Ljubitelji gozda se veselimo jeseni, ko bo mogoče zbrati gobe.Seveda, že vedo, katere so užitne: Aspen, bele, lisičke, gobe in drugi.Vendar pa je manj znano, ki jih pogosto najdemo v iglastih in listnatih gozdovih.Gre svinushki.
Kaj svinushki (svinuhi)?
tanke in debele svinushki je gliva, ki raste v iglastih in listnatih gozdovih.Ima rjave barve, majhno steblo, kapo z zaobljeni robovi, ploščo rumenkasto.Seveda, obstajajo primeri zastrupitev z temi gobami, vendar s pravo pripravo jih lahko dobite zelo okusna in zadovoljujoče jed.Edina stvar, ki je ta gliva ni shranjena za dolgo časa, in zato zahteva takojšnje toplotne obdelave, sicer bo to pokvari.Razmislite, kaj storiti z svinushki kako kuhati in jesti.
Thick svinuha za mariniranje, soljenje, praženje in pripravo številnih jedi.Važno je, da ga ustrezno pripraviti za prehrano, opraviti posebno obravnavo.Potem gobe lahko varno jesti brez strahu za svoje zdravje.
svinushki Kako kuhati?
glive najprej namoči v vodi za približno pet ur, medtem ko se postopek ponovi vsaj trikrat spreminjajoče slano vodo.So bile sprane nato temeljito najprej kuhani v vodi za pet minut, izsušena in posledično juho kuhamo pol ure že drugič in tretjič - in štirideset minut.Znamenje pripravljenosti svinushek se potaplja na dno posode.Pripravljene gobe se lahko uporabljajo po lastni presoji.Razmislite nekaj receptov za njihovo pripravo.
ocvrt v kislo smetano svinuhi
Sestavine : en kilogram gob, ena čebula, tri žlice kisle smetane, dva stroka česna, sol, rastlinsko olje, sveža zelišča po okusu.
Priprava
Če ne veste, kaj storiti z svinushki, si lahko samo jih prepražimo s kislo smetano.To jed lahko postane edinstven, če dodate svoje priljubljene zelenicah, različne začimbe, čebulo in česen.Poleg tega je zelo zadovoljiva, tako da bo mogoče nadomestiti meso.
Torej, vnaprej kuhani gobe grobo sesekljane.V ponvi prepražimo čebulo v olju do zlato rjave barve, dodamo svinuhi in prepražimo dvajset minut, dodamo sol.Ne pozabite, da jih mešamo ves čas.Nato dodamo kislo smetano, česen in dušimo pet minut.Končni jed je prepuščena pivo za petnajst minut, nato pa potresemo s sesekljanim zelišči.
Svinuhi kisle
Sestavine : dva kilograma gob.Za marinado (na liter): dve žlici grobe soli, pol skodelice kisa, pet grah črni poper, dve lovorjev list, pet stebla kopra, ščepec cimeta in dve žlici sladkorja, deset stroka česna.
Priprava
Marinirani svinushki, recept za katere menimo, da so odličen slani prigrizki, ki so shranjeni za dolgo časa.
Najprej pripravimo marinado.Da bi ga dal v vodi soli, začimb in kisa vrele za dvajset minut, odstranite peno občasno.Kuhane gobe rezine, ki so razporejeni v kozarec in prelijemo z marinado ohladi.V vsakem kozarcu dodamo dve žlici rastlinskega olja.
soljenje svinuh vroče
Sestavine : pet kilogramov gob.
slanica : šest sto gramov vode, dvesto gramov soli, en gram lovor.
Priprava
Mnogi se sprašujem o tem, kaj storiti z svinushki.Odgovor je preprost: lahko škripcih.Če želite to narediti, očistite gobe iz tal in dobro očistiti.Potem so dal v lonec, napolnite z vodo in zavremo.Zatem se zmeša in odstranimo peno pojavila.Cook svinuhi petindvajset minut.
Sčasoma, vzemite ven gobe, dal v pripravljene kozarce in prelijemo z mrzlo slanico, nato zaprto in jih dal v hladnem za shranjevanje.Torej svinushki pospravlja za zimo.
svinuh Soljenje Cold
Sestavine : en kilogram gob, deset gramov soli, dve gramov citronske kisline, petdeset gramov soli sesanjem.
Priprava Pred kuhanjem svinushki, se namaka v enem litru vode, ki je prej dal sol in citronsko kislino, en dan, dvakrat spreminjanje slanice.Potem se gobe damo v sodih, ki je prej vlije tanko plast soli.Svinuhi nameščena tako, da dobimo shestisantimetrovy plast.Oni preproga klobuki navzdol tesen in vlije sol.
Potem sodov prekrita s krpo in pod pritiskom, za tri dni.V tem času bodo zgoščenem zagon sok in pokrijemo s slanico.Kontejnerji so postavljeni v hladnem ali konzervira po tradicionalnih receptih arhiviranja.Svinushki (kako jih kuhati, že vemo), je mogoče shraniti na ta način za dolgo časa.
angleščina solata z svinushki
Sestavine : dvesto petdeset gramov piščanca, sto gramov kisle kumarice, sto gramov svežih kumar, redkev in petdeset gramov, sto petdeset gramov zelene;svinushek dvesto gramov, pol čebule, eno glavo solate, dve žlici majoneze in pol žlici limoninega soka, šopek peteršilja, pol žličke sladkorja, ena čajna žlička gorčice, sol po okusu.
Priprava Pred kuhanjem svinushki, ki jih je treba očistiti, nato kuhano zgoraj navedene metode.Piščanec kuhan in narežemo na julienne z zeleno.Čebula drobno sesekljane, narezane gobe in mladic plošče na olje.Vse narežemo na julienne kumar, redkvice - tanke trakove.Drobno sesekljan peteršilj.V skledi zmešajte meso, gobe, zelena, redkev in kumare.Nato pripravimo nadev.Za ta majoneze, pomešano z limoninim sokom, gorčico in dodanega sladkorja.
Na velik krožnik zloži solate, posuto na vrhu kuhanega mase, vse zalivati prelivom in okrasimo z zelenjem.
nekaj besed na koncu
Zdaj vemo, kaj storiti z svinushki kako kuhati in jesti.Treba je povedati, da je dovolj širok obseg uporabe gob je potrebna samo za prikaz malo domišljije.Od teh, lahko ustvarite zelo zanimiv in krepko.Glavna stvar tukaj - to je pravilna svinuh toplotna obdelava, ker v zadnjem času pa je mnenja, da lahko povzroči zastrupitev.Ustrezno pripravljeni in kuhano gobe lahko celo zamenjate meso, saj je zelo bogata z beljakovinami.Vendar pa ni priporočljivo, da jih uporabljajo v velikih količinah, ker jih je težko prebavljiv.
