Kaj je tofu?Njegov obstoj Evropa najti le v drugi polovici dvajsetega stoletja.Lahko rečemo, da tofu - produkt globalizacije?Komaj ... In Kitajci trdijo drugače.Prepričani so, da je tofu izumili na Kitajskem, v drugem stoletju pred našim štetjem.Okoli osmega stoletja po Kristusovem rojstvu, tega "sir", je postal znan na Japonskem.Še kasneje, je pridobil popularnost v jugovzhodni Aziji.Veliko tajski, vietnamski in korejski kuhinj so nepredstavljivo brez tofu.Škode in koristi tega izdelka se šteje v tem članku.Ta sir se dojema "velik uspeh" vegetarijanci, še posebej tiste, ki so se izognili jedo mlečne izdelke.Tofu lahko imajo tudi ljudje, ki trpijo za laktozno intoleranco.In kaj pa ostali?Kaj je kemijska sestava tofu?Tudi to bomo govorili.
kako proizvajati tofu
Po legendi, sojin sir izvira z srečnem naključju.Kitajski kuhar, čigar ime se je izgubil v stoletjih, se je odločila, da dodate k pire soje, začimbe Nigar - za aromatiziranje jedi.V tem primeru magnezijev klorid, ki je vključen v začimb, ki strjevanje.On kislo sojine mlečne beljakovine.Tako postopek podoben način priprave oblikovanja tofu sira.Samo surovina ni krava, koza ali ovčje mleko in zelenjave - soje.Najprej se je izkazalo tofu.Njegov pritisnite, nogah že nekaj časa.Kot se je izkazalo bela, porozna, kot izdelek mehkega sira.Ga prodajajo v zapečatenem paketu, ki je napolnjena z vodo.Po odprtju tofu treba v hladilniku, lije hladno vodo dvakrat na dan.Ta sir je kot goba, vpija tujih vonjav, tako da se ne more hraniti v bližini močnih vonjem živil.
Kaj tofu kuharji pravijo
Bean skuta in sir - kot "čist list papirja", ki čakajo na strani kapitana.On nima okus in vonj.Ampak tofu popolnoma absorbira druge okuse.Je v celoti "priti skupaj" z vsemi izdelki, ki uporabljajo kuharji v kuhinji.Zato kuharji je zasluženo imenujemo tofu jedi vsestranski sestavina.Uporablja se v prvi in drugi.Dobro soy poslastica za prigrizke in celo sladice.Njena kuhane, pečene, pečene, prekajene in marinirane - z eno besedo, ki je podvržena vse vrste kuhanja.Toda, ker tofu je skoraj brez okusa, gre vedno vzporedno s katerokoli drugo sestavino.Poroznost omogoča sir služi z različnimi omakami - kečap za marmelado.Juhe so narejeni za dodajanje tofu ali mehkih sort njej.In druga uporabljena pri pripravi sira.V kuhinji, uporaba Shanghai "smrdljiva tofu" - kitajski različici Roquefort.Evropejci, je skoraj neznan.Ampak lahko kupite "svileno tofu."Ta kremni sir podoben ljubljeno "Amber".
Tofu: sestava
Zdaj pa govoriti o tem, kaj so sestavine tega izdelka.Tako smo ugotovili, da tofu - je sojin sir, pridobljen s zorenja fižol mleko.Zato, njegova sestava je bogata z visoko kakovostne rastlinskih beljakovin.V trdnem 10,7 odstotka njene sir, skuto in - 5,3%.Prosimo, da se zaveda, da je rastlinska beljakovina bolje absorbira v človeško telo, ne pa snovi živalskega izvora.Vsebuje esencialne aminokisline zdravje.Ta nizkokalorična sojino sir: samo 73 kalorij na sto gramov tofuja.Sestavek izdelka veliko pove o njeni uporabnosti.Potem si in železo -, ki pomaga boj anemija in kalcija, ki je znano, da je "gradniki" za kosti.Tofu ne vsebuje holesterola, vendar pa ima veliko vitaminov.Med paleto hranilnih snovi, ki jih potrebujejo, da izberete skupine B. Ta vitamin je odgovoren za dober spomin, močne zobe in nohte, za sijoče in gosto dlako, zdravo kožo.
Tofu: škode in koristi
vse lastnosti sojinega sira, tako pozitivne kot negativne, zaradi svoje sestave.Ker izdelek ne vsebuje holesterola, je dobra za jedra.Vegetable protein, pridobljen iz kuhanega in pire poškodovano sojo popolnoma absorbira.In tako je bilo predpisano za bolnike s šibkim želodcem.Nizko hranilno vrednost tofu (ocene se pogosto omenja), zaradi česar je nujno potrebna v prehrani.Predpisana sojino sir in športnike.Redno uživanje tofuja upočasni staranje in je odlična preventiva pred rakom, saj odstranjuje iz telesa dioksina - povzročitelja sprememb raka.Soy pomaga poslastica uspešno boriti osteoporoza, menopavza, bolezni srca.In, seveda, tofu - le darilo alergije, tisti, ki ne prenašajo mlečnih izdelkov.Prav tako je dobro za tiste, ki so pred kratkim utrpel zlom.Soy sir pomaga obnoviti kosti in zaradi česar je bolj gosto in močna.
To je uporabno, tofu
lahko rečem, da je za vsakogar.Na Kitajskem, rojstni kraj proizvoda za zdravljenje soje kot proizvod slaba.V Ukrajini, pravijo, da je berač in gobe - piščanec.Ampak na Kitajskem, je verjel, da soje - ". Meso brez kosti"Vendar pa je povpraševanje po tem izdelku rose vegetarijance.Bilo je "rebrca", "golaž" in, seveda, "sir".Da bi dobili dovolj, morate jesti veliko hamburgerje, kot njihovi mesnih kolegi.Toda to je - skoraj samo negativna tofu.Njena cena je precej demokratično - 150-290 rubljev na paket (odvisno od teže in vrste).Upoštevati je treba zlasti korist tofu za ljudi, ki iščejo za njihov videz.Sojin sir vsebuje izoflavoni - močne antioksidante, ki nevtralizirajo proste radikale.Vendar ima daidzein in Genistein snov, ki preprečuje delovanje estrogena.Tako, sir napolni naše telo z energijo, krepi kosti in selen in železo, ki jih vsebuje, nam daje telesno moč.
škoda sojin sir
Vsa hrana - odvisno od zneska njihovo uporabo - so pozitivne in negativne lastnosti.Nobena izjema in tofu.Škode in koristi tega izdelka je v veliki meri odvisna od odmerka.Vi ne bi smeli zlorabiti sojino sir.To lahko privede do bolezni ščitnice, kar negativno vpliva na razmnoževanje žensk in moških.Dojenčki je treba dati sojino sir in sir z veliko previdnostjo.Tofu lahko povzroči drisko in mladostnikih sproži zgodnje spolne aktivnosti.Toda ta izdelek lahko deluje kot blago odvajalo za zaprtje.Mimogrede, ne morejo vsi alergije uporabljati.Zdravniki so zabeležili več primerov alergijskih reakcij na tofu, ki je izražena v slabost in urtikarijo.To je posledica posameznih nestrpnosti sojine izdelke.
Kaj lahko naredimo iz sojinega sira
Na Japonskem so razvili veliko diet, v katerem glavni izdelek je tofu.Škode in koristi tega izdelka že velja pri nas.To je samo še dodati, da lahko prehrana soje izgubijo 7-14 kilogramov.In kljub temu, da to ni potrebno, da spremenite svoj življenjski slog in omejijo njihovo količino hrane.Preprosto zamenjajte meso z sojinim sirom - in rezultat je očiten.Sedaj menijo, kot je izdelek.Samo porabijo v obliki, v kateri se trži, - vsi enaki, kaj jesti nizozemski sir.Momen - podjetje tofu - lahko dajo na sendvič, narežemo na kocke v solati, mladicah paniran.Lahko marinira.In če podkoptit gosto tofu, nekaj, kar se razlikuje od šunke ne.Kinugosi ("Silk") - nežen mehke skuto.To se uporablja za juhe, omake in sladice.Včasih trg najdete tofu s polnili (začimbe, zelišča, oreščki) ali sladkane - ". Vegetarijansko sira" za izdelavo
Uporaba pri kozmetike
žensk uporablja sojino tofu, ne samo za hujšanje.Kitajski ženske že dolgo ga uporabljajo za beljenje kože in ji daje žametno mehkobo.Za pripravo te maske, morate melje japonske skuto z žličko olivnega olja.Obraz pred uporabo je treba temeljito očistiti in pare.Maska se uporablja za premike svetlo kožo treplja po prstov.Držite v stanju popolne počivati približno deset minut.Nato sperite s hladno vodo.Postopek je treba ponoviti enkrat ali dvakrat na teden.
