Olika typer av kött har länge varit en person äter.Köttprodukter har haft en betydande inverkan på utvecklingen av fysisk styrka, bildandet av hjärnan, samhällets utveckling.Kanske varje nation finns en kötträtt, erkänd av den nationella.Dessa inkluderar den salta mat och ase Tatar bestående av aromatiska rostade köttbitar (vanligen nöt, kalv, lamm eller en ung hästkött), därefter släcktes med en hel del lök, tomater eller tomatsås, skivad pickles, kryddor.Några recept i den totala vikten lägga mer potatis och morötter, grovt hackad.I princip, ingredienserna är helt tillgänglig, är receptet enkelt.Varför inte försöka göra det för oss?
historia
ordet "as" härstammar från "azdyk" (vilket betyder "livsmedel", "mat").Den innehåller persiska rötter.Det har länge varit en maträtt tillagad över öppen eld i en speciell kittel, men nu i storkök (och inte bara Tatar) är mycket populärt.För första gången i den kulinariska litteraturen ase den beskrev Yunus Akhmetzyanova i Kazan förlagsverksamhet, även tatariska kockar detta recept kom sedan urminnes tider.
multivarka - underbara enhet!
Denna enhet dök upp på moderna kök är inte så länge sedan, men har redan tjänat beröm från alla typer av våra hemmafruar som älskar att experimentera med matlagning.I princip AMU tatariska multivarka vid framställning nästan densamma som i en kittel.Lyckligtvis, utformningen av enheten gör att du kan göra detta bättre än i en enkel form med höga kanter.En mängd olika lägen vänder matlagning måltider ett nöje.Försök att göra AMU Tatar i multivarka "Panasonic" eller "Redmond."Och snart kommer du att se att det inte är så svårt!
Förbereda ingredienser för att förbereda den klassiska versionen azu Tartar på multivarka vi behöver:
- 800 gram kött;
- 300 gram lök;
- en stor sked tomat;
- 0,5 kilo potatis;
- tre inlagd gurka med medelstor;
- tre vitlöksklyftor;
- två stora skedar av vegetabilisk olja;
- salt och kryddor för att smaka.
När det gäller tillagning av kött azu Tartar i multivarka tar nötkött (filén) eller kalvkött.Fläsk för fet, och tatariska klassiskt recept det, naturligtvis, inte använder.Du kan ta och fårkött, men det har en viss lukt, som inte alla gillar.Om någon inte gillar kombinationen av kött och potatis, kan denna grönsak inte användas alls.
lagad mat
skär köttet i små bitar, lök - halvringar.Vi kombinerar kött med lök, in i en skål Multivarki (4,5 liter) och överdriva på vegetabilisk olja.Apparaten befinner sig i "bakning", när locket är öppet.Processen tar ca 20 minuter.Efter denna tid, sätta gurka, tärnad, och tomatpuré.Blanda.Stek fem minuter.
Vitlök uns (några kryddnejlikor), kasta in den totala vikten.Fyll den med vatten och sätta enheten i "utsläckning".Sjuda i cirka två timmar.För en halvtimme tills färdiglagad mat lägga potatis, grovt hackad.Vi fortsätter stewing.Innan viljan att sätta salt, kryddor, hackad vitlöksklyfta.
läckra flavorful skålen - ase Tatar - i multivarka göras enkelt!Servera den till bordet, strö över hackad färska örter.
Azu Tatar i multivarka "Redmond" lamm
själva verket är matlagning inte mycket annorlunda än den tidigare versionen.Som en tillsats till de ingredienser som vi använder smält smör och buljong.Och i stället för nötkött föreslår vi att använda lamm.Byt naturlig tomatpuré tomater.De återstående komponenterna inte förändras (se recept ovan).
färdiglagad mat av lammkött
tidigare hackad i små bitar, stek i smält smör (mode "Bakning") femton minuter.Det får inte låta saften.Vi sprider köttet ur skålen.I en skål sätta hackad lök (det bör vara en hel del), stek i en liten mängd smält smör tills de är gyllene färg.Lägg köttet tillbaka i skålen, blanda med löken, tillsätt blandningen av peppar, salt.Färska tomater (0,5 kg), skalade, klippa och häll i den totala vikten.Det finns också lägga till en kopp buljong.Sätt multivarku läge "släcka" och förbereda för fyrtio minuter.Under denna tid, förbereda potatis och gurkor.
I vissa recept, grönsaker stekta i smör separat och därefter till skålen.Men om de används multivarka kan inte steka dem, utan bara lägga till den totala massan och låt sjuda i ytterligare en halv timme.Gurkor vidta för att förbereda bara salt, trumma, utan att lägga till vinäger.Och samtidigt förbereda en läcker maträtt - ase Tatar - multivarka i Redmond, kan du hugga färska örter, brygga te.Servera ase bör vara varmt, strö över örter, med färska tortillas.Enkelt Yum.Bon appetit!
