En av de dyraste svampar i världen är den vita tryffeln.För priset och smaken konkurrerar endast med sina svarta motsvarigheter.Även i tidigare århundraden att äta Vit tryffel bara hade råd en mycket rika människor.I vår tid, kommer inte alla Hospitality skryta med en permanent meny med gourmet svamp.Förutom fin smak, de har en annan intressant egenskap.Vit tryffel - en svamp som är en av de mest kraftfulla afrodisiaka i världen.Mer Dumas noterade dessa mirakulösa egenskaperna hos dessa svampar.
Tryffel har ett underbart doft, vilket gör det möjligt för djuret att hitta dem även under ett jordlager.När det gäller matlagning att tala om egenskaperna hos dessa svampar kan helt enkelt oändliga.De är anmärkningsvärt i samklang med de olika rätter och kan förvandla en vanlig måltid i en fröjd för finsmakare.Dessa svampar äts oftast rå eller torkad form.Detta möjliggör en bättre känsla för deras aptitväckande smak och arom.
Beskrivning
vit tryffel - är en underjordisk svamp.Dess fruktkropp har ett antal oregelbundna former.I utseende det liknar en jordärtskocka knöl eller potatis.Vikt mogna exemplar kan nå 1,5 kg.Men över individer och med större vikt.Diametern hos den vita tryffeln är vanligen 15-20 cm. Längst ner den har en svag avsmalning.I den torkade formen av mängden svampen minskade flera gånger.Unga exemplar är täckta med vitaktig slät hud.Med tiden blir det mörkt, täckt med gupp och sprickor.Köttet av svampen har en ganska tät och torr vid beröring.Unga tryffel är vit marmor glans och gula vener (de är reservoarer tvister).Äldre exemplar har en mörk kött med bruna ränder.Mycket stark specifik arom är vit tryffel.Bilder av svampen kan ses i den här artikeln.Utseende macromycetes kan variera något beroende på växande region.
Habitat
Tryffel växer i skogarna i barrskog, lövskog och blandad typ.Du hittar dem i lösa, väl uppvärmda och måttligt fuktig jord med inte alltför utvecklat bevuxet.Oftast de finns i björk, asp, hasselbuskar runt, såväl som hos unga planteringar av granar och tallar.Samla dem i augusti och september.De ryska skogarna finns bara vita tryffel.Även om det finns information om att hitta den svarta.
sökning tryffel
att söka efter tryffel använder djur.Som regel, hundar och svin (vildsvin).De kan lukta svampen och att hitta även under ett lager av jord.I galtar, doften av svamp uppgifter för okända skäl som sammanhänger med lukten av honan, och de kan lukta målet på ett avstånd av ca 10 m., På jakt efter tryffel med svinen måste vara försiktig.Om galten finner en svamp, kommer den inte att tveka att gräva upp och äta den.Därför är de ofta bär nosar.Tryffel är också ute efter hundar (honor).På denna extratåg med sina första månader i livet.Först de ger mjölk till buljongen av svamp.När valpen växer, börja att samarbeta med honom i rumsförhållanden.Gömmer sig någonstans (ett tygstycke, och N. osv.) Träbit, riven tryffel, och tvingade honom att leta efter hunden lukten.För framgång välsmakande belöning.När de blir äldre hunden genomförde utbildningen över in på gården, trädgården, och sedan in i skogen.
