makrill i vårt land är älskad och vördad för sin mört kött, användbara funktioner och överkomligt pris.Du vet att det är berikad med vitamin B12 och viktiga mineraler.Dietister och läkare anser att det är en av de mest värdefulla fiskarter och rekommenderade mat för att förebygga hjärt- och nervsjukdomar.
specialister har fastställt att - människor som regelbundet äter makrill i någon form, är mindre benägna att depressiva tillstånd, som i kött av denna fisk är nuvarande omega-3-fettsyror, som ökar serotoninnivåerna i kroppen (hormon av lycka).Uppskatta det och kocken - de säger att det är lämpligt för absolut alla garnering och har utmärkt smak.
Dess främsta fördel är bristen på ben, fjäll, och en liten mängd av inälvor.Varje kök matlagning hemligheter stommen.För att göra kryddig smak och arom, marinaden används för makrill.Kockar säkerställa att rätt marinerad fisk - detta är en del av framgången.Vi kommer inte att plåga dig - gå vidare till recept.
Ömtåliga fisk med kryddig sås
Föredrar individer nära huvudet.För marinaden för två färska frysta makrill slaktkroppar behöver: vitlök (fem klyftor), två lök, 12 st.pepparkorn, Lavrushka (fem blad), paprika (8 st.), vinäger (två matskedar), tesked socker och senap (20 gram), salt (30 g).
Tvätta fisken, skär den i små bitar à la carte.Nu förbereda marinaden efter makrill: i kylt kokt vatten, satte socker, vinäger, salt och senap.Vi häller våra kadaver lökringar, hackad vitlök och kryddor som anges.Häll sedan beredda såsen lämnades under en dag vid rumstemperatur och därefter tillbaka i kylskåpet.Ät gärna med potatismos och färsk sallat!
"kopter" makrill hus
Förkunskaper: Två kadaver makrill, en halv liter vatten, flytande rök (50 g), Lavrushka, två skedar socker, 4 stora skedar salt, åtta pepparkorn, sex brygg tepåsarte och dina favorit kryddor.Det är också nödvändigt att ta två plastflaskor med avskuren hals (stor fisk för att passa).
Först förbereda marinaden för makrill rökt peppar, salt, vatten, socker och lavrushki.Koka flytande 5 minuter och ge den svalna, lägg sedan till flytande rök (30 g) och kryddor.Obmytuyu fisk (inte gut och ren) förpackning upp och ner i flaskan.Häll såsen, blanda väl och skicka dem till en säker plats av solen i två dagar.
ta ur undermåliga "rökeri" disemboweled och högg av hans huvud, låg i en djup behållare och fyll den med cirka 5 liter varmt te.Den varma vätskan tillsätt resten av flytande rök - ledighet för en halvtimme.Impregnerade stommen suspenderade av svansar för två dagar - få mjukt och saftigt fisk.Om du åker till 4 dagar, kommer det att bli fastare och mindre fet.
recept marinad med kryddnejlika och senapspulver
på tre stora kadaver makrill: en liter vatten, kryddnejlika, senapspulver (10 g), salt (20 g), vinäger 9% (matsked), lagerblad (ett par bitar), socker (matsked).
urtagen fisk (huvudlös) noggrant tvättas, skärs i små bitar och försiktigt vikas in i en djup behållare.Till det lägger pepparkorn, lagerblad och kryddnejlika.I en separat behållare, gör marinad för makrill: vattnet måste sättas senapspulver, socker och salt.Sätt på låg värme och koka i fem minuter.En annan het dressing att lägga till vår stommen med vinäger och ingjuta i kylskåp i flera dagar.Fisk får en unik smak, saftighet och pikant fantastiskt, som saknas i butiken.
Hur är makrill på grillen?
marinad för skålen: olivolja (100 ml), två vitlöksklyftor, citronsaft och skal från en citron, lite salt (en halv tesked), vitpeppar (5 g) och rosmarin (matsked).Följaktligen kommer det att behöva en stor fisk som väger ca 600
gnugga skalet, pressa ut saften och kombinera det med ovanstående ingredienser.Med en stomme avbröt fenorna, huvud och svans, och ta bort inälvorna.Generöst gnugga på alla sidor redo citronsås, låt marinera i en halvtimme.Vi sprider jämnt på grillen och stek inte mer än 7 minuter.Vid servering dekorera med färska tomater och kinesisk sallad.Denna fisk går bra med vitt vin.
Grädda fisken på grillen i folie
Vi behöver: två fett färsk makrill, lök (stort huvud), stor citron, majonnäs, olivolja (matsked med rutschbana), ett gäng dill med koriander, kryddor för fisk och salt.
Förbered marinaden efter makrill från lökringar, skivad citron, rivet skal, kryddor, hackade örter och salt.Efter att gå tillbaka till kroppen, som tidigare hade behandlats, ska vi tvätta ut och vi ska skära snyggt kuber (inte alltför tunna).Sänk ned fisken i den framställda såsen i en halvtimme.
häll sedan varje bit av majonnäs och linda in i folie.Fry bör vara 40 minuter på grillen, glöm inte att stänga av den med jämna mellanrum.Kryddig, saftigt och mycket anbud slår makrill på grillen.Marinad, förresten, kan göra på egen hand recept - det spelar ingen roll.
