Na začetku XIX stoletja na majhnem otoku v Indijskem oceanu, Šrilanki, potem še vedno nosila ime Ceylon čaj je prinesel iz Kitajske in nato v Indiji.Prosimo, čudovite grmovje gojijo v botaničnem vrtu, in po mnogih poskusih, je postalo jasno, da je otok narava ustvarila idealne pogoje za zasaditev čudovitih čajne plantaže.
Šrilanka - našel Tea Island
raziskovalci ugotovili, da naj bi kitajski čaj raste v višavju in Indija se bodo počutili odlično v ravninah otoka.Za začetek, zasajenih 80 hektarjev zemljišč, in do danes, čaj nasadi zasedajo 200.000 hektarjev, in leto pridelek je več kot 300 000 ton dišečih listov.
Trenutno Šrilanka o kakovosti čaja je v ospredju proizvajalcev.Vsako leto je prišlo do novih dišeče sorte, katerih kakovost je na najvišji ravni.Drink izvažajo po vsem svetu, in skrben nadzor nad proizvodnjo, sušenje in pakiranje zagotavlja odličen rezultat.Gojenje
visoke kakovosti čaj
Oceno kakovosti vpliva na prihodnjo lokacijo čaj nasada.Nasičenost tal z različnimi elementi v sledovih, raven suhosti in vlažnosti zemlje in zraka, nadmorsko višino, sosednjih rastlin - vse to vpliva na okus, barvo in aromo listov.
Tea nasadi se nahajajo na treh ravneh:
- na 600 metrih nadmorske višine,
- od 600 do 1200 metrov,
- nad 1200 metrov.
na Šrilanki ne prekinjajte pridelavi čaja skozi vse leto.
teritorialna delitev
čajne plantaže se nahajajo na vseh področjih otoka: Uda Pussellava, Dambulla, Kandy.To je vse ozemlje Šrilanke, ki proizvajajo najboljših čajev na svetu in Nuwara Eliya - glavno proizvodnjo čaja.Tu so najbolj high-nasad na svetu, ki se nahaja na 2400 metrih.Lokalna pijača ni všeč vse druge - to odlikuje poseben okus in barvo.Vsak izmed sort Ceylon čaj v svoje dobro in daje čilost, svežino, moč in bogastvo, eksotičen okus.Napredne proizvodne tehnologije ponuja široko paleto okusa in aromatičnih lastnosti izdelka.
Export
Šrilanka drži prvo mesto med proizvajalci v zvezi s prodajo čaja v tujini in na tretjem mestu v smislu proizvodnje, ki zagotavlja približno četrtino svetovne porabe.Delež čaj listi 2/3 vrednosti celotnega izvoza države.Obstaja šala med prebivalstvom, da otok ne boste našli dober čaj - vse šlo v prodajo.
Izdelki Šrilanka skoraj dvesto let, ima najvišjo stopnjo kvalitete.Plank ne spada več let - je zdaj priznana vodilna v vseh lastnostih.
"Tea" Minister
Tea nasadi so tako pomembni za gospodarstvo, čeprav je parlament ustanovil poseben Tea odbor.Ta nadzorni organ nima analogi v svetu in se ukvarja z izbiro izdelkov, prodaja čaja v tujini, oglaševanje in trženje.Na zahtevo izvoznika Tea svet potrdi izdelek.Če je paket sestavljen lev z mečem, to pomeni, da je raven kakovosti na nadmorski višini.
čaj kot del turizma
pot, ki poteka skozi sredino vsakega turista na Šrilanki - čaj nasada.Slika zelenem polju, na katerem raste slavni Ceylon grm, po obisku otoka za dolgo časa potniki pokazati prijateljem.
Turisti vsekakor svetujemo, da obiščejo plantažo, kjer raste rastlina znana po vsem svetu.Šrilanka - država, kjer je čaj ena izmed glavnih atrakcij.V tovarni, so obiskovalci seznanili s proizvodnim procesom, kot tudi degustacije, kjer lahko poskusite različne sorte, primerjati okus in aromo in kupiti sami nekaj najljubših čajev.Vodniki popularno pojasnjuje, da pri izbiri je treba vedeti, da je dobava blaga, opravljenih v različnih oblikah: banke, vrečke za enkratno uporabo, škatle, pogosto pa lahko dobite ponaredek, če je čaj ni bil pakiran na otoku.V Kandy, lahko turisti obiščejo izvirno muzej čaja.
delo na plantažah
čaj proizvodni proces se začne z zbiranjem mladih poganjkov: na prvih dveh listi in brsti še vedno zaprta.Zbiranje ponovi vsak teden in traja eno leto.To delo se šteje izključno ženski, toda istočasno je kompleksna in depresijo.Čeprav deluje na plantaži je precej težko, in je zadeva za večino del družine.Za en kilogram čaja morate zbrati štiri kilograme čajnih listov.
Črna in zelena
grmovje so vsi isti na sorto.Oba zeleno in črno pogled je narejen iz enega materiala.Razlika opredeljuje tehnologijo proizvodnje čaja.Black - uvela in fermentirani ter zelena - pari ali ocvrti.Če nameravate dobiti prvo možnost, po zbiranju liste je treba zbirati zavyalit.Kot rezultat, sušenja listov v njih poveča koncentracijo celic sok.Produkt smo sušili na tanko plastjo sipanja na policah, kjer lahko zrak prosto kroži, ne da bi listov gnilobe.Če med postopkom Withering zunaj vlažnosti, nato pa nadalje vključuje navijače in topel zrak zagotavlja popolno sušenje.8-10 ur podvyalivayut stanja postane mehka in ne zlomi ohlapne kodre.
Curl - naslednja točka v tehnologije izdelka.Zato je treba zagotoviti, da se celične strukture lista razpadli, encime in sokovi pomešane.Fermentacija in oksidacija daje najljubšo pijačo aromo in okus.Obseg poti bi postavili trdnjavo, se določi - kakšna je gostejša, bo močnejši čaj biti.Zvite fermentirani listi so poslani na policah za nekaj ur, tako da so bile napolnjene s kisikom, imamo temi, ki je dobro znan, kot tudi značilnost tartness pridobljeno okus.
Po fermentaciji se listi posušen z vročim zrakom.So posušene po znižani velikosti za približno četrtino in lahko dodatno potemni.Rezultat je čaj polizdelka sestoji iz čajnih listov, različnih velikosti in kakovosti.Da je čaj postala homogena, je bilo presejemo, da dobimo skupine, kot so velika krila, zlomiti, kot tudi čaj drobtine.Te skupine se razlikujejo po kakovosti in videzu.
Po sortiranju izdelka se stehta, pakirano in odpremljeno za prodajo.Šrilanka proizvaja predvsem sort črnega čaja tradicionalno metodo piva.Cejlon pride do sto petdeset držav.
Vrednost
aromatizirano pijačo čaj, ker je javnost v Evropi postala nepogrešljiv del kulture in tradicije številnih državah.Ima pozitiven učinek na živčni sistem, lahko tone in pomirja, očarljiv in odžejajo.
kakovosti čaj treba nujno shranjen v zaprti embalaži - steklo ali kositra, in poleg začimb in drugih močnih vonjem snovi, saj bodo listi absorbirajo neprijetne vonjave, odpravlja njihovo kakovost.
čaj kultura
pivovarstvo čudež pijačo je potrebno vzeti vodo z najmanjšo vsebnostjo mineralov in soli.Listi so napolnjeni z vodo, ki je dosegel le vrelišče.Long vrelišča vode zavzema kisik, tako da je vonj in okus čaja niso bile razkrite.Čajnik in skodelice treba dobro ogreti.Ko pivovarsko je treba sprejeti liste na eno žličko na osebo.Tea varijo za pet minut in nato mešali v lonec z žlico.
pravo zlato
V XIX stoletja gojenje na plantažah kave Šrilanke spremenila indijski in kitajski čaj, vendar pa zaradi podnebnih in zemljepisnih pogojih, skrbno nego in proces zdravljenja končnega stanja, je postal najvišje kakovosti na svetu.Ogromne količine darovi čajnih plantaž razlikujejo po vsem svetu, in kakovost izdelka, je splošno sprejeto na prvem mestu.Čajni nasadi - to je ena izmed glavnih atrakcij Cejlona in čaj - zlato otoka.
