jellied gädda kan framställas på många sätt.Idag presenterar vi er uppmärksamhet två enkla alternativ, varav en kräver användning av kokt fisk, och det andra - fyllning av den.
Detaljer om hur du förbereder jellied gädda
För en sådan enkel, men mycket välsmakande rätter måste köpa ett litet antal lätt tillgängliga produkter, nämligen:.
- vaktelägg - 6 st;
- gädda små färska - 1 st;.
- omedelbar gelatin - 1,5 dessert skedar (för 1 liter vätska);
- lagerblad - 1 st;.
- havssalt, svartpeppar ärtor - lägg till smak;
- burk svarta oliver, morötter, lök pilar, ärtor och så vidare -. Använd på viljan att dekorera rätter.
produkten redo att fylla
jellied gädda bör ske i etapper.Först måste vi rensa färsk fisk från inälvor, fenor, huvud och svans, och sedan koka den i saltat och pepprade vatten i 20 minuter.Dessutom kan buljongen sätta ett lagerblad och morötter för att fortsätta att använda det som en dekoration av rätter.
När fisken är öm, det behövs som mest cool.Medan gäddan kyls, bör det kokt vaktelägg, skala dem och skär i två halvor.Dessutom är det nödvändigt att lösa upp gelatinet i varmt vatten, fina chop konserverade oliver och kokt morötter.Nästa kylda gädda behöver inte tjock skuren i biffar och smidig.
processen för bildandet av rätter
När de viktigaste produkterna som skall framställas, skall anslutas smaksatt fiskbuljong med gelatin och blanda dem noggrant.
gelatinerad gädda, är det önskvärt att framställa en stor diameter och en mycket djup kruka.På dess botten är skyldig att lägga ut vackra fiskar biffar och sätta hälften av vaktelägg, grön lök, kokt morötter, oliver, ärter och andra ingredienser som gör skålen mer aptitligt och tilltalande för ögat.Efter detta måste alla komponenter fyllas med en doftande buljong så att produkterna är helt nedsänkt i den.Därefter bildade skålen rekommenderas för flera timmar i kylskåp, där den hårdnar helt.
Hur presentera gäster?
jellied gädda gäster serveras kyld.Som regel är det dekorerat med bord uncut med sallader och andra snacks.
Fyllda gädda i aladåb: hur man lagar?
matlagning denna maträtt är mycket mer komplicerad än tidigare.När allt i detta recept fiskfilé används inte som en helhet, men i form av smaksatt kött.
Så för framställning av fyll du behöver.
- gädda färsk stor intakt - 1 st;
- vit brödsmulor - 200 g;
- stora morötter - 2 st;.
- ägg Standard - 2 st;.
- mjölk - 1/3 kopp;
- lök skarpa - 2 huvuden;
- färsk persilja och dill - 60 g;
- salt, lagerblad, svartpeppar pulver - för att lägga eget gottfinnande;
- gelatin - 2 dessertskedar (1,5 liter vätska).
arbetet med att förbereda gefiltefisk
att göra aspic fyllda gädda, bör du köpa hela färsk fisk, och utan skador.Det måste väl tvättas och sedan högg av hans huvud och försiktigt skal strumpor.Efter att du måste rensa filén från brosk och närliggande ben.Vidare bör fisken krossas till mos med lök i en mixer eller köttkvarn.
måste också lägga till malet smula av vitt bröd, pre-indränkt i mjölk, 1 riven färsk morot, salt, rå ägg, svartpeppar, hackad färsk dill och persilja.Blanda alla ovanstående ingredienser bör noggrant och stadigt placerade i den tidigare beredda huden lagring av gädda.Till fyllningen släpps i processen för värmebehandlingen, är hålet i skalet väl rekommenderas att binda eller fäst tråden.
Matlagning fisk
Efter gädda kommer att vara fyllda med, är det nödvändigt att sätta i en stor kastrull och täck med kallt vatten så att det täcker stommen av 2-3 centimeter.Det rekommenderas också att kasta buljongen lök och morötter, salt och peppar.Efter kokning gäddan ska koka i ungefär en halvtimme.Efter denna tid fisken krävs för att få korrekt och cool.Samtidigt är det nödvändigt att förbereda buljongen för fyllning, blanda det med gelatin och koka hårt kokt ägg och skär dem fint med kokt morötter.
processen för bildandet av rätter
jellied gädda stoppade bildats på exakt samma sätt som i föregående recept.Till detta kyld fisk måste skäras i tjocka skivor ca 2 cm, och sedan lägga i en trevlig skål med ägg och kvistar av grönska, kokt morötter och andra ingredienser.Ytterligare produkter bör hälla buljong och sätta i en kylkammare i 5-6 timmar.Det är särskilt anmärkningsvärt att denna maträtt visar sig inte bara läckra, hjärtligt och flavorful, men otroligt vackra.I detta avseende kan det vara lätt förberedda för någon semester bord.
