svamp har länge varit skördats.Även i tider av gamla Ryssland i sommarhöstsäsongen, hela familjer gick till skogen för att förbereda gåvor för hela vintern.Svamp, svamp, kantareller och, naturligtvis, svamp, som ofta nämns i ryska ordspråk, sagor.
vit svamp arter som är beroende på var den växer, används i livsmedel i någon form: stekt, kokt, kokt.Det kan vara torkning, betning, konservering.Detta bibehåller de mest användbara egenskaper.Till exempel är Svampsoppa mycket mer användbar än kött och torkad karljohansvamp i halv-kalori hönsägg.Innehas av den vita svamp substansen har en tonic och anti-tumöregenskaper.Dess extrakt en gång används för att behandla köldskador.
Vita svampar växer på nästan alla kontinenter utom Australien och Antarktis.De växer hela sommaren fram till senhösten, men inte alltid, och vågorna, som beror på de lokala och väderförhållanden.Den första vågen sker oftast i slutet av juni och början av juli.Harvest mest faller under andra hälften av augusti och början av september.Den tredje vågen är beroende av oförutsägbara höstvädret och får inte uppträda.Karljohan, som är olika arter, växer mycket snabbt.Den tid som förflyter från utvecklingen av embryot till den mogna svamp, ett genomsnitt av ungefär en vecka.Och växa de tenderar till sina familjer.Därför, efter att ha funnit i skogen denna vackra, noggrant bör titta runt: förmodligen någonstans i närheten kommer att hittas mer än en.
de föredrar att bosätta sig i björk eller blandskog.Den vita färgen på svamp cap kan vara mycket varierande: brun, ljusbrun, sand.Med ett överskott av fukt, kan det vara lite slem.Fot tjock, äggformade, med en ålder av några sträckor, bor på botten av den förtjockade.Köttet är vitt, men kan skäras något blir blå.Efter torkning, försvinner en blåaktig ton och svampen blir vit igen.
berömda sovjetiska vetenskapsman BP Vasil'kov ägnas åt studier av svampar och är författare till ett flertal vetenskapliga artiklar beskrivs 18 typer av vit, beroende på säsong, klimat och andra miljöförhållanden.Man tror att den vita svampen, som kan ha en mängd olika former av samma art - karljohan.Men vissa forskare som genomfört dessa studier, anser att 4 av dem - separata arter.
Art porcini
i våra skogar ofta kan hittas följande subtyper:
- mörk brons.Det har rynkiga mörk hatt i olika färger (brun, tobak, mörkbrun, med en grönaktig nyans).Han föredrar att leva i ett varmt klimat: i bok, avenbok och ekskogar av södra och västra regionerna.
- Net.Locket är oftast ljusa färger (halm ockra, grädde) med små sprickor och skalor i mitten.Den rörformiga lagret av gult.Stammen är kort, cylindrisk form, är det väl synlig i ljuset mesh.Oftast finns i bergsskogarna i ek och avenbok.
- Ek (Dubravnik).Denna svamp med ljus brunaktig lock betraktas ibland som en egen art.
- Björk.Hög hatt brun, men det finns också en ljus (nästan vitt).Fot tjock, clavate, med ett rutmönster.Den rörformiga ytan gulaktig.
- gran.Cap brun, med något akut.De rörformiga ytan gulnar.Vit tät kött av svampen, som har en behaglig doft när man skär ändrar inte färg.
- Pine.Den har en stor brun hatt (kan vara lila) och brunröda massa.
FörsiktighetPoison!
karljohan, mångfalden av vilka alla är välkända för fackmännen svamp, det har också farlig dubbel.Denna svamp galla (bitter eller gorkusha).
I utseende - en gemensam vit svamp.Bilder giftig galla och ätbara vit nästan identiska.Men skillnaden är fortfarande kvar:
- rörskiktet gall svamp har en något rosa nyans;
- gall svampen växer vanligen vid basen av träd eller stubbar;
- bitter benet täckt med en mörk nätmönster;
- han har porer;
- han har en skarp bitter smak, som är lätt att känna sig lite tunga röra vid den.
Fastän giftig svamp innehåller den medicinska substansen.I folkmedicinen sedan urminnes tider gorchak används som cholagogue, varför den fått sitt namn.
