Vsaka družina ima svoje preizkušene metode za ohranjanje domače zelenjave.Ampak včasih si želim, da v praksi, in drugih, novih receptov.Na primer, kako blizu doma kisle kumare, kot v trgovini?Razmislite nekaj teh koristnih receptov.Ta člen določa tudi nasvete in priporočila za pripravo tega neverjetno okusne in izvrstnih prigrizkov.
Kaj je nenavadno sveže krč in okus?
Domače gredice je vedno dobro, ampak včasih jih želite predstaviti v "trgovini" okusa.Kaj je tako posebnega na nakupne prigrizek?Konec koncev, kot so kumare v obliki navadnih, ampak bolj zabavno krča ter okus bank je nedosegljiva za nekatere specifične in tekne.Gotovo pripravljena na kakšen drug način takih kisle kumarice v zimskem času.Hrustljavo bili pridobljeni oziroma pod določenimi tehnoloških pravil, ali z uporabo posebne sestavine.Razkriva nekatere skrivnosti, ki se lahko uspešno uporabljajo v praksi, doma konzerviranje zelenjave.
Pravilna priprava za konzerviranje kumar - ključ do pridobitve uspešnemu izidu
tečaj, nabor sestavin po receptu in upoštevanje vseh procesnih korakov so zelo pomembni.Toda kakovost surovin, preveč odvisna.Torej, če želite, da bo vaše kumarice, kisle za zimo, svež, dobili višje kakovosti, upoštevajte naslednja pravila:
- Vzemite le sveže zelenjave, ki so bili zbrani v preteklih 1-2 dni (v tem primeru samo zjutraj ali zvečer, coolur, ne v najbolj vročem opoldne).
- Razvrstite kumare v velikosti in obliki, prednostno sadja škripcih ne več kot 10-12 cm v dolžino in 3 cm v premeru.
- Izpolnite kumare z mrzlo vodo, preden delajo vsaj 30-50 minut.Jih je treba hraniti z več vlage.
- Zaradi posebnih začimb, ki dajejo poseben crunch kumare, uporabite suho gorčico, hren koren in listje, listi kamen sadnega drevja.
Kot je blizu doma, kisle kumare, kot v trgovini?Način hladno izpolnite
- v čistem kozarcu na dno postavite česen (3 srednje stroka), 2-3 listov črnega ribeza, češnje, socvetje koper (lahko sušen), 1 feferon (rez v konici "zmešajte"), 1 velika listhren (težko zmanjšati srednjega progasta).
- kumare (pred namakanjem v vodi), cut nasvete obeh straneh.Potem trdno jih postavite v kozarec in ga napolnite previdno v majhnih porcijah, vrelo vodo.
- Medtem kumare so ogrevani, pripravimo marinado 1 skodelico hladno izvirsko vodo, 3 žlice.l.sol, 1 žlica.l.suhe gorčice in 1 ch. l.sladkor.Vmešajte suhe sestavine dokler se ne raztopi.
- Po vztrajanju za pol ure, odcedimo vodo iz bank.
- Nato se nadaljuje zelo previdno, kajti spet je oster temperaturne spremembe, ki lahko vodijo k oknu delih.Na kumar pour 2 žlici.l.9% kis in pripravljeno rešitev.S pomanjkanjem čiste vode, napolnite kozarec.
- Zapri plastični pokrov in knock out hladno.
- Občasno, po 3 urah tekom dneva, pretresemo kozarec.
- Po 4-5 dneh kisle kumarice, kot v trgovini pripravljen.Rok takih predjed (in ohladimo v hladilniku) - ne več kot 10 dni.
"vroče" različica ohranjanje.Dekapiranje kumare brez sterilizacija
Ta recept se razlikuje od prejšnjega načina toplotne obdelave.Poleg tega lahko shranite vso zimo so kisle kumare."Kako v trgovini!" - To je tudi o njih!Ampak okus je nekoliko drugačna, vendar krč ostaja.Dal v kozarec (sterilne) in nadaljnje podobne začimbnih črni poper (semena 5-6), 1-2 kos.popki in lovorov list.Potem - proizvaja kumare in zgornji pokrov z vrelo vodo.Embaliranje, pokrita s pokrovom.Po 40-50 minutah.Izpraznite raztopino v ponvi in dodamo sol in sladkor v naslednjih razmerjih: 1 liter vode - 1 žlica.l.Sladkor in člen 1.5.l.natrijev groba sol.Nakisajte top kis kumare - 100 g kozarec.Nato prelijemo z vrelo marinado in takoj zvijemo pokrov.Nežno obrniti na glavo, zaviti in pustite, da se popolnoma ohladi.
metoda z uporabo sterilizirane kozarce, napolnjene s kumaricami
tudi zelo okusne kumare, vloženih za zimo, so pridobljena z obdelavo z dvojno toplotno segrevanje.S skrajšanjem časa (10 min.) Za predhodno zalivu vrele vode, je treba dodati, da sterilizirati kozarce.Če želite to narediti, je posoda po polnjenju marinado (toplotno obdelana 2 fazi), ki v ponvi, pre-itison krpo.Nato napolnite prostor okrog kozarce z vročo vodo in dal na ogenj sterilizirati.Po vre, namakajte 15 minut.Odstranite kozarce, roll up pokrov in pokrijemo z gosto materiala.Kumare so pridobljeni hrustljavo in dišeče!
Kumara Izbor
Ta skupni pozimi malico lahko ne samo single-sestava, vendar se razlikujejo z drugo zelenjavo.Torej, škripcih kumare v kozarcih z paradižnik, korenje, papriko in zelje.Bodite recept za vroče polnjenje brez sterilizacije, polnjenje pločevinke "veselo" kose.Združujejo zelenjave lahko na svoje, se prepričajte, da spoštuje temeljno pravilo, ki določa na spodnjih ravneh up:
- začimbe,
- kumare, bučke, korenje,
- poper, zelje,
- paradižnik.
najbolj okusna marinirana obrne prazno, če zelenjava majhna in približno enake velikosti.To je običajno poper narezane na pol, korenje - skupaj na štiri dele, zelje - na segmente z bazno storžev.
Uspešno ohranjanje!
