historia ämnen kål regnig dag har sekelgamla rötter.Och nu, många hemmafruar salt, brygd, pickle kruglobokuyu denna skönhet.Typiskt, först i en burk eller annan behållare spridning strimlad vitkål, morötter, vitlök, häll sedan dem beredd saltlösning.Marinad för kål på vintern är lätt att laga mat.För information om hur du gör detta kommer att diskuteras nu.
matlagning kål fyllning
Om värdinnan beslutat att laga den traditionella kål innefattar saltlösning följande ingredienser:
- 1,5 liter vatten;
- 1,5 dl socker;
- 3 matskedar salt;
- 180 g vegetabilisk olja;
- 2 matskedar 70% ättika.
av dessa produkter för framställning av marinaden kål för vintern.Det är tillräckligt för att fylla burkar de fem-liters.Som nämnts ovan, kål strimla (endast ett kålhuvud), morötter väl (3-4 st) krossas med hjälp av en stor rivjärn.Dessa grönsaker lägg skalade och mals vitlöksklyfta, allt blandas.Nu måste du fylla en väl förberedda grönsaker steriliserade burkar.Till skillnad från surkål, inte surkål inte behöver förskjutna hand med salt, så det blir mer skarpa.Det kommer att förbli så och vinäger, som läggs till marinaden kål för vintern.Men det måste sättas in i slutet, som med förlängd kokande flesta vinäger avdunstar.
Vinäger - grunden för marinaden
Så i en kastrull fylld med alla som och produkter för marinaden, blanda och koka upp.Nu kan du hälla den önskade mängden ättika, som är noga med att lägga till marinaden kål för vintern.Det kommer att vara skarpa och arbetsstycket lagras under lång tid.
kål häll denna heta saltlake, täck med cellofan lock och låt stå i 12 timmar.Det är lämpligt att framställa en välsmakande maträtt av kvällen, och sedan på morgonen kan du smaka vitamin sallad.Banker lagra dem i kylskåpet, källaren eller annan sval plats.Som sådana, de är väl bevaras under en månad.Då kan du förbereda nästa del av vitamin sallad.Kål i en söt marinad är läcker och användbar.På vintern ger näring det kroppen viktiga spårämnen.Särskilt vid behov under den kalla årstiden på vitamin C. Till
sallad hålls längre
att "falsning" höll hela vintern, först förbereda marinaden, häll sedan dem en kvarts liter burkar, och först därefter sprida ut kål.Nu bankerna måste steriliseras i 25 minuter och i vatten vid 90 ° C.Till glaset inte brister vid botten av tanken, som satte banker sätts duk.
ändrar receptet
Artikeln fick det klassiska receptet för surkål.Du kan komplettera det genom att lägga i salt spiskummin, fänkål, äpplen och rödbetor.Mycket god sallad med tranbär eller lingon.1 kg kål tagit över 20 gram tranbär (eller tranbär), 5 gram av morot och kummin.Här är hur man förbereder marinaden kål med bär: 1 liter vatten tagit 25 g salt, 100 g - socker, 200 gram - en 9% vinäger och 6-7 ärtor kryddpeppar.Sedan allt görs som i föregående recept.Och välsmakande vitamin kål är klar.I motsats härtill kan det ätas inlagd inom 12 timmar och det är en mer krispiga.De kontraindicerat vinäger kan ersätta citronsyra.
