Coral svamp har en hel del människors namn: geléform, silver örat, is, kunglig, drozhalka, snö.Allt detta - de alternativa namn, och nu (vetenskapliga) låter som "fuksovidnaya Tremella» (Tremella fuciformis).
första korall svamp beskrevs av engelsmannen Joseph Berkeley även 1856.Men för att den asiatiska världen veta om det förr.Lokala herbalists sålde vit korall svamp som en mirakelkur för förkylningar.Han var också en underbar tonic.Den transkription av de kinesiska tecknen leder till en annan intressant namn, "snöig trä örat", och i den japanska versionen - "vitt trä maneter."
Coral svamp är ganska näringsrik.Det innefattar ca 70% kostfiber, 18 aminosyror, vitaminer, kolhydrater, proteiner, mineraler, vegetabilisk glykogen.
många århundraden korall svamp kinesiska används för att behandla tuberkulos, sjukdomar i en kall natur, högt blodtryck.
Senaste forskare i Ukraina och Israel har bekräftat att fuksovidnaya Tremella kunna förbättra immunförsvaret, skyddar mot strålning, stärka andningsorganen, förbättra blod, minska kolesterol.Dessutom har korall svamp antiallergiska och antiinflammatoriska egenskaper.Det hindrar utvecklingen av tumörer och neurologiska skador, skyddar levern mot effekterna av toxiner, har en positiv effekt på hjärnan, förbättrar minnet.
Enorma värde av svamp är förekomsten av glykogen (särskilda polysackarider), som ordinerats av läkare i immunbrist, svår stress, för tidigt åldrande.Insamlingen av näringsmässiga egenskaper gör den idealisk för rökare.
Pga innehållet av naturligt vitamin D-svamp korall (vit) föryngra huden, öka ämnesomsättningen, ökar blodflödet till cellerna i huden.Viktigt: Tremella fuksovidnaya strikt kontraindicerat hos de patienter som tar (eller har precis avslutat tar) antikoagulantia.Oberoende smak av svamp korall praktiskt taget ingen.Betyg tremelly förklarade skarp, fast men samtidigt, fin konsistens.Det används för många soppor, sallader och även efterrätter.I form av en svamp korall pulver adderas till drycker och glass.
mycket intressant kinesisk sätt att laga en av desserterna på grundval av svampen: Tremella kokt, torkades och impregnerades sedan med en söt persika sirap.
torkat "silver örat" i behov av ytterligare behandling.Först som fylls med varmt vatten i några timmar att svälla (ökar tio gånger), sedan tvättas och efter tömning överskottsvatten är uppdelat i små buketter (hårda delar avlägsnas).Sedan kan du börja laga mat.När en korall svamp var så sällsynt att det bara hade råd med mycket rika människor.Nu Tremella odlas i kommersiell skala och är lätt tillgänglig för den genomsnittlige köparen.Du kan se det i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker.
Coral svamp förvaras i kylskåp, väl tillsluten lufttät behållare.
