björnbär gul svamp är en mycket intressant slags representativ Gidnum.Det tillhör en familj av Ezhovikovye.På latin, är denna svamp kallas blek taggsvamp.Men förutom vetenskapliga namn, det finns andra: björnbär staghorn, dentinum, ezhovik gul gidnum hack.Denna svamp är praktiskt taget inte förstöra skadedjur.
Beskrivning
Classic björnbär svamp fruktkroppen har en höjd av högst 10 cm.Diametern av kapsylen är cirka 15 centimeter.Dess yta är lite ojämn, med framstående tuberkler.Färgen på locket varierar från gul till orange nyans.Delvis på grund av färgerna, delvis på grund av deras liknande morfologiska egenskaper, det är ofta förväxlas med kantareller.Svampen har en mycket intressant björnbär massa, som kännetecknas av stora, köttiga och delikat implicit fruktig doft.Färgen på hennes vita.Det bör noteras att de oerfarna fans av "tyst jakt" med tillräckligt rik erfarenhet kan förväxlas med vissa sorter av björnbär oätliga eller giftiga svampar som har liknande morfologiska egenskaper.Därför kommer till samlingen, måste du noga studera egenskaper och yttre kännetecken som skiljer svamp och björnbär.Bilder kan ses i den här artikeln.
svamparter
Det finns flera olika subtyper av björnbär, som ofta skiljer sig stort från varandra genom olika parametrar.Och bland dem finns både ätliga och farligt.De vanligaste sorterna av björnbär är sådana populär i många regioner i ätliga svampar: Hydnum albidum (kännetecknas av vit färg cap), Hydnum rufescens (kännetecknas av röd och gul eller orange färg av locket).Det finns också Blackberry Hydnum umbilicatum, men oftast de finns i Nordamerika.Dessa svampar inte hittar i förorterna.
Habitat och distribution
Blackberry spridda över hela området av den europeiska delen av Ryssland.De växer också i Fjärran Östern och Sibirien.Svamp björnbär fördelade över hela den tempererade zonen på norra halvklotet av planeten.Denna art växer i skogarna i löv- och barr typ.Säsongen börjar med insamling av dess mitten av hösten och varar fram till första frosten.
Culinary egenskaper
När data för framställning av svamp tas högutbildade kock, är utgången ett riktigt mästerverk.
i franska köket svamp björnbär anses vara en av de mest utsökta, läckra rätter.Eftersom det gör zhuleny och desserter, fungerade som en huvudrätt, som förrätt eller tilltugg.Denna svamp gör också soppor och sallader.På den inhemska köket, det i princip gryta och stek.
Den bästa användningen för matlagning svamparna anses vara ung björnbär.De är ibland förväxlas med svamp.Men mer mogna exemplar är lämplig för att skapa kulinariska mästerverk.För att förbättra smaken av gamla svamp, måste du först koka dem i saltat vatten.Värmebehandling tillåter att avlägsna den bittra smaken.Torkad svamp gjorda av svamp pulver, som används som aromämnen och ger rätter en kryddig smak.
