ingen hemlighet att mat näringsämnen som används av kroppen, i själva verket behöver vi deras ständiga påfyllning.Men vilken roll de spelar, och vilken typ av livsmedel innehåller?
Totalt finns sex typer av näringsämnen som kroppen använder: vatten, mineraler, vitaminer, proteiner, fett, kolhydrater.Denna grundläggande näringsämnen som härrör från livsmedel, som används för att upprätthålla vävnadsviabilitet, förnyelse, ger ström till den fysiologiska aktiviteten och reglering av ämnesomsättningen.Behovet av dem har livslång, utför varje agent vissa funktioner.
mekanismen för absorption av näringsämnen i kroppen
näringsupptagning sker endast efter en delning, ensam de inte absorberas.Enzymklyvning sippra genom väggarna i matsmältningskanalen, att komma in i blodomloppet.Proteiner, fetter och kolhydrater förse kroppen med bränsle i form av kalorier.Vatten, mineraler, vitaminer fungerar som byggnad och förbrukningsartiklar som inte är mindre viktigt.
Vatten
Denna universella lösningsmedel är inblandad i nästan alla vitala processer i kroppen:
- vatten ger näring åt cellerna och hindrar dem från uttorkning;
- transporterar ämnen och hormoner till alla organ;
- vatten hjälper till att bränna fett genom att återvinna cellerna för energi;dess användning i tillräcklig mängd minskar aptiten;
- aktiverar njurar;
- spjälkning och utsignalen från avfallsprodukter från kroppen utförs i ett flytande medium.
Brist på vatten leder oundvikligen till dysfunktion av inre organ, ökning av fettvävnad.Hjärnceller börjar första att uppleva vattenbrist.
Mineraler Mineraler kan klassificeras i två grupper: makro- och mikroelement.Ett tillräckligt antal av dem i det organ som ansvarar för styrkan i muskuloskeletala systemet, vatten och syra-bas balans, främjar proteinkopplade lipider, stärker nervsystemet och så vidare spårämnen vanligtvis krävs för ett normalt liv i små mängder, och makro -. Stor.Avsaknad av ett mineral i kroppen hämmar aktiviteten av andra mineraler.
använder vitaminer
sådana celler näringsämnen som vitaminer, är mycket viktiga för människors hälsa på grund av sin bristande leder till störningar av metaboliska processer i kroppen och minska immunitet.Denna aspekt är så viktigt att människor som leder en aktiv livsstil, är det rekommenderat att vidta ytterligare vitamin komplex.I sin rena form i naturen vitaminer inte: var och en av dem förekommer i komplexa biologiska komplex som i själva verket hjälper kroppen att använda dem.
använda
protein Protein är nödvändigt för tillväxt och vävnad reparera.Dessutom näringsämnen som används av kroppen under produktion av hormoner, enzymer och antikroppar och smidigt genomförande av kemiska reaktioner.
Vi konsumerar proteiner från kött, fågel, fisk, spannmål och baljväxter, mjölk, nötter och ägg.De innehåller aminosyror, energi som reduceras och plast tillhandahålla förfaranden i vävnader.Den ökade mängden protein livsmedel rekommenderas för barn och gravida kvinnor.
används av kroppen som fett
viktigaste näringsämnen är fett som används av människokroppen för maximal absorption av vitaminer, energiproduktion och skyddar mot förkylningar.Det finns tre typer av fett: mättade, enkelomättade och fleromättade.
Mejeriprodukter, rött kött, kokosolja och vissa andra livsmedel innehåller höga mängder av mättat fett;jordnötter och oliver är rika på enkelomättade fetter;soja och vegetabiliska oljor (sesam, majs, etc.) är mästare av fleromättade fetter.
av näringsämnen i denna kategori säkerställer plasticitet av celler, åter nödvändiga anslutningar för kraftgenerering och uppdatering av hela organismen.
medverkan av kolhydrater i kroppen försörjning
enkla och komplexa kolhydrater (monosackarider och polysackarider, respektive) - är rika på grönsaker, frukt, fullkornsprodukter, nötter, och så vidare Dessa näringsämnen används av kroppen, bland annat, att utvecklas.livsenergi.Deltar i syntesen av celler i nära anslutning till fett, så att de kan bytas ut bland andra.En kraftfull källa till kolhydrater är stärkelse.
Användbart för tarmfloran svårsmält fiber spelar rollen av "visp", rengör det av toxiner.Det är en tuff växtfibrer, som är komplexa kolhydrater.Livsmedel rika på fiber, förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen och hjärt-kärlsystemet, ökar motståndskraft mot olika sjukdomar.
funktioner av näringsämnen som används av kroppen
Alla näringsämnen som används av kroppen på ett speciellt sätt, men den viktigaste funktionen kan delas in i tre typer.
- Konstruktion funktion återställer strukturen i celler och vävnader.Användbara ämnen som förekommer i regenerering av de inre och yttre organ.I grund och botten detta protein och vissa mineraler såsom kalcium, fosfor, kalium, etc.;
- energifunktioner: näringsämnen som fett och kolhydrater och i andra hand - proteiner - som används av kroppen för energi för att utföra metabolism.De bidrar till att upprätthålla en viss kroppstemperatur begå muskelrörelser, osv.
- regleringsfunktion, som använder en mängd olika vitaminer och mineraler.Med dem styrs av kemiska reaktioner av metabolism och aktiviteten hos de inre organen.
till en hälsosam kost är viktigt att observera förhållandet mellan alla näringsämnen, och inte att glömma den rätta kombinationen av olika produkter.
grupp mat och energi värde
näringsämnen i livsmedel innehåller olika mängder, vilket är anledningen till att maten i kosten bör varieras.
Så, frukter är rika på socker, vitaminer och vatten;söta desserter snabbt ned och måttlig konsumtion är en bra energikälla.Grönsaker bör regelbundet ätas, eftersom den låga energikomponenten i dem en tillräckligt hög halt av vitaminer och mineraler som är ansvariga för ämnesomsättningen.
Rotfrukter och spannmål som används av kroppen som en kraftfull källa till energi, med massor av komplexa kolhydrater.
Kött, fisk och ägg - ett magasin av "byggstenar" av proteinceller och för mjölk och mjölkprodukter med hög fett, protein och kalcium och andra värdefulla mineraler.
Vid beräkning av energivärdet i livsmedelsprodukter använder en enhet av värme - kilo (kcal), vilket motsvarar den värmeenergi som används för att höja temperaturen på 1 liter destillerat vatten från 14,5 ° C till 15 ° C.Praktiskt taget alla viktiga näringsämnen är involverade i generering av värmeenergi för biokemiska reaktioner av metabolism av den motoriska funktionen av muskler och bibehålla normal kroppstemperatur.Denna behandling (digestion) av proteiner, fetter och kolhydrater frigöra en viss mängd energi.
näringsämnen under matsmältningen
näringsinnehåll i cellerna är nödvändigt för ämnesomsättningen.Protein bryts ned oavbrutet och syntetiseras genom matsmältningssystemet.Men hur näringsämnen ändras under bearbetning?
djur- och växtmatar har alla typer av element som är nödvändiga för kroppen.Men på deras eget kött, mjölk eller till exempel bröd som inte absorberas av celler.Endast preliminära förberedelser säkerställer upptag av näringsämnen.Proteiner, fetter och kolhydrater bryts matsmältningsorgan till mindre partiklar från som de består av och används sedan i metaboliska processer.
Proteiner består av aminosyror som de bryts ned i mag-tarmkanalen.Fetter - en komplexförening av en fettsyra med glycerol i ett förhållande av 3: 1 i en molekyl.Syror är olika, så att de gör olika sammansättning av fetter.
Cellulosa, stärkelse och andra komplexa kolhydrater består av monosackarider, av vilka är all känd representativ glukos.Dessa ämnen verkar som en kedja av sex kolatomer sammanfogade med "sida" av atomer av syre och väte i enlighet med schemat: en kolatom är 2 en väte och syre.Som om en vattenmolekyl HjO hållit sig till det, där det var namnet på denna grupp av föreningar - kolhydrater.
således om vatten, vitaminer och mineraler kan användas av kroppen i sin normala form som ingår i produkterna, proteinerna bryts ner under matsmältningen initialt till aminosyror, till fetter glycerol och fettsyror och kolhydrater till monosackarider.
matsmältningen cykeln är en mekanisk (malning, blandning, och så vidare.) Och kemisk livsmedelsförädling (delas upp i enklare komponenter).Dessa procedurer utförs av enzymer i magsafter.Således, i dessa organ arbete utförs muskelvävnad och de endokrina körtlarna, som är nödvändiga för driften av alla samma näringsämnen som vi talat om.
