börja snart plocka druvor, och därför erbjuder vi säsongs recept bakning som kan endast framställas i säsongen av druvor, är det med svarta druvor som vinet görs.
bordsdruvor är inte lämpliga för detta, liksom grönt.Ideal - druvor "Isabella" svart och doftande, eller andra varianter av svarta vindruvor.
Hemland sött bröd - Florens, vilket i sin tur är känd för odling av druvor och fina viner.Förbered det är i säsongen av vintage sorten "Canaiolo", som anses till föga nytta i vinindustrin, men perfekt för detta bröd, eftersom den har en unik smak och arom.
Vid utarbetandet av detta bröd mycket enkelt, nämligen jäst deg som för pizza eller focaccia, druvor, socker, olivolja.Enkel och läckra.
Du behöver:
jäst torkar snabbt - 5 g
Socker - 100 g
Vetemjöl - 400 g
Extra jungfruolja - 80 ml
salt - ½ timmar L..
mörka druvor - 300 g
Förberedelser:
vatten (200 ml) blandas med jäst och socker (30 gram).
Häll mjölet i en djup skål och gör ett litet hål i mitten, att hälla vatten med jäst och börja knåda degen.Mängden vatten kan variera eftersom det beror på kvaliteten på mjöl som används.Degen bör få mjuka.
När alla ingredienser tillsammans till en boll, tillsätt olivolja (40 ml) och fortsätter att knåda degen tills den är helt absorberad olja.
olja absorberas, och därför, tillsätt salt, bara stänka över degen och degen, sedan knåda degen och att fortsätta att samla salt från bordet.Knåda i 10 minuter, bör degen vara smidig och elastisk.
Vi lägger degen i en skål där vi började knådning, täcker filmen och ger en paus i en varm plats i ungefär en timme, under vilken tid den förväntas öka i volym med hälften.
vilade dela degen i två delar.
första bit av utrullning, sätta på botten av formen (28 cm), som vi tidigare smorda med olivolja.Över hälften av degen spridningen av druvor och strö med socker (35 g).
Rulla ut den andra halvan av degen och lägg den i form ovanpå druvor, olivolja smörjer (40 ml).
Igen spridda över den återstående hälften av degen och strö resterande druvsocker (35 g).Täck med folie och ge en vila under 30 minuter, degen bör "stiga" till brädden form.
Baka vid 180 grader C under ca en halvtimme.
Fotokälla: foodclub.ru
artiklarna Källa: foodclub.ru
