Greš v gozd po gobe, mora vsaka oseba, ki vedo, katere so užitne in katere ne.Obstajajo nasprotujoča si mnenja o svinushek.Ta člen podrobno povedal o njih: so strupeni, kako pravilno ravnati mnogih kuhati gobe svinushki in kateri od njih lahko kuhamo.
Kaj je ta gliva
Ta gliva je zelo pogosta v iglastih in listnatih gozdovih, lahko raste tudi na vrtičkov.Od antičnih časov svinushki nanaša na nominalno užitnih gob.Ampak kljub temu, mnogi jih zbirajo in da od njih okusno.Svinushki povprečju dosežejo višino 7 cm. Na robu klobuka zvije in je bližje centru depresije podobno lij.Barva je lahko odtenek sive ali olivno zelene.Sveže rezano svinushki hitro potemni.Gliva se imenuje Svinarov ali skedenj.Obstajata dve vrsti svinushek: tanka in debela.Thick - Svinarov - izgleda veliko gob z gosto rjavo meso.Fine svinushki - svetlo rjava, mesnate.Sezona zbirati te gobe traja od julija do oktobra.
svinushki: jesti ali ne jesti
Kljub temu, da od leta 1981 so uradno prepovedano prodati obseg njihove porabe ni zmanjšalo.V Rusiji ni svinushki jeste manj kot drugih gliv.Obstajajo različne kuhanje gobe svinushek: so kisle, soljeni, pražena in jim celo kuhati juho.So sladkobnega, zelo všečno.Mnogi nočejo verjeti virulenco teh gliv.Vendar svinushki vsebujejo toksine, ki se s toplotno obdelavo ne uničena.S pogosto uporabo njih v človeško telo proizvaja protitelesa, ki zavirajo imunski sistem in uničuje rdeče krvničke.To lahko privede do odpovedi ledvic.Akumulacija protiteles pojavlja postopoma in je odvisna od značilnosti organizma.In ne morem jesti svinushki - osebno odločijo za vsakogar.
Kako kuhati gob svinushki
pred kuhanjem gobe je treba očistiti naplavin, operemo in jih namoči v rahlo slano vodo za 6-7 ur.Nato pa se prepričajte, da odteče voda.Takšna namakanje ponovimo 2-krat.Potem namočene gobe kuhamo v slanem kropu 7-8 minut.Slanico temelji: na kilogram gliv na liter vode in eno čajno žličko soli.Po vrelo vodo je treba izsušiti.Nato prelijemo gobe hladno vodo.Kuhamo še 40 minut.In zadnjič, ko jih prelijemo z mrzlo vodo in kuhamo 40 minut.Voda se ponovno izprazni.Vse gobe so pripravljeni.To bi moralo biti jasno zaveda, koliko kuhanje gobe svinushki.V nasprotnem primeru lahko dobite strup.Kuhane gobe ohladi - in se lahko uporablja za druge namene.Prav tako se lahko hrani v hladilniku za 3 dni.
Kako fry svinushki
Obstaja veliko različnih receptov za njihovo kuhanje.Eden izmed najlažjih načinov - gobe ta pripravek svinushek v kislo smetano.Izkazalo se je zelo okusno.Gobe in kislo smetano - to je vedno dobra kombinacija izdelkov.
Sestavine:
- svinushki - 1 kg;
- smetane - 4 žlice.žlice;
- čebulo;
- sončnično olje;
- dva stroka česna;
- sol po okusu.
Korak za korakom nasvete o tem, kako prepražimo gobe svinushki:
1. Najprej passer čebulo masla do zlato rjave barve.
2. Nato dodajte pripravljeno kuhano svinushki, sol, in vse to je pečen na počasnem ognju.
3. Ko morate dodati česen in kislo smetano in kuhamo 8 minut.
Dish potreben za pivo in vpijejo.In lahko 20 minut kasneje ga je jedel.
Tradicionalni recepti gob svinushek
Zelo okusni krompir z gobami pripravo enostavno.
sestavine, ki temeljijo na 4 porcije:
- svinushki kuhanega - 300 g;
- krompir - 7 kosov;.
- čebulo;
- kisle smetane - 3 žlice.žlice;
- juha ali voda - 1/2 skodelice;
- košček masla.
drobno sesekljano čebulo ocvrte v sončničnem olju 2-4 minut.Nato se meša z gobami in dušena v ločeni posodi 30 minut.V tem času se prepražimo na visokih toplotnih pripravljeni, sesekljan krompir.Naslednji korak je dodan ocvrtega krompirja pečenje z gobami in dušena 10-15 minut.Vse jed je pripravljena.S tem receptu obrne sočno, bogato naoljena krompir s kislo smetano svinushki.Okus pa ima rahlo kisel okus, z izrazitim okusom ocvrte in gobe dajejo poseben občutek sitosti.Pred serviranjem potresemo nastalo jed je priporočljivo s svežimi narezanih zelišč.
Še en zanimiv in preprost recept - solata z svinushki.
Sestavine:
- pripravljene kuhane gobe (treba upoštevati zgornja priporočila o tem, kako kuhati gobe svinushki);
- čebulo;
- sončnično olje;
- kis 3% - 1/2 čajne žličke;
- vejic zelenja za okrasitev.
Large svinushki narežemo na majhne koščke in mali lahko pustite za dekoracijo.Čebulo narežemo na obroče in drobno sesekljan zelen del.Vse sestavine se zmešajo, oblečeni z oljem in kisom.Na vrhu solate lahko okrašena z vejic zelenja in majhnih gob.
Marinirane gobe
Marinirani svinushki - okusna poslastica.Pripravite gobe so daljši od drugih.Pomembno je vedeti, kako marinirati gob svinushki pravico jed izkazalo ponudbe in dišeče.Če želite to narediti, morate naslednje izdelke:
- svinushki - 3 kg;
- kis - 30 gramov;
- sladkorja - 30 g;
- soli - 30 g;
- klinčkov - 10 kosov;.
- črni poper - 5 grah;
- lovorov list - 5 listov;
- česen;
- koper.
Gobe namočeno za 3 ure in nato dobro oprati in narežemo na koščke.Potem so kuhani v silnosolenoy vodo za pol ure.Potem je slanica izsušena in kuhano gobe je treba oprati v vodi 5.Po tem, da ponovno kuhane v slanem hladno vodo za nadaljnjih 30 minut.Pomembno je, da razmisli čas in spremljate koliko kuhanje gobe svinushki.Nato se ponovno izperemo in zlijemo bolj hladno vodo za 1 uro.V tem času boste morali pripraviti marinado.Za njega, vode, soli, sladkorja, kisa, začimb zmešamo in segrevamo, da se raztopijo vsi kristali.Ta marinade svinushki kuhamo 10-15 minut.Ob koncu razpada česen in zelišča.Po tem lahko gobe roll do bank.
Mushroom kaviar svinushek
Obstaja še en dober recept prazno tega izdelka v zimsko - gobji micelij.Za je potrebno:
- svinushki kuhani - 2 kg;
- čebula - 4-5 kom.
- dve korenje;
- tri paradižniki;
- tri stroka česna;
- poper - 1/2 kg;
- sončnično olje - 150 g;
- sladkor - 20 g;
- sol - 30 g;
- kis.
Ready kuhano svinushki, papriko in paradižnik pomaknete skozi mlinom za meso.Kako kuhati bila gobe svinushki podrobno opisana zgoraj.Sončnično olje, ocvrte čebulo in nariban korenček.Po tem, vse sestavine z mlinom mešanico v homogeno maso in dal v posodo za gašenje.Ta dodana tudi sol in sladkor, vse ugasne v roku ene ure.Kaviar je potrebno neprestano mešamo.15 minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljan česen, in 1-2 minut, dokler kuhani - kis.Vroče jajca uničimo s strani bank in zvitki pokrovi.
