nenavadno obliki gobe volčje zelje spada med redke vrste.V naravi je tako redka, da je večina držav ga varuje, pripravljen v svojem Red Book.Raste v gozdovih, od avgusta do novembra.Razvil okoli na štori in dreves raspolzayas svoje štrlečih korenin.
Ta parazitska gliva.Ker to vpliva na drevesa rdeče gnilobe.Za človeka, je zelo koristen.To je razvrščen kot užitnih gob in se uporabljajo v medicini, saj je pripravljen resno droge.Za uporabo pri kuhanju in medicine, je posebej obdelana.
izvor imena
na nenavaden gob oblike je podobna veliki Zelje cvetačo.Zato je priljubljeno ime izvira iz "zajci zelje."V latinščini je pozval Sparassis crispa (sparassis crispa).V angleščini ime njegovega zvoka kot "gob-možgane", "gob-Osnovni", "gobovi cvetačo."Rusija je dosegla svojega imena glivične ali volčje zelje.
Areal
območje razširjenosti glive je zelo obsežna.To je le redko najdemo na območju, ki se razteza od Evrope do Sahalin.Rad tal, na severu Kavkaza in Gruzijo.Poleg tega je glivična zelje ali kodrasti sparasis, ki izvira iz severnoameriških gozdov.Primerno za njenega življenjskega okolja in pogojev ruskih gozdov.Vendar pa se redko zaznana.
On raje, da se usede v naravnih ekosistemih, ki so nastale okoli borov, macesna, hrasta in bukve.Njeni trosnjake potekajo prilega v dotrajanih štorih ali dreves gole korenike.So enostavno zamenjati z drugo užitno morsko sparassisov, raje naseljujejo smrekove gozdove.V Sparassis nemecii belkasta barva trosnjake in njihove podružnice so manjkajoči zobje.
morfologija gobova zelje
Gobe, razvoju, dosežejo velikodušno velika.Nekateri od njih zrastejo do 50 centimetrov, in včasih bolj v premeru in tehtajo več kilogramov (obstaja celo desyatikilogrammovye velikani).Vendar pa med temi velikani je bolj pogosta gob ohrovt z letnimi sadnih organov s premerom v razponu od 5 do 30 centimetrov.
struktura trosnjake je precej preprosta.Za kratko osrednje razvejane staghorn konoplje priključene rezila.Njihova nasveti krona je obrnil nejasno lijak kapico.
klobuki velikost je majhna, le 1-3 cm.Njihova valovita rob, zaviti, pogosto secirali.Center kape, prvi mlečno bela, sčasoma temnenje da odtenkih rjave, golo grobo ali gladko površino spreminja od temno krem do svetlo rjave barve, in še preden intenzivnih oker tonov.
barvamesnato-usnjata bele tkanine.Izsušitev, gre v doslednosti Horn-voskasta.Redki gob orpin izžareva prijeten vonj in ima čudovit okus.V belkaste ali sivkaste smetano Hymenophore voskaste konsistence.Cystidium odsoten.V neamiloidnyh, hialinske, shirokoellipsoidalnyh spor na dnu kratkih in kosoottyanutyh stene rahlo zgosti.
tehnologija tehnologija gojenje
gojenje gobzelje volčje zelje temeljito izpolnjeni japonski in Američani.Imajo patentiran nekaj gojenih sort.Glavna razlika med sortnimi gob je zorenje (55-80 dni), in barva paleta trosnjake - variacije belih in krem odtenkih.
odlična gob ohrovt raste na steriliziranih podlagah.Jih pripraviti z mešanjem žagovine z pšeničnih otrobov.To daje dober izkoristek.3 kg substrata naraste na 800 g sadja organov.
uporabo sparassis crispa
Tradicionalna medicina se pogosto uporablja in Fungoterapiya zajec zelje.Njeni trosnjake so nasičeni polisaharide z prirojenega proti tumorjem in imunomodulacijskega dejavnosti.Vsebujejo naravni antibiotik, ki lahko zavirajo razvoj meticilin odporen Staphylococcus aureus.
Poleg tega vsebujejo protimikrobne bioaktivne sestavine.So zdravljenje raka (zlasti melanoma in sarkoma).V ginekologiji to pomeni na podlagi sparassis crispa lajšanje hormonske motnje, zdravljenje benigne in rakaste tumorje.To je vključeno v posebnih dietah.Glivična zelje kot aktivno dodanega preparatov za zdravljenje vseh vrst diabetesa komponente in virusnega hepatitisa.
Še gob volčje ohrovt, ki se uporabljajo v dietetika.Njena znižane kalorije prispeva k uspešnemu hujšanju.Saj vodi v trajno zmanjšanje teže, se zdravljenje debelosti.Ta organ ni prikrajšan bistvenega pomena za to mineralov in aminokislin.
Uporaba gob zelje kuhanje
zaraščena gobe poskusite, da ne uporabljajo pri kuhanju.So precej težko in imajo grenak okus.Za kuhanje primerne mlade gobe.Njihova tekstura in okus podoben mavrahi.So odlični ocvrti, kuhani in posušimo.Dobra gobova razcepljeno ohrovt kot dodatek v vsako jed.Z njim narediti odlične juhe, solate, predjedi in glavne jedi.
solate Trgovci na trgih pogosto prodajajo te gobe, jim ponudi kisle.Vendar pa je treba biti pozoren na njihovo izbiro.So preprosto zamenjati z drugimi vrstami gliv - Tremella, ki so na voljo v izbor bazarju se je sesul.
