prišel iz Črne gore, ta vrsta kolača je neverjetno mehko in okusno.Vendar pa je njegov kuhanje vzame preveč časa in je zelo burek je zadovoljiva, in sredstva - kuhati nekaj drugega ni potrebno.
morate:
oblika 26-30 cm
Za testo:
600 g moke
330-350 ml hladne vode
3-4 h liter..
sol 120ml rastlinska olja
Za nadev:..
400 g mletega mesa (pol svinjsko + polovica govedina)
1 čebula povprečne stopnje so bile (100 g)
1-2 stroka česna (1 ch l suhega česnaprahu)
sol, mlet črni poper (po okusu)
Priprava:
V globoki posodi zmešajte sol z moko.Postopoma dodajamo vodo, zgnetemo testo.Temeljito zgnetemo, dokler gladko elastične konsistence.Razdelimo testo na 5 delov (1 del pa je treba malo več), vsaka nastala iz majhne delom preskusnega rezin, debeline 4-5 cm, skrbno namažite vse strani z rastlinskim oljem, pokrita s folijo in v prahi testo za 30 minut.
sesekljajte česen in čebulo, za premik v globoko skledo.Dodajte goveje meso, sol, mlet črni poper po okusu in dobro premešamo.
naoljen delovna površina velika površina.Da vsebuje del testa in rokami, da se tvori krog s premerom približno 30 cm dvignjenimi rob testa s prsti, obračalnega kroga, raztezajo testo na debelino 1-2 mm (baza burek).
Raztegljiva enaka drugi del debeline testa, prepognjen na pol, ki povezuje robove testa v središču (v ovojnico) in ga v sredini kroga.Vrh z 1/3 nadeva, gladko.Stretch naslednjo kos testa, roll ovojnici, dal polnjenje, gladko in dal na vrhu prejšnje plasti.Ponovimo celoten proces preostalih sestavin.Ovijte robove testa (osnovno bureka) do srede, v celoti pokriva zadnjo plast nadeva.
Previdno premik burek v namaščen obliki in pečemo v segreti na 200 stopinj C 35-40 minut.Pečemo do zlato rjave barve.
burek previdno odstranite iz kalupa in prenesti na jed.Narežemo na kose in ponudimo s fizično ali soljene debele jogurt.
Foto vir: carina-forum.com
Članki Vir: carina-forum.com
