Puff Puff vända alltid ut fluffigt, välsmakande och mycket saftigt.Det bör noteras att sådana kakor kan göras från någon favorit av fyllningen.Idag presenterar vi dig några enkla och lättillgängliga recept som kan användas för framställning av rika produkter, och för att skapa en välsmakande pajer.Dessutom följande detaljerade beskrivningar finns sätt att blanda jäst och gulaktigt osyrat deg som kan användas för att tillverka helt olika rätter.
Hur man gör puff med kött och svamp?
Dessa salta pajer är bäst från puff degen, eftersom det enda sättet du får en mycket frodig och mjuk ware som snabbt kan äta.Men till skillnad från den färska substratet oparnoe skapade mycket längre.
Ingredienser
att göra puff smördeg med kött och svamp, bör gå vidare för att köpa alla ingredienser för basen.
Så vi behöver:
- vetemjöl - 3 koppar cut (densiteten av testet);
- fettfri mjölk eller vanligt dricksvatten - 250 ml;
- granulerad torrjäst - matsked (inga diabilder);
- socker sand - en stor sked;
- fina iodized salt - en halv sked;
- stor kyckling ägg - 1 st;.
- färskt smör - 350 g
blandningsprocessen
att göra puff puff deg, först ska knåda oparnuyu basis.För att göra detta, ta en medelstor kastrull, häll i sin lättmjölk eller normal dricksvatten, och sedan försiktigt värma socker och lös.Häll sedan i en skål kräver torr granulär jäst och vänta tills de vzbuhnut.Efter denna brygd skulle bryta ett ägg, och tillsätt fint iodized salt och vetemjöl.Alla ingredienser du behöver för att blanda väl så att man erhåller degen inte fastnar på händerna.
När alla ovanstående åtgärder kommer att genomföras, kräver smälter i en skål 200 gram smör, är det helt cool och häll i en skål till basen.Sålunda bör smeten blandas så länge som matolja kommer inte att ansluta med det.Vidare, stiftelsen rekommenderas att täcka med en trasa och lock, och sedan dra i varmt (i solen, nära batteriet, och så vidare.) Om 2 timmar.
Efter denna tid kommer upp degen bör delas in i tre lika stora delar och rulla dem i tjocka lager av 1-1,3 cm.Vidare, till ytan av det första arket av jäst grunderna behövs för att smörja smält smör och stäng följande, vilket också är nödvändigt tillämpas matolja.Som ett resultat, måste du få oljeskiktet 2 och 3 - test.Efter det, skall fundamentet beströs med vetemjöl och omedelbart rulla ut till en tjocklek av 2 cm, och sedan vikas i fyra, och upprepa proceduren.På samma sätt, behovet hantera degen tills dess, tills du får en uppsättning av 32 lager.Vid slutet av den färdiga fundament som skall placeras i en kyld kammare (en påse) till ca 60 minuter.Samtidigt kan du börja förbereda fyllningen.
krävs ingredienser för kött toppings
att göra puff med kött och svamp, det rekommenderas att förbereda två olika toppings som rikta de två nämnda komponenterna, får du mycket tung för magen produkter.Så behöver vi köttpajer:
- unga nötfett - 260 g;
- fläsk utan fett (massa) - 260 g;
- söt vit lök - 3 huvud;
- svartpeppar, röd, fint salt och torkad dill - för att lägga till smak;
- solrosolja - för smörjning formuläret.Tillagningen för att fylla (fyllning)
I detta recept
, så visar vi dig hur man gör puff smördeg med köttfärs blandat.För att förbereda fyllningen, tog vi den feta köttet av unga nöt- och fläskkött fettfri.De ska tvättas, rengöras av vener och filmer, och sedan slipa i en köttkvarn, omväxlande med cheferna för vit söt lök.När alla ingredienser är hackade, de behöver lägga till rött och svart peppar, fint salt och torkades dill, därefter blanda väl för hand. processen att bilda produkter och deras bakning
närmade gulaktigt jäsdeg bör delas upp i 4 lika delar, och sedan rulla varje en till en fin, men den stora reservoaren.Därefter basarket som krävs för att skära i fyrkanter med sidor av 10 cm.Efter det, varje bit av degen (i ett hörn), måste du sätta en stor sked köttfyllning, en liten trampa den, och sedan täcka med en annan kant och zaschipnut använder gafflar.Som ett resultat, bör du få en snygg och vackra trianglar som ska placeras på en smord plåt och plats i ugnen.
Med tanke på att puff smördeg gjordes med rått kött fyllning, de rekommenderas att baka minst 50 minuter.Under denna tid, är fyllning kokta, ge smaksatt buljong, och basen kommer att vara ljus, mjuk och frodig.
färsbiffar med svamp fyllning
Om du föredrar att inte äta köttpajer, och läckra och doftande svamp, då under, vi beskriver i detalj hur man förbereda sig för sådana produkter fyllda champinjoner.Såsom för testet, i detta recept, kommer vi också använda bloss barmy basis.
Så puffar med svamp vi behöver:
- lök vit lök - 3 huvuden;
- luktfri solrosolja - efter eget gottfinnande;
- färska örter - en liten stråle;
- färska champinjoner - 600 g;
- svartpeppar, salt, bra - att lägga till smak.
matlagning fyllning
beredd salta pålägg sådan ganska snabbt och enkelt.Till att börja att hantera alla nödvändiga komponenter.Detta förutsätter att tvätta färska champinjoner och hacka dem i små tärningar.Det är också nödvändigt att ta itu med lök.Nästa de två komponenterna bör läggas i en kastrull, smak luktfri solrosolja, svartpeppar, hackade örter och fint salt,.I denna del av de ingredienser som behövs för att steka tills den är mjuk och gyllenbrun.Varvid vatten sättes till skålarna inte.
Formation puffar och värmebehandling
bilda sådana svamp produkter på exakt samma sätt som med kött, men de bakas i ugnen på bara 30-35 minuter.När allt kommer omkring, för hela beredningen av produkterna har vi att vänta på en smördeg.Och den ovan nämnda tid som är tillräckligt.
Hur man gör puff med ost och skinka?
Förbereda sådana produkter mycket snabbare än tidigare versioner av pajer.När allt kommer omkring, för deras skapande inte kräver en lång tid att göra fyllningen, eftersom den endast ska köpa ost stick och doftande skinka.Dessutom beslutade vi att bilda en puff av färdiga smördeg, vilket kan när som helst köpa i affären.
Så, för att skapa en snabb biffar med ost och skinka vi behöver:
- hårdost - 150 g;
- flavorful skinka - 200 g;
- vegetabilisk olja - för smörjning pannan;
- redo smördeg (företrädesvis jäst) - 2 standardförpackning.
Beredning av basprodukter
att förbereda puff med ost och skinka, bör gå vidare för att få en köpt smördeg från frysen och helt tinade vid rumstemperatur.Samtidigt kan du börja förbereda fyllningen.Detta kräver att ta en doftande skinka och skär den i mycket tunna och långa halm.Därefter, i en separat skål riva osten på ett fint rivjärn.
Bildning och bakverk puffar
När ingredienserna till fyllningen kommer att vara redo, och butiken är helt tinade halvfärdig produkt, kan du genast fortsätta till bildandet av smördeg.Det bör noteras att de inte är så formalise som i föregående recept.Trots allt, om en skinka och ost wrap i form av små trianglar, kommer processen för värmebehandling av mjölkprodukten smälta och rinna ut på en bakform förstöra allt.Det är därför den halvfärdiga produkten bör vara redo att rulla ut längs ena sidan, och skär sedan i rektanglar, sätta ett sugrör i mitten av skinka, riven ost och linda rullar så (hugg kanterna) till fyllningen fortfarande helt inne.Nästa bildade puff vill sätta på en smord plåt och grädda i ugnen i ungefär en halvtimme.Under denna tid, är degen väl kokta och fyllning i form av riven ost är smält, ger biffar mjuk och delikat smak.
Hur man gör sött te puff av osyrat grunderna?
Söta puff smördeg gjort lika lätt kött eller svamp pajer.Idag beslutade vi att laga dessa läckra produkter med osyrat lager ram som knådar dig som hemma.
Så, för framställning av smördeg vi behöver:
- vetemjöl - 4-5 koppar;
- vanligt dricksvatten - 450 ml;
- smör - 500 g;
- citronsyra - 15-16 droppar;
- liten kyckling ägg - 1 st;.
- fina havssalt - en halv sked.
blandningsprocessen för att göra en sådan färsk deg bör hälla dricksvatten i en djup behållare, sedan lägga till citronsyra, är uppvispat ägg och havssalt bra.Alla komponenter som krävs för att blanda väl, och sedan vidare till den andra delen av basen.För sin skapelse, använder den bara grädde.Det bör tas i en mängd av 300 g, och sedan maldes vid hög rivjärn och slipa tillsammans med vetemjöl så att matoljan inte har haft tid att mjukna.Vidare är bulkprodukten som krävs för att sätta i en tidigare framställd vätskeblandning och blanda väl tills degen seg och elastisk.Därefter är det rekommenderas att placera fundamentet i påsen och stå i kylskåpet ungefär en halvtimme.
Efter denna tid måste du få degen, dela upp i 5 lika stora bitar och rulla dem i tunna skikt.Då varje basarket bör vara frikostigt smörja mjukt smör, sätta på varandra och sedan rulla ut.Därefter är det nödvändigt det resulterande skiktet att fastställa fyra gånger och upprepa processen rullande.Dessa åtgärder är önskvärda till flera gånger.Ju mer degen viks, kommer frodiga och söta kakor bli mjukare.
produkter med färska äpplen och söt sylt
Puff Puff Puff deg bildas lika lätt och snabbt som på basis av oparnoy.För att göra detta, vill du engagera halvfabrikat från kylen, uppdelad i två delar och rulla dem i ett tunt skikt.Nästa, ett degark att skäras i små fyrkanter med sidor av 10 centimeter, sätta på ena halvan av en matsked äpple sylt, täcker den andra delen, och sedan allvarligt nöp kant med fingrarna eller gaffel.Till Puff med äpple sylt bli vackrare på ytan av den halvfärdiga produkten kan göra några små snitt.Under värmebehandlingen, kommer de att öppnas, göra skålen läcker och attraktiv för besökare.
bör noteras att denna dessert bakas i ugnen endast 25-29 minuter.Efter denna tid, med äpple jam puffar kräver noggrant sätta på en tallrik och strö topp med strösocker och marken kanel.
sätt, vilket gör söta kakor av osyrade skiktade stiftelser kan använda absolut någon färsk frukt och bär.Väl de framställts av bitar av banan, färska eller frysta bär, och så vidare.Idag visar vi dig hur man gör puff med äpplen.För detta behöver vi:
- sand socker - 100 g;
- söta röda äpplen - 4-5 st;.
- gulaktigt hemlagad degen utan jäst - 250 g
Förberedelser produkter
till ett hem och en mycket välsmakande efterrätt blev söt, trots att dess framställning med färska degen, rekommenderar erfarna kockar med endast röda sura äpplen och socker.Sålunda behövs det färsk frukt för att tvätta, skala och skär i skivor inte tjocka.
Bildning och konditorivaror dessert
Att laga puff med äpplen, bör du först se till att knåda degen utan jäst puff till ovanstående recept.Det är nödvändigt att bygga ut lagret inte tjock, skär i fyrkanter och plats i ett av hörnen några skivor söt äpple, stänkte dem med socker i mängden ½ matsked.Därefter frukten krävs för att täcka den andra delen av basen och nyp kanterna så att det smälta sockret inte kan läcka ut.För att förbereda sådana produkter i ugnen bör vara kort, ca 30 minuter.Då måste de få, sval och strö över socker.
Läckra hemlagad ostprodukter
Puffs med ost och russin sig mycket välsmakande och näringsrik.De kan användas till frukost eller att ge sina barn till skolan för ett snabbt och hälsosamt mellanmål.För att förbereda denna dessert, måste du köpa följande ingredienser:
- flagnande jäst deg utan jäst eller hemlagad eller köpas - 500 g;
- grov torr cottage cheese sura - 300 g;
- stor kyckling ägg - 1 st;.
- socker sand - 3 stora skedar;
- solrosolja - för smörjning av formen;
- mörka kärnfria russin - 2/3 kopp.
tillagningsprocessen fylla
Innan bildar puffar med cream cheese och russin, bör vara väl knådas basis.Det bör noteras att en sådan söt produkt kan du göra som en puff av jäst, och osyrade deg.Recept detaljerad framställning av en sådan ram presenteras strax ovanför.
Nästa du vill göra söt ostmassa.För att göra detta, skållas med kokande vatten mörka kärnfria russin, tvätta det väl, med hjälp av ett durkslag och sedan beröva vätskan och häll den torra ostmassan med socker.Därefter bör en mejeriprodukt läggas till kyckling uppvispat ägg och blanda väl.Som ett resultat, bör du få en icke-flytande grund ostmassa.Om så önskas är det möjligt att ytterligare lägga till vanilj eller citronskal.
processen att bilda och bakning
att skapa sådana produkter kräver tunt rullade smördeg, skär den i kvadrater med sidor av 7-8 cm, och lägg sedan i mitten av 1-1,5 tio.l.söta fyllningar.Sedan behöver vi för att lyfta de fyra hörnen av testet, koppla ihop dem, och kanterna zaschipnut starkt fingrar.Som ett resultat, bör du få en trevlig rektangulära halvfabrikat, som du vill flytta till en smord plåt och låt stå i ugnen i 40 minuter.Under denna tid grunden och fylla propekutsya bra, och du kan säkert tjäna.
Hur presenterar kött och söta puff gäster?
Som ni kan se, göra en maträtt smördeg är inte så svårt som det verkar vid första anblicken.Produkter med en rejäl och salta fyllningar kan ta med till bordet som en varm huvudrätt och läckra kalla snacks.När det gäller bloss, tillagade med sylt, äpplen eller ostmassa, de rekommenderade att presentera endast för dessert.I vilket fall som helst bör en sådan läckra, rikliga och smakrika produkter alltid serveras varm, sött te, choklad eller kaffe drink.Bon appetit!
Praktisk information
Om du har lärt sig att göra sin egen smördeg, då är det möjligt att framställa inte bara små puffar och à la carte, men även till exempel, kakor.Så, från grunderna tillhandahålls oparnoy läckra och tillfredsställande vänder Kornik och liknande skrynklig med potatis, ris och torkad frukt, sylt och andra ingredienser som odlas förtjust.
