vårt folk till svampen alltid behandlas med särskild vördnad.Detta är en utmärkt förrätt och sida skålen rasprekrasny, och som vågar överge rikedom svamp soppa!Nu njuta av dina favoriträtter ännu lättare och lättare.Trots allt, om tidigare var det nödvändigt att gå för att samla in skogs gåvor ut ur staden, men nu med snövita cap svamp kan hittas i någon stormarknad eller växa svamp hemma på webbplatsen.Och så snart svamp skörden närmar sig, många älskarinnor börjar undra om hur man pickle svamp hemma?Hur svårt det är och var du kan få den mest framgångsrika, enkla och beprövade recept?Om du bryr dig om det här problemet åtminstone, har du kommit till rätt ställe!Vi visar dig hur du pickle svamp hemma, överväga ett par enkla alternativ för dessa gourmet svamp!
Saltning framtiden och inte bara (träning)
Det finns flera sätt svamp matlagning pickles.Denna metod lämpar sig för förberedelser för vintern.Om du är matlagning svamp för en middag och tid över, inte ta bort dem på en sval plats, men bara lämna "intäkter" vid rumstemperatur - den så saltning processen går mycket snabbare.Du behöver en lämplig behållare - glasburkar, små plastbehållare eller hink.Man bör komma ihåg att saltning av svampar som skiljer sig från den vanliga betning.Dessa svampar måste lagras på en sval plats: i källaren, på balkongen eller i botten av kylskåpet.Innan saltade svamp svamp hemma, se till att de får verkligen välsmakande och doftande.I detta fall kommer du vara till nytta paraplyer dill, pepparrot bladen, vinbär, dragon, vitlök, lagerblad, "stjärna" kryddnejlikor och kryddpeppar.I allmänhet, alla lämpliga örter och kryddor som du gillar, och naturligtvis kan inte göra utan ett stort bord av havssalt.Förbered råvaror: skölj svampen från marken, avbröt alla onödiga och stor sänkning i flera bitar.Tvätta örter och vitlök, ren, skurna i stora zubochki plattan.Så, är allt klart.Nu, hur man pickle svamp hemma.
Få saltning
Koka vatten i en emalj kastrull och försiktigt koka svamparna, tillräckligt för 10-15 minuter.Efter att de drar ut och låt vattnet rinna ut.Vid botten av behållaren låg förberedda gröna, några ärtor kryddpeppar och vitlök.Bör sättas svamp, strö dem med salt.Salt måste tas med en hastighet av 40-50 gram per kilo svamp.Efter att du måste installera pressen: montera en bred platta och monteras ovanpå lasten (banken med vatten).Svampar städas på en sval plats, en vecka senare de är redo.Kontrollera att saltlösning, som är bildad på toppen prosolke ständigt täckt det översta lagret av svamp.
Saltning Cold (utbildning)
annat sätt om hur man pickle svamp.Recept syltad svamp kallt metod är mycket enkel, det är lätt att behärska man som aldrig med sådan inte möta ockupation.Du kommer att behöva dill, lagerblad (du kan lägga till och vinbär blad, ek, körsbär), zubochki vitlök, lök, paprika och lite vegetabilisk olja.Om du gillar kryddig, kan du lägga peppar.Salt är nödvändigt att ta en stor, marin, per kilo svamp - 3 matskedar.Och naturligtvis måste vi själva shampinonchiki och lämpliga behållare med höga sidor.På detta sätt, mycket snabbt framställas saltade svamp.Recept nudlar är bra att dessa rätter kan serveras till bordet inom några timmar.Ibland är det så läckra att det skulle vara önskvärt nu, för frestelsen äta smaskiga - en fruktansvärd sak!
Solim
Champignon svamp tvätta smuts och ta bort alla onödiga och ointressant.Stora exemplar skuren i två eller fyra delar.Svamp, örter och kryddor som i de preparerade containerlager, glöm inte om salt.Varje skikt bör vara något tryckt mot svamp "var" nära varandra.När det sista lagret läggs - Täck med en tallrik och ställ in lasten, men kylan inte komma ut, och lämna på köksbänken vid rumstemperatur under ett par timmar.
När vi tar bort lasten och slå samman den resulterande vätskan.Nu måste du lägga till ett par matskedar vegetabilisk olja, och skaka kraftigt för att ta bort på en sval plats.Nästa dag, en läcker och doftande svamp redo.
Här är några enkla sätt om hur man pickle svamp hemma.Som ni kan se, är allt lätt, men det visar sig hemlagad läcker.Nu kommer saltade svampar alltid att vara en prydnad av varje semester i ditt hem.
