plava - ". Piškotov" za enostavno ločevanjeIn tako vse testo.Ohlajene plasti krat zvitki in sesulo v finih trakove.Noodles je pripravljen, lahko Naučiti ničesar iz azijske kuhinje.
cut riža testenin receptov
To je za tiste, ki niso pripravljeni Lemiti z vodno kopeljo, ki pa domači rezanci riž, kot večina od nakupa.Tudi moka za to je mogoče storiti, ne da bi zapustili hišo, če imate kosmiče.Nujno je, da opere, odcedimo vodo in temeljito posušite riž.Suha žitna zlijemo v mešalcu ali kavni mlinček in zmeljemo skoraj v stanje prahu.Preostali del rezanci pripravljenih podobno pšenico (receptu brez vode), ki jih poganja tri jajca na funt moke, dodamo sol, se testo gnete, dokler gladko, gosto vendar nodularne in zagovorniki za 15-20 minut pod brisačo.Tanko valjanih "palačinka" ostaja na mizi sušimo čez pol ure.Nato je posuto z moko, zapakirano v cev in fino zmanjšati.Presežek strushivaetsya moke, in po sušenju rezanci se lahko dajo v primeru - na primer, Kitajci kuhati juho.Rezanci domač recept (foto vidite zgoraj), ki je predlagana v tem dokumentu, v različnih različicah, ki vam bo pomagal s preprosto, videz služi za izgradnjo kulinarično mojstrovino.Torej, če želite, da bi pritegnili svojo družino na neverjetno vonjem juho, ne preveč leni, da kuhamo rezance sami.
