Za pravilno pripravo skuše, da je treba čim več o tem vedo.Glavna značilnost teh rib je, da tudi z bistveno količino maščobe neprekinjeno toplotno obdelavo zaradi česar je nekoliko suho meso.Torej, včasih je pripravljen z izdelki, ki lahko popravi to pomanjkljivost.Ni slabo, v tem smislu gre Skuša z ribez.
Ribe z rdečim ribeza
Peka z jagodami - to je že dolgo znana metoda.Kuharji jo uporabite, da dobimo glavni izdelek nežnosti in posebno aromo.Za pripravo jedi, ki temelji na štirih ljudi, ki bodo potrebovali: 4 majhne skuše (približno četrtino vsakega kilograma), 60 g rdečega ribeza, 35 gramov olivnega olja, 3 srednje stroka česna, sol, 4 veje timijana, 7-8 gramov sherry kis in malopoper in kislo smetano.
jed je pripravljena v 20 minutah, kot sledi:
- Najprej morate pripraviti vso hrano.Timijan in ribez je treba oprati in posušiti in rahlo zdrobimo česen z nožem.Pečica segrejemo na 185 stopinj.
- vystelit pecilni pergament.Izmenjava na brisačo čisto papirja in posušene ribe, kot tudi vnaprej pripravljenih sestavin.Potresemo vse olje in ga pošlje v pečici.Po 5-6 minutah skuše z ribez ready.
- Po tem, ga morate postaviti na krožnik in prelijemo z malo kisa.
Postrezite to jed s kislo smetano bolje.To bo meso ribe mehkejše in poudari okus vsake sestavine.
Spicy berry omaka
zelo dobro s slano skuša z ribez.V tem primeru, jagode treba pripraviti posebno omako, da bodo dodali okus za celotno petrijevko.Pri tem receptu boste potrebovali: 1 slan velike ribe, kozarec črnega ribeza, 1 čebulo, žličko hrena, 75 g kisle smetane, poper, 4 gramov sladkorja in koper.
Priprava se izvaja v 3 fazah:
- pripravo rib.Skuša treba očistiti od znotraj, prestregla file in ga razdelimo na kose srednje velikosti.
- omake.Olupljen čebula cut samovoljno in z zdrobljenih jagod v mešalniku.Masa skozi sito, da znebiti kosti in kožo.Končni omako dodamo sesekljan koper in vse druge sestavine iz formulacije.Dobljeno zmes ponovno stepeno v mešalnik.
- Izdelava jedi.V široko posodo nalijemo malo omako.Pokrijte z nekaj kosov rib in okrasite z šopek kopra vseh.Vlijemo preostalo omako v skledo in jih skupaj.
tako pripravili Skuša z ribez na je okus bolj mehko in manj slano.
Peka v multivarka
tehniko v zadnjih letih vedno bolj v rokah gospodinj.Mehanizmi za olajšanje in poenostavitev tudi najbolj zapleten proces kuhanja.In to ima tudi pozitiven vpliv na končni rezultat.Na primer, z uporabo presenetljivo Multivarki skuša ribez nadev.Za delo boste potrebovali naslednje izdelke: ribe, gorčico, sol, česen, čebulo, poper, lovorov list, koromač, ribez (ali limone).
kuhani obroki, seveda začne z ribami:
- skuše Trup mora biti skrbno zmanjšati na trebuhu, in nato odstranite vse kosti vzdolž hrbtenice.
- Pripravite mešanico gorčice, poper, sol in zdrobljen česen.Dobljena masa dezintegratorjev od znotraj ribe in jo pustite za kratek čas rahlo marinirana.
- nato razporedil trupa plast in postavite ga narežemo na pol obroči čebulo, lovorjev list, piment, komarčka in ribez.Carcass prepognite na pol in dal v multivarku.Istočasno se lahko postavi ob nekaj rib.
- Sedaj morate le namestiti enoto na "hitro" načinu in čakati na signal.
Pečen s tem nizom začimba skuše je izjemno okusna.
Zeleni pomagati
zelo pomembno vlogo v procesu priprave rib, dodatnih komponent igrati.Tukaj je zanimiv recept, za katere je zelo enostaven za kuhanje skuše z ribeza listov in hrenom.Pri tem ima vsaka komponenta opravlja svojo vlogo pri okus končnega izdelka.Seznam začetnih komponent: 1 bonito, peščica rdečih jagod in nekaj cassis, 5 listov hrena (lahko uporabimo por), ½ žličke črnega popra, podružnica baziliko, brinove jagode 5, sol in žlico suhega belega vina.
kuhanje mora biti tako:
- hren listi, namočeno v vreli vodi 40 minut, nato pa jih dal na net cedilo, sperite s hladno vodo, nato pa dal, da se posuši na papirnato brisačo.
- Skuša čist: odstraniti vse drobovje, plavuti in škrge.Carcass drgnite rahlo s soljo.
- Smorodin zmešamo s sesekljano baziliko, brina in poprom in stvari z mešanico kuhanih rib.
- Listi hren pour vina in jih ovijte v pripravljene ribe.
- Nastali "zapredek" dal na ploščo in dal v mikrovalovno pečico za 25 minut.
- Po pisku, da bi dobili izdelek in ga postavite na krožnik.Listi so rezati z nožem, in zelo riba v vodo obori sok.
Obojestransko izbira
Pri izbiri predjed za praznično mizo, si vedno želeli očarati goste z nekaj nenavadnega.Vzemimo za primer, kombinacijo svežih jagod, ribez in soljene skuše.Na prvi pogled se zdi nemogoče.Vsak izdelek je posebej dobra na svoj način, vendar skupaj predstavljajo težko.Izkazalo se je, ravno nasprotno.Mi samo morali razmišljati o tem, kako kuhati skuše z ribez, in takoj je primerna alternativa.Vendar pa je prvotna potreba sled, skuša, vendar se je izkazalo tudi, preveč.Za malico boste potrebovali: 1 soljene ribe, šopek kopra, 200 gramov kisle smetane, četrt glave vijolično čebulo, 6 gramov tekočega medu, 200 gramov zamrznjene jagode črnega ribeza, poprom in nekaj stebel zeleno čebulo.
Sedaj lahko začnete kuhati.Če želite to narediti:
- razstaviti Skuša fileje, nato poljubno narežemo na majhne koščke.
- Cook v ločeni posodi s tekočo podlago smetane, sesekljan zelenimi, čebulo, medom in poprom.Tam dodate tudi ribe, jagode in jih postavite v hladilnik za 12 ur, tesno zaprt pokrov.
končan izdelek pripravljen, je treba vročiti v solato skledo in okrasite z zelenjem, ali širijo na rezine kruha.
dostojna alternativa
Peka rib je dobro opravljeno s pomočjo aerogrill.Ta metoda vam omogoča, da izdelek iz katerega koli pravega poslastico.Da tako pripravljeno skuše, potrebujejo več dodatne sestavine: sol, čebula, paprika, aromatična zelišča, rastlinsko olje in limono.
Kuhanje potrebna v naslednjem zaporedju:
- rib za čiščenje, črevesja, cut off glavo, nato Masiranje z začimbami kuhana.Inside dal koščke limone.
- tako pripravili skuše bris na vseh straneh z oljem, zavijte v folijo in odložite za 30 minut, da se marinira.
- Nato skuša premik v aerogrill, segreto na 230 stopinj in pustite 20 minut.Celo toliko rib pečemo, vrtenjem na drugo stran.
Torej z običajnimi kuhinjski aparati dobili čudovito pečene skuše.Z rdečega ribeza, bo še okusnejša.Poleg zahtevanega kislino, bo dal rib značilne edinstven okus.In če nenadoma na strani bi limone, se lahko enostavno zamenja s svežim korintah.
