od jogurta doma lahko pripravimo na več načinov.Danes vam predstavljamo najbolj enostavne in cenovno dostopne možnosti, ki ne zahtevajo veliko količino sestavin.
Mehki sir iz kefirja: domač recept
Naučite se kuhati vsak izdelek lahko lastnik.Dejansko je v ustvarjanju skuto ni big deal.Praviloma takega izdelka zelo podobna Adygei.Njegov okus in trdota v veliki meri odvisna od surovin, ki je, fermentirano mleko pijača.Opozoriti je treba tudi
, da je sir iz kefir doma manj hranljiva kot v enakem trdno ali smetano izdelka.V zvezi s tem je zelo koristno za prehransko in otroške hrane.
Torej, kako si narediti domač sir iz kefir?Recept za ta izdelek zahteva naslednje komponente:
- jogurt doma ali v trgovini ni zelo maščobe - 2 steklenici ali 2 litra;
- naravni kremast masla - približno 50 gramov;
- sveže velika jajce - 1 kos.
- soda jedilna - ½ žličke;
- sol - sladica žlico (ali manj lahko več uporabljati po okusu);
- sladka paprika - 1/3 majhno žlico.
Kuhanje sir
Pred izdelavo sira kefir, bi morali biti pripravljeni skuta.Za to moramo pour mleka pijačo v veliko posodo, nato pa jo določi v vodni kopeli in počasi segrevamo.Kot rezultat termične obdelave treba ločiti serum.Glavna stvar, s tem - ne pretiravajte kefir in v vsakem primeru ga ne zavremo.
Po jogurt postane gosta in ga proizvaja velike bele luske, je treba zavreči na cedilo, obložene z Gaza prej.Nato boste morda želeli stisniti vse odvečno proizvod na s tekočimi vsebino kravato v vrečko in visela nad skledo za 16-22 minut.V tem času se listi vlažnosti in jogurt pretvorimo v sir.
Kuhanje sir
Kot lahko vidite, kuhati sir kefir se neposredno ne pridobiva.Od mlečno pijačo, se prepričajte, da sir, in šele nato začeli ustvarjati želen izdelek.
Ko zrnat sestavina je pripravljen in bo trajalo vse odvečno vlago, ki jo potrebuje, da v globoko skledo, dodamo jajce, žlico soda, papriko, maslo in kuhinjske soli.Zgornje sestavine, ki jih potrebujemo, da se raztezajo veliko vilice in nato znova čaka na vodni kopeli.Tako je za prsi masa, potrebna za stalno spremljanje.Takoj, ko se začne taliti (približno tri minute), bi moralo biti intenzivno moti z leseno lopatico.Ta proces je priporočljivo, dokler je celotna masa ne bo spominjajo konsistence sveži sir.Z drugimi besedami, naj bi se tvori viskozno rumeno produkt homogeni fazi, to je brez kepa.Značilno je, da ta proces traja približno ¼ ure.
Form mehki sir
Kot lahko vidite, sir, jogurt doma ni zelo težko narediti.Potem se bo masa mleka in mlečnih izdelkov je v celoti pripravljen, ga je treba razširiti na oblikovalec.Ta jed je treba pripraviti vnaprej.To zahteva dobro, da opere, suhe in mast podmazani z maslom.Najbolje je, da uporabite katero koli plastično posodo ali bambusa skledo.
Tako je končal skuta mora biti trdno dana v obliki in nato pošlje v hladilniku.V tem stanju je zaželeno, da se ohrani izdelek za okoli 2 uri.
Kako uporabljati?Sir
iz jogurta, domač recept je bil predstavljen zgoraj, se šteje, da so neprimerni za uživanje, ko zamrzne dobro.Treba je narežemo na koščke in ne debel predstaviti tabelo s kruhom in maslom.
Če želite pikanten sir, narejen iz jogurta doma, koča, izdelan iz fermentiranega mleka pijače, ki je poleg tega potrebno dodati nobene začimbe, začimbe, oreščki in druge sestavine.Kot rezultat, boste dobili naravni mlečni izdelek, ki je verjetno, da se pritoži na absolutno vsem družinskim članom.
Skuta iz kefirja: preprost recept za kuhanje
Kot je navedeno zgoraj, česar domači sir lahko različne načine.Ta del članka smo se odločili, da vam predstavi najlažji in najhitrejši recept, s pomočjo katerega boste lahko dobili najbolj okusne mlečni izdelek čim bližje k Adyghe.
Torej narediti jogurt sir doma, moramo:
- jogurt doma ali v trgovini ni zelo maščobe - 2 steklenici ali 2 litra;
- sol - sladica žlico (ali manj lahko več uporabljati po okusu);
- česen - par klinčki;
- sladkor - uporablja se za okus;
- sveža zelišča - ki se uporabljajo za okus.
Kuhanje kefir
mleko, jogurt, sir - je najbolj priljubljen mlečni izdelek, ki ne potrebujejo oglaševanja.Omeniti je treba tudi, da se zadnji dve sestavini lahko zlahka dobimo z obdelavo prve.Kako točno, smo opisali zdaj.
Če ne želite, da domač sir iz kupljenega jogurt, nato pa ponudi jo kuhamo sami.Za ta podeželja mleka zahteva nekoliko ogreti, in nato dodamo 2 veliki žlici kislega mleka, pijačo, dobro premešamo, zaprite pokrov, plastični, zavil v odejo in toplo celo za en dan.Kot rezultat, bi morali dobiti naravni domači jogurt z visoko vsebnostjo maščobe.
Toplotna obdelava kefir
Kako narediti svoj domač sir?Kefir (kislo mleko) - je osnova tega izdelka.Po mlečni napitek je pripravljen, mora vlijemo v skledo in čaka na vodni kopeli.Segrejte ga priporočljivo zelo počasi, ločiti serum.Ponavadi, proces traja približno 20-28 minut prostega časa.
predenje proces kot v prejšnjem receptu, bi moral termična obdelava mlečni napitek, ki bo izvedena, dokler ne zgosti.V prihodnosti, je vsebina posode je potrebno zavreči v cedilo, da je velik predujem vystelit večplastne gaze.
Ko vse odvečno vlago odteče, kar potrebujete, da bi dobili veliko okusa dodati jedilna sol, sladkor in nariban drobnjak in drobno sesekljan zelenice.Vse te sestavine so temeljito pretlačimo z vilicami, ki so potrebne za začimbo enakomerno porazdeljeno na mlečne izdelke.
Nazadnje je zrnat masa spraviti nazaj v gosto gazo in dobro kravato.Nastali snop treba postaviti v cedilo ali katere koli druge posode z luknjami, in pritisnite obremenitev.Kot zatiranju popolno tri-litrski stekleni kozarec, napolnjen z vodo do vrha.
V tem stanju, je zdravilo priporočljivo, da se ohrani za 1-2 dni.V tem času se vse vlage je zapustil skuto, zaradi česar je bolj prožna in okusne.
Če želite, da bi dobili več sira, nato pa ga pritisnete z jarmom treba malo dlje.Toda v tem primeru mora biti v zamrzovalniku, v nasprotnem primeru pa je plesni in zakisnet.
Kako predstaviti na mizo?
Ko skuto pod obremenitvijo in konfigurirate sami maksimalno izgubili vso vlago, jo je treba odstraniti iz Gaza in položimo v posodo s pokrovom.Kot tak, je zdravilo treba shranjevati v mrazu ne več kot dva dni.Služi za mizo, mora biti skupaj s kruhom in maslom.Poleg tega skuta pogosto različne solate, pice in glavnih jedi in enolončnice.
povzemajo
skoraj vse self-made siri in jogurt, topljeni sir podobni ali mehki (Adygei) mlečni izdelki.Kot je za trdno snov, nato njegova proizvodnja zahteva posebno tehnologijo, ki je zelo težko urediti doma.
Upoštevajte tudi, da lahko bistveno spremenijo kakovost okusu domačih sirov in dodal, da jim določene komponente.Mimogrede, pri pripravi takega izdelka se sirotka loči od kefirja, ni priporočljivo za vlivanje.Po vsem tem lahko dobite zelo okusne palačinke ali hašiš.
