palmitinske kisline (drugo ime - hexadecanoic) - nasičene monokarboksilne (maščobne kisline).Najpogostejši v naravi.Prva snov najdemo v palmovega olja.Etri in soli te kisline imenuje palmitat.Estri številni kisline kristaliničnosti in spominja voska.To ima naslednjo kemijsko formulo: CH3 (CH2) 14COOH.Toda njegova empirična formula: C16H32O2.
Finding palmitinska kislina v naravi
Ta snov ima v sestavi gliceridov večina rastlinskih olj in živalskih maščob.Na primer, sojino olje vsebuje 6,5% palmovega olja - 38-47%, masti - 30%.Poleg tega hexadecanoic kislina je sestavni del nekaterih voskov v spermaceti semenčic kita vsebuje cetil eter 90% hexadecanoic kisline, čebelji vosek in približno 30% njenega miristileter.Pri živalih palmitinska kislina je končni produkt sinteze maščobnih kislin iz acetil-CoA.
v kislem glicerida hexadecanoic ima del palmovega olja, rastlinskih maščob, v Severni Ameriki in kitajskih sadja in Croton sebiferum Stillinga sebifera, v semen Rhus succedanea (v vosku), v mirikonovom voska divje Myrica cerifera, v lanolina.V prostem stanju, ki je pokazala, palmitinske kisline v semenih paprike, v sporih Lycopodium in čakalni vosek (glavni del).
fizikalne lastnosti palmitinske kisline:
1. Pogoj (v normalnih pogojih) - brezbarvni kristali.
2. molsko maso 256, 43 g / mol.
3. gostota 0,841 g / cc.
Toplotna lastnosti palmitinske kisline:
1. tališče je enaka 62,9 ° C.
2. vrelišče je enaka 105 ° C (0,01 mm Hg. Čl.) In 167 ° C (pri 1 mm Hg. Čl.).
3. Plamenišče je 192 ° C.
4. molsko toplotno kapaciteto (v normalnih pogojih) enaka 460 J / (mol · K).
Kakšne so kemijske lastnosti hexadecanoic kisline?
1. Topnost v vodi je enaka 0,0007 (pri 20 ° C).
2. Topnost v etanolu je 2600 (7,2 ° C).
3. palmitinska kislina je zmerno topen v benzena in acetona.
Optične lastnosti palmitinske kisline:
1. Lomni količnik je 1,4219.
Priprava palmitinska kislina
To spojino lahko dobimo na več načinov: 1. Z
frakcijsko kristalizacijo ali retifikatsii mešanice maščobnih kislin, ki so bili pripravljeni s saponifikacijo masti ali oksidacijo parafinov.
2. ogrevalni cetil alkohol z apnom natrijevega do 270 ° C (Dumas in Stas).
C16H33OH (cetilalkohol) + O2 (kisik) = C15H31COOH + H2O (voda)
3. Ko se tali elaidic (oleinske kisline) z natrijevim hidroksidom:
CH3 (CH2) 7CH (oleinska kislina) = CH (CH2)7SOON + H2O (voda) + O = C15H31COOH (formula palmitinska kislina) + CH3COOH (ocetna kislina)
4. Oksidacija dušikove kisline 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (kisik)= C15H31COOH (hexadecanoic kislina) + CH3COOH (ocetna kislina)
5. Prav tako se lahko ta material se sintetizira z metodami cianidnih spojin iz yodyura pentadecylic alkohola:
C15H31J + KCN (ciano spojine) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (ciano spojine) + 2H2O (voda) = C15H31COOH (pridobljena snov) + NH3
Kadar se uporabljajo palmitinske kisline?
1. zadeva predmet, ki smo jih uporabili pri izdelavi napalm, stearina (posebno zmes z stearinske kisline) motno kozmetika in različne detergenti, mehčala in maziva.Tehnika te kisline je uporabljeno za izdelavo supozitorijev.
2. Kalcijev palmitat se uporablja kot sestavina sestavkov za zaščito pred vlago in vodo (hidrofobne) kože, različnih materialov, lesa, neprozorna kozmetiko in ličila.
3. Tudi uporaba natrijevega palmitat kot komponento (zgoščevanje) toaletnih in gospodinjskih mila, emulgator v kozmetičnih pripravkih.
4. metilpalmitata potreba palmitinske kisline in nekateri njeni derivati, heksadekanol.Prav tako se ta snov uporablja kot aroma za živila.
5. Pred svinec sol hexadecanoic kislina, uporabljena za pripravo farmacevtskih obližev.
