Lunch brukar avslutas tjänstgör desserter.De flesta av dem inte bara smakar gott, men också den höga näringsvärde.Typiskt, godis innehåller stora mängder socker och några är rika på protein och fett.Sortiment av desserter är mycket varierande.Denna gelé, saft, gelé, mousse, olika puddingar, grytor och söt samman.
före servering desserter måste ta bort alla används rätter och frigjorda enheter att sopa smulor från duken.De flesta av desserterna (gelé, fruktdrycker, glass, gelé) matas in glass skålar.De sattes på en desserttallrik eller Pyrozhkov, som satte en efterrätt eller en tesked handtag eller höger.
levererar några söta rätter har sina egna egenskaper.
gelé, mousse, serveras kyld, innan utfodring bör kylskåp vid 2 till 14 °.
Guryev gröt matas till parti stekpanna där det bakas, som ligger på en tallrik täckt med en pappersservett.Top bör sättas skummande mjölk, konserverad frukt eller sylt och rostade mandlar.Separat i en sås båt serverar aprikos sås.
puddingar, grytor serveras i den tyska silver rätter, à la carte kastruller eller baggar.Vid servering Häll såsen eller sirap.Ibland såser serveras separat.För varma desserter värmde rätter.
Glass serveras i glass skålar, sätta det i form av pärlor och dekorera konserverad frukt.Vid servering glass vispad grädde (Parfait) använder ett runt fat, där det skärs i delar och sprids på desserttallrikar.
Frukt (förtvättad med kokt vatten och obsushennye) matas in vaserna.På bordet ska vara, med undantag för dessert tallrikar, frukt knivar och gafflar.Vas är vanligtvis fylld med olika sorters frukt - äpplen, päron, vindruvor, apelsiner.
Citrusfrukter (apelsiner, mandariner) ibland serveras i kremanki.I detta fall är de skalade, uppdelad i segment och hällde sött vin.
bär serveras vanligtvis i kremanki eller användas för att mata dessert plattor.Till bär separat utlopp tjänar strösocker.Vid servering frukt med mjölk eller grädde de sätter i en djup tallrik, och tjänstgjorde i milkman mjölk eller grädde.
Material panorama-rest.com.ua
