Takoj ko sneg skopni, vsi gozdovi, travniki in ob cesti je veliko gob.Rastejo od maja do oktobra, prinaša veselje ljubiteljem "tihi lov" v njegovi raznolikosti.Številne glive so koristni in zelo hranljiva.Ampak vsi vemo, kako nevarno je, da jih zastrupljajo.Zato je le vedel, kaj užitne gobe, lahko greš, da jih zbirajo.In je zaželeno, da te nauči usposobljeno osebo, ker je odvisno od tal, vremenskih razmer in vegetacije, ki obkroža je ista gliva lahko videti drugačna.Poleg tega je hrana ni ustrezala vse izmed njih.
Kaj so gobe
V naši državi raste približno tri tisoč saprofitov.Živilo se lahko porabijo samo 200 od teh.Vsakdo, ki želi, da uživajo te okusne in hranljive proizvod, je treba vedeti, kaj užitne gobe.Če želite to narediti, morate najprej dobiti seznanijo s tem, kaj počnejo, so:
1. Užitni - tisti, ki jedo hrano brez dolgega zdravljenja.Imajo prijeten vonj in veliko hranilno vrednost.
2. Pogojno užitne gobe lahko jedel, vendar preden se namoči ali kuhano za dolgo časa.Lahko imajo neprijeten vonj in grenak okus izgine po namakanju.Kljub temu, mnogi od njih so zelo priljubljeni, kot so gobe.
3. neužitne gobe - tisti, ki niso zastrupljene, ampak jih jedo zaradi izrazitega vonja, oster okus, premajhna ali neprimerna doslednosti ne more.Ti vključujejo, na primer, mitseny, poper gobovi kresilo glivic ali psa.
4. Strupene gobe ne bi smeli jedel v vseh okoliščinah.Ti lahko povzroči zastrupitev ali smrt.Smrt običajno nastopi zaradi toksičnosti za jetra in ledvice.Nekatere vrste kažejo svojo strupeno kakovost šele po mnogih letih, na primer svinushki.
5. vključujejo strupene gobe so halucinogeni.Povzročajo vidne ali slušne halucinacije, blodnje.Vendar pa lahko te glive so nenevarni.
Značilnosti užitnih gob
- ima prijeten vonj.
- oni so okusne, in mnogi od njih se štejejo za poslastico.
- ne vsebujejo strupene in strupene snovi, ki so primerne za uživanje brez dolgega namakanja ali kuhanjem.
- Imeti visoko hranilno vrednost: vsebuje veliko beljakovin in mineralnih mikrohranil.
- Številne vrste se gojijo v vrtovih ali na posebnih nasadih.
Kakšne so užitne gobe
Včasih lahko vidite delitev vseh saprofitov, užitnih, v štiri skupine:
1. Najbolj dragocene gobe, ima prijeten okus in visoko hranilno vrednost.Ti vključujejo bele gobe in mleko gob pravi.
2. Manj dragocena za prehranske in okusa: Aspen, jurčki, maslo gobe in šampinjoni.
3. Še manj dragocena, zahtevajo daljše kuhanje, včasih tudi ob oster mlečni sok: gobe, Mokhovikov, russula, mavrahi, gobe, lisičke in drugi.
4. malo znano vrsto redko zbirajo dežniki, lactifluus vellereus, ostriga, dežni plašči in drugi.Kaj
užitne gobe, pridelanega v jeseni
Ko toplote pojenja poletne in zemljišče postane surov gob prihaja najboljši čas.Od septembra do prve zmrzali pobiralci gob gredo v gozd, da si za njih ni, in sicer za zbiranje.V je prvi mesec jeseni lahko najdemo v skoraj vseh vrst užitnih gob, so močnejši ta čas, in so jih napadli škodljivci ne vpliva.V oktobru in novembru, so postali manjši.In v tem trenutku na "tihi lov" so tisti, ki vedo, kaj užitne gobe pridelano v jeseni.Jih lahko razdelimo v dve skupini:
1. Tisti, ki rastejo do prve zmrzali.To bele gobe, jurčki, jurčki, gobe, ostrigarjev in russula.
2. Tisti, ki odraščajo celo videz zmrzali, včasih do decembra.To so gobe so blewits, gobe, greenfinch, chesnochnik in lisičke.
Kako rastejo gobe
Na "tihi lov" mora iti samo, če veš, kaj užitne gobe.Fotografije ne jih vedno ne pomaga, da vidite, kako so v resnici videti.Obstaja veliko podvoji, neužitnih ali celo strupene.Poleg tega lahko ta gliva v različnih tleh in v različnih letnih časih videti drugačen.Zato je priporočljivo, da gredo z usposobljeno osebo, ki je dobro zavedati tega, kaj užitnih gob.Toda tudi v "mirnem lov" morate upoštevati nekaj preprostih pravil:
- ne nabiranju gob v bližini cest, tovarn ali v mestu;
- nikoli vzeti gob Če niste prepričani, ali je užitno;
- ne dobijo stare, črv jedel gobe;
- je priporočljivo, da jih ne zbirajo v deževnem vremenu;
- najboljši nož za rezanje gobe in dodajte v košarico vejic;
- Ne odstranjujte ali sestrelili letenje Pečurka in ponirkov.
Tudi če veste, katere gobe užitne za ljudi, ne moreš biti prepričan, strup za vas, so neužitni za prebivalce gozda.
lahko zastrupi užitne gobe
saprofitov zelo nestanovitna.Eden glive imajo lahko več različic obliko, velikost, barvo.To naj bi le tiste, ki ste popolnoma prepričani.Ampak včasih celo ljudje, ki vedo, kaj užitne gobe, dal v koš neznane ali malo znane vrste, v upanju, da sčasoma bodo gibanja in skrbno preučiti.Tega ni mogoče storiti, ker je lahko tudi majhen kos ponirkov, ujete v ponvi skupaj z gliva povzroči hudo zastrupitev.Ko drugje lahko dobite zastrupljena užitne gobe:
- v nasprotju s pravili njihovega prevoza, pripravo in skladiščenje;
- pri uporabi prezrelega, črvivo ali obolelih gob;
- nekateri saprofitov obstaja alergijska reakcija;takšni ljudje, tudi če vedo, kaj užitne gobe, ki jih zbirajo in jih ni mogoče jedel;
- zbrati gobe v industrijskih območjih v bližini cest, pokopališč, ali na področjih, obdelanih s pesticidi - zaradi sposobnost gliv, da absorbira vse snovi iz zraka in zemlje v krajih, tudi užitne gobe so lahko strupena.
Sedaj lahko najdete veliko informacij o tem, kaj so užitne gobe.Vendar morate izbrati knjigo obzatelno z barvnimi fotografijami in podrobnim opisom vsakega gob in kolegi.In še bolje kot prvič, da bi na "tihi lov" gob izbirnik ve, ki ste jih predlagali, kaj gobe mogoče sprejeti tako, da ne strup.
