Förvånansvärt läckra och vackra rätter kan erhållas genom att vika av småsaker köttmassan, placera dem i en mängd olika toppings.Enligt denna princip, beredda och nötkött rullar.Som skalet, kan du använda hela plattan av kött, pre-marinerad och något avsky.Dessutom kan den ursprungliga utförandet av omslags vara kryddig fyllning i en hel del kött.
rullar av nötkött med svamp
som att fylla i denna maträtt använder en fantastisk produkt - enoki.Denna japanska svamp vit med kapitäler, och långa smala ben.Innan linda köttet i pack inte behandlas vidare.Men såsen, stuvad i vilken rullar av nötkött, olika special pikant och mättnad.Plattor kött (400 g) i förväg något avvärja för att få ett enhetligt tunt lager, och sedan placera dem i 15 minuter.i en marinad av 1 msk.l.soja, 1 h ofullständig. l.vitlök pulver 2 msk.l.någon grönsak (helst oliv) olja.Svamp (200 g), förbereda för framtiden storleken på rullarna.Linda in dem tätt i köttstycken.Tillåtna utskjutande på båda kanterna på 2-3 cm. Snabbt stek tills gyllene på den heta oljan.Reducerad till halva rullar lägga till i stekpanna och häll såsen. 1 kopp vatten eller facetterad magert köttbuljong, 1 hel timma L.majsstärkelse, raffinerat socker, svart nymalen peppar och salt.Sjuda, täckt med ett lock något, ungefär en halvtimme.
om och hur man gör en liten limpa köttfärs?
naturligtvis mycket lättare att linda fylla i ett snitt i tunna skivor av kött plattor.Som regel slog de ut lite före fyllning genom plastfilmen eller silikon.Det är också möjligt att ge det den mjukhet arbetsstycket något marinerad.Men det råkar vara så att inte alltid har en köttbit kan skäras i tydligt enhetligt i storlek och tjocklek hos plattorna.I det här fallet, kan du prova en annan möjlighet till matlagning.Det visar sig mycket välsmakande och saftiga skålen när den används som det yttre lagret av fyllning.Och för att nötkött rullar välskötta formen sina bästa dessutom lindade remsor av bacon.Efter rostning det övre skiktet blir rosiga och stark nog.På grund av denna bevarade inre saftighet som fyllmedel, och köttfärs.En detaljerad recept för denna maträtt med en uppgift om proportionerna av de ingredienser som anges nedan i denna artikel.
komposition malet rulle
skålen består av tre skikt.Tänk på vad du behöver för att skapa var och en.
sammansättning färgglada och saftig fyllning:
- 200 gram färska champinjoner (bäst att ta svamp);
- 2 msk.l.raffinerad (luktfri) någon vegetabilisk olja;
- 3 stora vitlöksklyftor,
- stort knippe färsk spenat (ca 150-180 g);
- 2 stora köttiga färsk bulgariska peppar (röd);
- 3-4 medel mjuka soltorkade tomater;
- ½ timmar eller så L..natrium grovt salt;
- en med det översta objektet.l.Italienska kryddig torr smaksättning (kan ersättas med provensalska örter).
malet komposition "päls»:
- 1 kg magert filmer utan strimmor och nötkött;
- ett färskt ägg;
- en stor klyfta vitlök,
- en liten bukett av örter (persilja, basilika);
- en nypa torkad oregano;
-. ¼ h Liter.akut nymalen peppar;
- en nypa cayenne röd paprika;
- ½ timmar eller så L..saltet.
fixeringslager sammansättning:
- från 7 till 10 långa och smala delar av bacon.
matlagning färs vals
Från de erbjudna produkterna kan framställas i en stor rulle.I den kylda tillstånd, skulle det vara mycket trevligt att titta på en tvär skivade skivor.Om du vill ta med till bordet rullar av nötkött med rykande het, ta små delar av arbetsstycket.
matlagning fyllning
Svampar rena och hacka i små tunna skivor.Vitlök hugga med en vass kniv.I het olja saute svamparna snabbt avdunstande vätska.Efter 15-20 min.Tillsätt vitlök, aromatiska kryddor, hackad spenat och salt.Mäss gryta några minuter.Efter kylning blandas med skalade och tärnade söt köttiga paprika och soltorkade tomater.
skiktbildning köttfärs
Peremel bra (om det behövs 2 gånger) genom en köttkvarn.Rör i massan av krossad och hackad vitlök, besökte vass kniv av örter, kryddor och ägg.Väl avsky, saltblandning.Sprid på en plåt bakplåtspapper och sprida det på ett lager av malet 1,5 cm. Toppa med fyllning.Lyft försiktigt pergament, gradvis förskjuta massan.
linda bacon
Wrap skivor köttprodukter, spiral.
Bakning
Placera valsen i en förvärmd ugn temperatur till mediet och koka 50-60 minuter.
Hur laga nötkött rullar med ost?
På liknande sätt som den första utföringsformen kan erhållas föreslog en något annorlunda i utseende och smak av skålen.Detta recept rullar av nötkött kräver en annan fyllning.Som fyllmedel, använder ost.Det är bäst att ta en hård typ, som vid upphettning, smält och omvandlas till en homogen viskös massa.För fyllningen var klar, det kräver ett minimum av tid, så att köttet wrapper för mjukare behov av att förbereda detta.För det första är det önskvärt att använda för matlagning nötkött eller kalvkött unga utan streck eller utländska filmer.Vid skärning, försök att flytta fibrerna och bildar samma tjocklek hos arbetsstycket.Bitarna sedan försiktigt avvärja kök hammare genom plastfolie och plats i marinaden vin, vinäger eller citronsaft.Ost galler eller tärningar.Placerad på varje köttbit om 1 matsked delarfyllning, linda produkten i rullar.Ordna på en plåt och grädda tills gjort.
Aptit rullar kan framgångsrikt framställas med andra fyllningar.Var kreativ och har extremt läckra!