Kondenserad mjölk från butiken är inte alltid god och hälsosam.Ofta för att spara tillverkare använder fett av vegetabiliskt ursprung.Kompositionen innefattar mjölk kondenserad mjölk (hela, skumma) och socker.Hur man gör kondenserad mjölk hemma, kommer vi att beskriva i denna artikel.Vi erbjuder några recept.
Hur man gör kondenserad mjölk hemma: det första sättet
Vi vet alla att hemlagade godsaker smakar alltid bättre.För att framställa en naturlig och näringsrik kondenserad mjölk, tar det ca 1,5-2 timmars tid och en uppsättning av enkla ingredienser.Således sammansättning:
- färsk komjölk (3,2% fett), 500 ml;
- mjölkpulver i en mängd av 300 g;
- socker i mängden 600
förberedelse teknik
Hur man gör kondenserad mjölk från mjölk?Koka söt behandla två sätt.Den första - en massa av att koka över låg värme.Andra - matlagning efterrätt i ett vattenbad.Båda metoderna tar ungefär samma tid.Utöver dessa ingredienser för kondenserad mjölk behöver jag inget mer.Du kan sätta lite vanilj för att ge en speciell smak.Ingredienserna ska blandas, koka upp på hög värme, vrid sedan ner värmen till låg och låt sjuda i 1,5-2 timmar.Efter kylning behandla.
Hur man gör kondenserad mjölk hemma: andra recept (i multivarka)
multivarka perfekt för långa tynande.Så visar det sig mycket välsmakande kondenserad mjölk.Ingrediensförteckningen är nästan identisk med den som anges i första receptet, men i stället för mjölkpulver tar endast helhet.Sålunda sammansättningen:
- färsk hel komjölk i en volym av 1 liter;
- 500 gram socker.
Hur man gör kondenserad mjölk hemma: matlagning teknik
För att minska tiden på spisen, kan du ta mjölken till en koka.Lös sedan upp sockret i det och det hela hälls i koppen Multivarki.Efter att ställa in funktionen för "utsläckning" är 2 timmar.Under tillagningstiden måste vara 4-5 gånger för att öppna locket och rör innehållet.Häll inte i en skål med mjölk för mycket, finns det en risk att det kan "fly".Du kan prova att öppna ångventilen.Om du inte vill använda spisen, häll sedan mjölken i en skål och ställ in funktionen för "Milk gröt."Locket går inte att stänga.Vänta tills den kokande mjölk.Sedan lösa socker i det och gå till funktionen "utsläckning".Efter pipet, mjölken sval, häll i en lämplig behållare och kyla.
Hur man gör en tjock kondenserad mjölk?
Om matlagning mjölk och socker i ett recept än en viss tid, kommer du att få en godis deg, som en klibbig Kola.Se till att båda förändringar under värmebehandling enhetlighet i mjölk.Stäng av värmen (multivarku), blev en gång kondenserad mjölk passar dina smakpreferenser.
rekommendationer
- För beredning av kondenserad mjölk är bäst att använda hemgjord komjölk, som ännu inte har haft tid att lösa grädde.Om du tar produkten i butiken, välj en fetthalt på 3,5%.
- är bäst lämpad för kokande mjölk är låga, breda aluminium kastrull.I denna egenskap kommer det att bli bättre fukt kan avdunsta.
- till kondenserad mjölk erhålles utan klumpar, i färd med att laga mat, kan du lägga till lite (en tredjedel av en tesked) bakpulver.
