Frysning vodka fryser någon vodka?

Sedan urminnes tider, människor dricker alkohol i en eller annan form.Vi kommer inte att argumentera om farorna med sådana drycker.Alkohol är verkligen skadligt för din hälsa, men de flesta människor tror att det kan användas i små mängder.

Vodka - vad är den här produkten?

vodka - en stark alkoholhaltig dryck som består av vatten och etanol.Fästningen styrs av gästerna - det varierar från 40 till 56%.Den vanligaste och mest populära alternativet - 40% av vodka.

rysk vodka används oftast som en fristående dryck och utlänningar som underlag för cocktails.Dessutom används det för framställning av tinkturer och lotioner, kompresser och slipningar.I huvudsak universell produkt, inte bara för drinkers.

historia

Många människor felaktigt tror att vodka Mendelejev uppfann.I själva verket har denna produkt har förekommit mycket tidigare, i Persien.Dmitri Ivanovitj var nära involverad och en hel del egenskaper hos lösningar, inklusive alkohol.Hans doktorsavhandling hade titeln "På anslutning av alkohol och vatten", där han är vetenskapligt underbyggda perfekt fästning - 60 delar rent vatten och fyrtio delar av alkohol.

första gången i vårt land vodka dök vid Dmitrij Donskoj, men innovation är inte intresserad av någon av prinsarna eller vanligt folk.De trodde att vår honung vin och bröd är mycket godare.I 1429 återigen förde vodka till Ryssland, men som en drog.Sedan dess har hon slagit rot i våra länder.

Properties vodka

vatten-alkohollösning, som alla andra, har olika fysikaliska och kemiska egenskaper: fryspunkten har sin egen vodka, förmågan att reagera med vissa ämnen, men många människor är bara intresserade av effekterna av dryckenmänskliga organismen.

har länge noterats att alkohol i låga doser (20-25 g alkohol) slappnar, ger en behaglig lätthet och enkel kommunikation.Men med ökande dos börja växa snabbt sådana negativa konsekvenser som förlust av koordination, minskad uppmärksamhet, brist på adekvat bedömning av verkligheten och sitt eget beteende.

bara användbar kvalitet vodka ur medicinsk synvinkel - är dess desinficerande egenskaper och förmågan att använda lotion, komprimerar och kylning uppfriskande rubdowns.

Få människor vet att alkohol vodka och försökte tillämpas anestesi (i avsaknad av andra läkemedel), men denna metod övergavs.Alltför fin linje ligger mellan nedsatt känsel och medvetslöshet (som behövs för en operation), liksom död.

fryser alla vodka

så många människor är intresserade av, vare sig i princip att frysa vodka.Svaret är enkelt - ja, precis som alla andra vätskeblandningar.Till exempel, en mättad lösning av natriumklorid kristalliserar vid -21 ° C och kalciumklorid vid -55 ° C.Ren etanol fryser bara vid extremt låga temperaturer (-115 ° C), Arctic bränsle vid -50 ° C.

så frågan är inte om det finns fryst vodka, och att den temperatur vid vilken denna process sker.Låt oss undersöka detta mer i detalj.

lagen Raul

Vid slutet av XVIII-talet fransk vetenskapsman Francois Raoul studerade reduktionen av kristallisationstemperaturen och ångtryck minskning (ökning koktemperaturen) lösning när koncentrationen av de ämnen som införts och förde flera lagar beteende ideala lösningar.

andra lag Raul säger att en sänkning av kokpunkten och fryspunkten för lösningen ökar i direkt proportion till dess molal koncentration.

Lagen gäller ett oändligt utspädda lösningar, och det påverkar inte karaktären av införandet av komponenter.

Är denna lag en vattenalkohollösning, och vad är fryspunkten vodka enligt resultaten av Raul?Alla lagar som gäller för Raoul Francois ideala lösningar av icke-flyktiga ämnen, alkohol avdunstar mycket aktiva och skapar ett högt ångtryck över vattenytan-alkoholblandningen.Så du kan hitta en liten felaktighet: fryspunkten för vodka är 40% -27 ° C.

Omedelbart det bör sägas att tala om frysning vid en temperatur på rätt sätt av någon anledning.I kristalliseringen av vattenglasspartiklar bildas, och återstoden en blandning av koncentrationen ökar alkohol, och därför ändrar temperaturen för frysning av den flytande blandningen.Så vetenskapligt korrekt att inte tala om fryspunkten, men poängen i början av kristallisationsprocessen.

Bords temperaturer

dels genom erfarenhet, dels genom formlerna bildades av fryspunkten i tabellen beroende på mängden av alkohol i vodka.

Frysning vodka kan varieras inte bara genom att ändra koncentrationen av alkohol i blandningen, utan även på närvaron av andra ämnen i lösningen.Även klassisk vodka, som endast består av renat vatten och alkohol, innehåller en viss mängd av finkeloljor och andra tillsatser.Ibland kan det vara dricka med olika smaker, vilket påverkar dess fysikaliska egenskaper.

fryser någon vodka i frysen

Så har vi fastställt att temperaturen för igångsättandet av kristallisation av 40% vatten-alkoholblandning är -27 ° C, men endast approximativt.Generellt kan vi säga att frysningen börjar när märket på termometern närmare eller åka utomlands -30 ° C.

Frystemperaturen, beroende på inställningarna kan vara från -5 till -24 ° C.Emellertid är detta fortfarande inte tillräckligt för att frysa 40% alkohol.

Många människor står inför det faktum att vodka kvar i frysta matvaror, tjocknar, och det bildas is.Så varför kalla vodka i frysen?

Det finns flera alternativ.För det första kan produkten spädas, i stället för 40%, och det skulle vara högst 35%.Och med en minskning av koncentrationen och minska fryspunkten av vodka, och fryskapacitet räcker för kristallisation.

Det andra alternativet - den faktiska temperaturen i frysen är mycket lägre än den angivna.Detta är lätt att kontrollera med hjälp av den vanliga gatan termometern.

tredje alternativ - läckage av kylmediet, vilket är anledningen till att i kylskåpet kan orsaka vissa områden med mycket låga temperaturer.Det är för övrigt är ganska farlig situation - freon avdunstar och kompressorn i kylskåpet överhettad, vilket gör att enheten inte.Förutom Freon negativ påverkan på miljön och är en av de farligaste ämnena som bryter ned ozonskiktet.

isbitar eller gelé: det ser ut som en fryst vodka

Frysning vodka - är en komplicerad process som är svår att föreställa sig utan ett bra exempel.Fryst vodka kan se annorlunda ut, beroende på koncentrationen av ren etanol, tid, föroreningar, temperaturförändringar.Men först är det inte kristallisera och tjockare, ibland förvandlas till gelé.De traditionella alkohol gelé, som är gjorda av och sprit, inte har en relation.Emellertid, på ett liknande sätt för att göra "upphettat glass."Det ser ut som frukt is, och mycket trevligt det i värmen.Men bara vuxna, eftersom barn inte kan konsumera alkohol.

tjocknar Efter ytterligare kylning av vodka började kristallisera - ibland fryser plattor, ibland bildade separata öar av is.Vänd det helt i en fast del av ett problem - den är ansluten med alla samma ökning av etanolkoncentrationen i den återstående lösningen.

Kan jag dricka vodka frysta

När frysta vodka, sedan omedelbart väcker frågan om huruvida vi kan dricka det.Teoretiskt är det inte förbjudet, men det finns vissa nyanser.

det första, om vodka fryses vid en låg temperatur, och det har en hel del is, framför allt, är det inte späds ut och är gjord av teknik.Ät det här, rekommenderar vi inte, även om du kan kasta is och dricka den kvarvarande vätska i vilken alkoholen måste vara mer.Tidigare använde vi en metod för rening av vodka - fryser när överflödigt vatten har frusit, och den återstående blandningen är renare och bättre.

andra bör fryst vodka drickas mycket noga.Mycket kylda, trögflytande, nästan luktar inte och inte känna smaken och kyla ytterligare dämpar receptorer.Därför är det möjligt att dricka mycket, och sedan omedelbart och kraftigt berusad, vilket leder till allvarliga toxiska förgiftning.

Så om du inte är en motståndare av alkohol, drick det åtminstone korrekt, för att undvika obehagliga konsekvenser.