krabbor kan hittas i alla reservoarer av färskvatten i världen.De är nära släktingar till räkor och hummer, liksom deras anhöriga, olika söta och saftigt kött.Trots att vissa exemplar kan nå enorma proportioner, som regel, invånarna i de små dammarna.
mest kända och vanligaste sättet att använda - de laga mat och äta riktigt fräsch.Det kan emellertid framställas och frystes, burk eller cancer.Detta kommer att hjälpa till att hålla möra köttet under en lång tid.
Vad som behövs för konservering
- stor kastrull.
- Sol.
- ättika.
recept av cancer hem
levande kräftor Tvätta väl i kallt vatten.Ta vatten i en stor kastrull tills kokning.Tillsätt vinäger och salt i en stor del av följande - ett glas salt och vinäger 4,5 liter vatten.Placera krabbor i kokande vatten, vänta tills vattnet kokar igen.Det tar vanligtvis mindre än 10 minuter, beroende på storleken på dina krukor och cancrar.
Ta bort kastrullen från värmen så snart vattnet kokar, tömma den.När krabbor kyla nog att de kunde plocka upp, separera huvuden och svansar.Ta bort skalet från svansen och vik köttet i en skål eller ett durkslag.
Förbered en separat pan saltlösning med hjälp av en 2 till 3 koppar grovt salt för varje 4,5 liter vatten.Sätt den rengjorda languster kött till steriliserade burkar och fylla dem med kokande saltvatten.Lämna 1 cm utrymme på toppen av varje burk.Täck burkarna med metallock.Konserverade cancer är nästan klar, det återstår att sterilisera dem.
Sterilisering
Häll i en stor kruka eller smälta 10 cm vatten och placera på botten av nätet.På barerna lägger bankerna med kräftor kött och pannan själv - på brännarplattan ingår.Täck.Fortsätt att koka mycket från pannan börjar utsöndra stora mängder ånga, sänk sedan värmen.Konserverade cancer måste värmebehandlas för 60-90 minuter.
bort sedan kastrullen från värmen.Kyla den och få burk, dra åt locket, låt svalna banker i ett utkast tills de har nått rumstemperatur.
Förvaring
Kontrollera hur väl tillslutet burkar, trycker på mitten av varje lock med ett finger.Om täck stenar eller grottor - är banken inte ordentligt stängd.Konserverad krabbor ska förvaras i kylskåp och ätas efter öppnandet av banken inom tre dagar, kan öppnare burkar inte lagras.I sin tur, är förseglade burkarna förvaras på rätt sätt på en sval mörk plats under ett år.
Detta är inte det enda sättet att laga mat kräftor.Dessutom kan du laga kött och marinerad med hjälp av något receptbelagt avsedd för marinering räkor.Det bör dock ta hänsyn till de olika storleken på skaldjur och specificitet deras framställning.I synnerhet när det används för cancer recept för räkor tillagningstiden måste ökas i varje steg med 50 procent.
