På senare tid, skaldjur som räkor, musslor och bläckfisk var nya för majoriteten av ryssarna.Allt detta kan köpas på någon stormarknad.Idag berättar vi om hur man rengör och laga bläckfisk och hur man förbereder en läcker sallad.
Användbara egenskaper
Kött Squid - inte bara en delikatess, och mycket värdefulla produkt.Den innehåller spårämnen och ämnen som är nödvändiga för normal funktion av alla kroppens system.
viktigaste värdet bläckfisk - närvaron i dess sammansättning av natrium, jod och kalium.Det är dessa mineraler är ansvarig för normal sköldkörtel.
Squid innehåller protein, som lätt absorberas av kroppen, fylla den med energi.Dessutom finns det en hel del av aminosyror, förbättrar syn och metaboliska processer.
Ovanstående egenskaper endast manifesteras vid användning av nyberedd bläckfisk.Torkade och rökt slaktkroppar få kroppen att använda mindre.
urvalsregler bläckfisk
gå till affären.Den berörda avdelningen av ett brett spektrum av bläckfisk: skalade, frysta, rå, och så vidare.Vad ska man välja?Ideal - nyfångad bläckfisk.Men det är egentligen bara i städerna som ligger nära havet.Så du kan göra och djupfrysta livsmedel.
Innan du gör ett köp, är det nödvändigt att noggrant undersöka varorna.Squid kadaver färg varierar från vitt till rosa lila.Närvaron av gul färg indikerar att produkten är upprepat fryses och tinas.Från inköp av bläckfisk bör överges.Förbered en läcker maträtt kommer att visa sig.
Rengöring
lära sig att laga fryst bläckfisk, kommer vi att förklara senare.Under tiden, hålla dem behandling.För att starta måste du låsa upp produkten.Paketet med innehållet faller in i en djup behållare fylld med varmt vatten.Avfrostning kan pågå från 30 minuter till 1,5 timmar.Många hemmafruar för att påskynda hälla hett vatten bläckfisk.Men det under inga omständigheter kan inte göras.När allt kommer produkten försämras.
När bläckfisken äntligen tina, kan du börja att ta bort sina filmer.I själva verket bör den att flytta sig.Bara sätta kroppen i en skål, häll kokande vatten och omedelbart slå ihop det.Då vattnet från kranen med fingrarna avlägsna den tunna filmen.Ta bort inälvorna liknar remsor av plast.
Hur laga bläckfisk
kulinariska synpunkter på denna fråga skiljer sig.En del människor tror att matlagning kött bläckfisk behöver 10-15 minuter, sätta en långsam eld.Andra är övertygade om att denna process bör ta några sekunder.Så trots allt - hur man lagar?Mjuka bläckfisk erhålls genom kokning i 30 minuter.De är betydligt mindre i storlek.Slaktkroppar som styckats i ringar, stekt och serveras med en sida maträtt.
Hur laga bläckfisk?Helst ser den här processen så här:
- i en liten kastrull häll 1 liter vatten;
- L. lagt 1 timme.salt;
- väntar ögonblicket kokande;
- valfritt sätta Lavrushka och pepparkorn;
- bläckfisk slaktkropp placeras i kokande vatten, räkna till tio och få det;
- sprids på ett fat, så gör andra slaktkroppar.
Andra alternativ
bläckfisk beredd inte bara i pannan.Modern värdinna kan välja och bekvämare alternativ.Hjälp kommer hushållsapparater.
Hur laga bläckfisk i en dubbel panna
läggs i en speciell behållare kadaver, ställa in timern.Förberedelsetiden för ett par bläckfisk är 10-12 minuter.Allt beror på specifikationerna för enheten.
Hur laga bläckfisk i multivarka
Välj läge "Ångkokning".Sätta en timer i 5-10 minuter.Det enda negativa i ett par matlagning bläckfisk är bristen på lager.Den kan emellertid framställas separat under användning av en liten kruka.Eller placera stommen kokt med en sås för fiskrätter.Fortsätt på egen bekvämlighet.
Hur laga bläckfisk i mikrovågsugn
Vi behöver värmesäker behållare.Vi sprider det städas och tvättas kadavret, häll citronsaft och täck med lock.Tillagnings bläckfisk i mikrovågsugnen makt 700-850 watt är 2 minuter.Vid slutförandet av processen varningssignal.
sallad med bläckfisk (klassiskt recept)
mat set:
- två lampor;
- ½ burkar gröna ärtor,
- 300 g bläckfisk;
- en tomat;
- oliver - 14 bitar,
- medel paprika;
- kryddor (fänkålsfrön, torkade fänkåls).
Till fyllningen:
- halv citron;
- 125g naturlig yoghurt;
- 1 timme. L.senap;
- 4 msk.l.olivolja.
För marinaden:
- 1 msk.l.socker och salt;
- dillkvist;
- 5 Art.l.äppelcidervinäger.
Förberedelser:
1. Rensa lök, skuren i halvringar och plats i en glasburk.Locket är inte stängd.Det skickar också hackad grön lök.Gör marinaden.För detta ändamål, ett glas kokande vatten blanda socker, vinäger och salt.Få häll marinaden lök.Stäng burken med ett plastlock.Grundligt röra.Skörd i kylskåp i en halvtimme.
2. Rensa slakt bläckfisk.Detta är vad vi har fått höra ovan.Hur laga bläckfisk i en sallad?I en kastrull häll vattnet och vänta tills det börjar koka.Smaka av med salt och lägg torkade örter och kryddor.Sätt bläckfisken i vattnet.Koka i 12-15 minuter under locket stängt.Då stommen kastas tillbaka i durkslag.Vänta tills de har svalnat.
3. Tvätta tomaterna.Skär dem i tärningar.Ge dig ut på en skål.
4. Att hantera paprika.Ta bort frön.Köttet skärs i kuber och lägg i tomaterna.
5. Öppna en burk av ärter.Kassera vätskan.Exakt hälften av innehållet i bankerna sätter i en salladsskål.
6. slaktkroppar av bläckfisk skuren i strimlor.Ge dig ut på en platta till de andra ingredienserna.
7. Våra syltlök.Det bör tömmas och noggrant vrida ur bitarna.Tillsätt sedan löken i en salladsskål.
8. Öppna en burk oliver.Det är önskvärt att de urkärnade.Oliver hela fartygs i en sallad.
9. Gör tankning.I en skål häll yoghurt.Tillsätt olivolja och senap.Citronskal strimla på ett rivjärn och spred sig till tanka.Blanda ingredienserna.
10. Lägg förbandet till salladsskål.Det är fortfarande blandad skålen och servera den på bordet.Smaklig måltid!
Regler lagring
lära sig att laga bläckfisk sallad, du vet.Men tänk om, efter kokning är några slaktkroppar?Du kan ta bort dem i kylskåpet.Vid en temperatur av 6 ... 8 0 C, är de inte lagras mer än en dag.Om inom en snar framtid, du kommer inte att äta kött av bläckfisk, är det bättre att ta bort dem i frysen.Det kan finnas en månad eller mer.
Efterord
Vi pratade om hur man lagar bläckfisk.Denna process tar inte mycket tid.Det viktigaste - att följa instruktionerna som beskrivs i artikeln.Som ett resultat har du en läcker och frisk sallad.Du kan experimentera med att skapa nya rätter med tillägg av kokt bläckfisk.
