steak nedavno pridružil seznamu naši rojaki pogosto pripravo obrokov.Predvsem zaradi dejstva, da je maščoba kos kakovosti ali pražena mesa na žaru, ki potrebuje odprt ogenj v ponvi ali žaru.Niti eno niti drugo, najbolj navadni Rusi ne more pohvaliti.Vendar pa postopno prilagajanje recepte, da bo ustrezala našo realnost.In ne samo za kuhanje tehnik in sestavin, ki se uporabljajo, kot zrezek kuhati purana je lažje in hitreje kot tradicionalni govedine.
puranji zrezek z gorčico
Za to se lahko uporablja kot perutninskega fileja in komercialno dostopnih presledki.Preden začnete kuhati purana zrezek, oprati in posušiti meso se namažejo s soljo in po želji, poper.Duhovochny list je bil prekrit s folijo, ki jo je treba mazanjem.Mimogrede, ta recept ni važno, kaj je to - rastlinski ali stopljeno maslo.V zrezki so razporejeni na vsakem od njih žlico vlije gosto omako iz gorčice maščobno kremo (vzeti četrt skodelice) majonezo in jih trikrat večje od prejšnjih sestavin.Tak znesek bi moralo biti dovolj za 6 kosov purana.Predvsem zaviti drug kos folije.Njeni robovi so zaviti pod odbijači v ponvi.Ta zrezek purana v pečici približno pol urnem čakanju.Načeloma nadzoruje proces: če se omaka začne teči off purana, jih je treba vrniti na kraj žlico.Jesti yummy vroče, s češnjevim paradižnikom in svežimi zelišči.
zrezek s paradižniki
Oni delajo boljše od file.Shin in sama po sebi je sočno, vendar prsi ptice nekoliko suha.Poldrugi kilogram fileti prečimo žita na dokaj ozke, vendar ne preveč tanke plošče.Dve paradižnik narežemo na tanke obroče in nasoljena, peppered, in vsak od njih je stisnjena iz tube majoneze.Točno koliko je odvisno od tega, koliko si mu všeč.Toda tudi če ne majonezo po okusu, tudi brez te omake ne more storiti, tako, kako kuhati purana zrezek v ta način, ne da bi propadel.Kisla smetana omaka se ne zamenja.Edina stvar, ki jo je mogoče narediti - zgraditi svojo majonezo.Soljena in začinjena paradižnika rezine pokrite z majonezo, dal na vsaki zrezek purana.Temperaturo pečice dvigne na 180 stopinj.Pladenj postavljeni vanjo 50 minut.Ko je jed iz pečice, ne bo bolje, pustite meso "počitek" v vročini.Vendar pa lahko v desetih minutah dišeče in sočno Turčija bo služil za večerjo.
Česen steak
Prvi dve recepti so bili "duhovochnye."Vendar pa je recept, kako kuhati purana zrezek v ponvi, in obljubil, da izid obleko in navdih.V ta namen je surovec na goleni ali perutnine bedryshek plitvo zarezane palice na obeh straneh.To je zmes nariban na fin Rende ali zdrobljenega česna, niz različnih popra in soli.Ta "prilepi" zrezki so namažejo, in morate poskusiti, da ga in kosi hit.Meso se nato oblikuje v paketu za nočno skriva v hladilniku.V dopoldanskem času so zrezki ocvrt v rastlinskem olju, pod pokrovom, za dvajset minut.Da ne držijo, morajo včasih obrniti.In da bi dobili coveted skorjo, samo dokler kuhani preprosto odstranite pokrov.
puranji zrezek s kostmi
za uspešen izid bo tudi marinirati meso, tokrat le četrt ure v mešanici curry, papriko, sol in poper - rdeče in črno.Vsak puranji zrezek s kostmi debelostenska pan ocvrte v olivnem-masla.Ko je meso rožnato, prav v ponvi, odstranite iz toplote, je treba za nekaj minut pokrijemo s folijo ali pergamenta.S tem trik puranji zrezek s kostjo postane zelo mehko in sočno.In v kombinaciji z zelenjavo - sveže ali nasoljene - vaša večerja se bo nepozabno eno.
Shin - primeren
ptice pred kuhanje zrezek purana kupovali shin treba zmanjšati - naravnost iz kosti - po nogah.Pridobila sortiranje kruglyashi, zelo sočno in dobro pečeno.Lahko zagotovo kupiti ready-made in "dolge noge" zrezke, vendar v večini supermarketov se prodajajo zamrznjeni, ki je veliko bolj dolgočasno kot sveže.Dve čebula cut obročki, nekaj strokov česna sesekljan zelo fino (drgnite ali potiskanje ni nujno, da je bolje delati z nožem).Najprej v ponvi pripuskayut čebulo, na koncu se jima je pridružil še česen.V zrezki se namažejo z oljem, poprom in prisalivaem.Da bi jih ublažiti kot taka bi morala uleči za pol ure.Ponvi žar močno segreva.Če posoda ni posebnega, da pristop, ki je prisoten na dnu izbočeni rešetka, kot v starem litine.V suhi ponvi je določeno mesa, nato rjava zelo hitro na obeh straneh.Ko se vlije tretjo skodelico vode, in ona skriva v pečici pol ure.Postregli z mesom iz ven na to ocvrte in posuta z zelišči.Upoštevajte, da se golenica puranji zrezek bolj mehak kot file.To je skoraj nemogoče zadržati vlago.
marinirane v limonin
Pred kuhati zrezek purana, lahko namakate v naslednji način: združiti dve žlici rastlinskega olja, eno - rose vina, sok ene limone, pet zdrobljena stroka česna, začimb in nasekljanih zelišč.Meso dovolj, da ostanejo v tej marinadi za pol ure samo na rezultat, je mehko in dišeče.Nato - po izbiri:
- žar ponvi (če obstaja).Pravkar je na obeh straneh ocvrte marinirane kose purana.
- rešetka (če počitek "v naravi").Princip je isti, ki se pripravlja na ogenj, na primer ribe.Glavna stvar - občasno potresemo "kebab".Na primer, pivo.V nasprotnem primeru, lahko je rahlo gorijo in postal trdna.
- ali pečica - najcenejša možnost.V zadnjem primeru je oblika nič namazani in nato določeno zrezki in pekli za svež.Hkrati zapre pokrov ne sme biti, sicer bo meso kmalu kuhana (ali obara) in ne peče.
Izberite način kuhati Puranji zrezek vam je všeč.In da ne bo pomote - imate njega prišel nazaj pogosto.
