Balik krapov je sposoben narediti vsak.V zvezi s tem, članek oddajo, smo se odločili, da nameni to posebno kulinarično temo.
Splošne informacije o ribjih jedi
Preden smo vam povedo o tem, kako kuhati lososa iz srebrni tolstolobik (nekuhane sunkovito), naj vam pove, da je vse za jed.Konec koncev, ne vsakdo je potrudil, in še toliko bolj - narediti svoje.
Balik - to jed, ki je sol, nato pa provyalennuyu zraka nazaj velika riba.Značilno je, da je ta snack izdelan iz dragocenih vrst morskih in rečnih prebivalcev (kot so beluga, Chum losos, jeseter, roza in drugih).Srebrni tolstolobik, fotografija pa je predstavljen v tem članku je tudi super za dom kuhanje jesetra.Predjed dobi zelo razpis, s prijetnim specifično aromo in okusom.
Opozoriti je treba tudi, da so nekateri proizvajalci prekajenega mesa imenuje jesetra in celuloze vzdolž hrbtenice živali.To je zaradi vizualne podobnosti proizvoda s to ribjo malico.
Balik krapov: recipe aromatizirani prigrizki
Da bi resnično lososa doma, ni potrebe, da kupujejo veliko začimb in uporabo dragih vrst rib.Potrebovali boste le:
- veliko svežega krapa - okoli 3-5 kg;
- sol drobljen kamen - se uporabljajo po lastni presoji.Izbor in obdelava
velikih rib
Balik krapov, recept, ki smo razmišlja, zelo okusen in dišeč.Ta prigrizek je mogoče varno hraniti na praznični mizi za alkoholne pijače.Toda preden ste pripravili to jed, morate izbrati pravo jedro izdelka.To bi moralo biti kot sveže in velike.
kupili krapa (foto končnega suho malico si lahko ogledate spodaj), je treba očistiti lestvici, sledi rez v trebuhu in popolnoma brez drobovja.Hkrati ni priporočljivo, da poškodujejo žolčnika.V nasprotnem primeru bo ribje meso trajno uničena.
Potem se bo sestavina očistiti od znotraj, je treba odrezati vse plavuti, rep in glavo.Dalje, krap morali vleči kožo in odstranite vse kosti.Kar zadeva preostale celuloze, je treba narežemo na koščke.In ne sme biti premajhen, saj bo potem ribe vyalitsya prostem in znatno zmanjša velikost.Soljenje proces
Kako narediti lososa krapov?Če želite to narediti, bo stekla, keramike ali sklenine zabojnika in potem dal v plasteh zdraviti dojko, izmenično drobljen kamene soli.Potem bodo vsi sestavni deli v posodo, morajo zajemati konvencionalno krožnik manjšega premera, in nato nastavljen na banko z vodo ali kakšno drugo tovora.V tej obliki, bi morali ribe v hladilnik za približno en teden.Tokrat je povsem dovolj, da se krapi dober fiziološko raztopino.
proces sušenja izdelek
kot je navedeno zgoraj, lososa iz srebrni tolstolobik - je sol, in nato se posušijo prigrizek, ki ima nežen teksturo, prijeten okus in aromo.Po soljenje rib, je treba odstraniti iz splošnega embalaže in namočite v hladno (po možnosti filtrirano ali spomladi) vode.In število kosov, da jih je treba sprejeti za tako dolgo, kot ste načrtovali, da bi jedli.Preostanek file v soli lahko varno ponovno postavimo v hladilnik.Jo shranite v obliki, ki je sprejemljiva za 3 tedne.
Ko je riba namakamo v vodi (za šest do sedem ur) in se znebite soli, bi bilo treba posušiti s papirnatimi brisačami in visi v prezračevanem prostoru.Okusna in dišeča lososa iz krapov bo pripravljena v približno treh ali štirih dneh.Če želite, da bi dobili a-prigrizek posušene, lahko čas sušenja se poveča za 1-2 dni.
kako pravilno prinesla na mizo?
Kuhane losos krapov je treba narežemo na tanke rezine in razporedite na ravno ploščo.Kot tak bi moral prigrizek takoj prisotna gostom.
Če je živilo levo po prazniku, je priporočljivo, da zaviti folijo in shranite v hladilniku ne dlje kot 3 dni.Mimogrede, nekatere gospodinje ni mogoče pravilno izračunati količino prigrizkov in da je preveč.V tem primeru mora losos vstavi v vrečko in zamrznjeni.Kot je potrebno, da lahko dobite fileje in odtajamo pri sobni temperaturi.
Fish krap: recepti za različne jedi
Če ste kupili ribe, vendar niso želeli, da to storite z lososom, nudimo številne druge recepte.Na primer, se izkaže, zelo okusno prekajeno ali pečenega krapa s krompirjem in druge zelenjave.Za informacije o tem, kako bi omenjeni prigrizek in polno topel obrok, bomo zdaj povej.
Kot dima krapa?
Če ste ponosni lastnik komore kajenja, ga je mogoče enostavno narediti okusne prekajene ribe hišo.Da bi to naredili, boste morali:
- veliko svežega krapa - približno pet do sedem kilogramov;
- sladkorja v redu - uporaba diskrecijske pravice;
- zdrobljena kamene soli - uporaba diskrecijske pravice.
Processing Product
Kako kuhati okusno krapa?V ta namen, bi moralo biti enostavno kaditi.Toda preden podvržen to zdravljenje, ribe, bi moralo biti jasno, od lestvic, drobovje, plavuti, odstranite rep in glavo.Naslednji, ki ga želite oprati krapa in narežemo na prečnih rezin s kožo.
Mariniranje sestavina
prekajene ribe, da bi dobili najbolj okusne in dišeče, je treba vnaprej marinirati.Če želite to narediti, obdelane kose, ki so potrebni, da dajo v emajla ali stekleno posodo in nato okus s soljo in sladkorjem.Na koncu rib je treba dati v zatiranju in stati v hladilnik za približno 3 dni.
Sušenje krap
Po marinirajte proizvod, je treba namočiti v hladno vodo (3 ure), tako da je vse odvečno sol izginila.Če želite prigrizek, boste lahko poskusili.Nadaljnje kosov rib, ki jih želite naložiti na nabodala in mesto v dobro prezračevanem prostoru (lahko nad ventilatorjem).V tej obliki, bi bilo krapa se suši 72 ur.
proces prekajene ribe
ob delni sušenja krapa, ribje kose dati v dimnico.Temperatura v tej enoti ne sme presegati 30-35 stopinj.Čas dimljeni snack je odvisno od vaših osebnih želja.Na primer, nekateri kuharji hraniti ribe pred pridobitvijo svojo svetlo zlato barvo.Čeprav ga lahko pripravimo in da dobimo svetlo rjav odtenek.
Po krapa je v celoti pripravljen, ga je potrebno odstraniti, cool in takoj prisotna na mizo s kruhom.Dober tek!
Pečemo ribe v pečici
krap pečen z zelenjavo, služi kot odlično vročo jed za vsako počitniško mizo.Da bi to preverili, smo predlagali, da bi obrok sami.To bo zahtevalo:
- krapi majhne - 1-2 kg;
- srednje krompir - 4 kosi;
- korenje in por - se uporabljajo po lastni presoji;
- Lemon Fresh - 1 majhna;
- soli in druge dišeče začimbe - se uporabljajo po lastni presoji;
- majoneza ni zelo maščobe - približno 100 gramov.
Pripravite sestavine
Da bi to jed, se izmenično predelane ribe in vse zelenjave.Najprej moramo počistiti iz lestvice, drobovine, glave in fin krapov, in ga nato temeljito sperite in narežemo na zrezke (na voljo na pol po dolžini).Dalje, moramo začeti pripravljati zelenjavo.Treba jih je olupljen, nato pa narežemo na rezine ne zelo debelih.Z limono morali storiti enako.
pravilno tvorijo jed
predelane sestavine, morate takoj začeti oblikovanje večerjo.Če želite to narediti vnaprej z majonezo rib koščke in jih okus s soljo in drugimi začimbami.Kot je za zelenjavo, jih je treba postaviti na tesen kuhanja folijo v naslednjem vrstnem redu: korenje, krompir in por.Naslednji, ki ga želite potresemo sestavine s soljo in prekrita s plastjo kosov rib.Končno je priporočljivo krap postaviti tanke rezine sveže limone.Po tem bi morali biti vsi proizvodi, zaviti v folijo in kraj kuhanje nastalega snop v pekač.
proces toplotne obdelave v peči
Ko je jed nastala, je treba postaviti v vroči pečici.Pečemo krap z zelenjavo je priporočljiva za 45-48 minut pri 210 stopinjah.V tem kratkem času, je treba ribe, krompir, korenje in čebulo biti dobro pripravljena, da postane mehka in okusna.
Pravilno za praznično mizo
krap pečen z zelenjavo, se je izkazalo izredno aromatičen, razpis in okusno.Po toplotni obdelavi krožnika je treba odstraniti iz pečice, nato pa ga damo na pladnju.Postrezite končnega obrok na mizo, je priporočljivo, skupaj s koščki kruha in veliko svežih zelišč.
povzemajo
Kot lahko vidite, krap se lahko kuhana na različne načine.Nekdo mu jeseter naredi, nekdo kadi, ampak nekdo počne in pečemo v pečici z zelenjavo.Poleg tega, ker te ribe lahko varno, da bogastvo ušesu, in ga lahko prepražimo v ponvi.V vsakem primeru pa služi svežega krapa ven zelo okusne, dišeče in krepko.
Če ste se odločili, da dajo ven izdelek ali zalege uporabo masla, nato služijo za mizo je priporočljivo, skupaj s prilogo za ajdovo kašo, kuhana rižem ali pire krompirjem.
