alkoholer härledda från kolväten, molekyler i vilka en eller flera väteatomer i närheten av mättad kolatom är substituerad med en hydroxigrupp - OH.Det är experimentellt bevisat att antalet hydroxylgrupper per molekyl alkohol inte kan överskrida antalet kolvätegrupper atomer.Beroende på naturen av den radikala, särskilja acyklisk (alifatisk) och cykliska alkoholer;med antalet hydroxylgrupper, - mono-, di-, tri- och flervärda alkoholer;mättnad - mättad eller omättad;lokalisering plats av hydroxylgrupperna i kolvätekedjan - primära, sekundära och tertiära alkoholer.
polyoler - alkanderivat, molekyler med mer än tre väteatomer är ersatta med hydroxylgrupper - OH.För båda flervärda alkoholer derivat kännemonosackarider optiska isomerer och lägesisomerer i kolvätekedjan OH-gruppen.Spegelbildsisomeri hänför sig till förmågan hos vissa grupper av organiska föreningar i lösningarna uppvisar optisk aktivitet.Optiskt aktiv substans bestäms med hjälp av en polarimeter.
Kvalitativ reaktion på polyoler
Den vanligaste reaktionen på högkvalitativa polyoler är deras interaktion med kopparhydroxid.Under reaktionen hydroxid upplöses därigenom bilda ett kelat lila.
polyoler: viktiga företrädare
Chetyrehatomnye S4N6 alkoholer (OH) 4 kallas tetritami, femvärda S5N7 (OH) 5 - pentitoler, hexahydroxyalcohols S6N8 (OH) 6 - hexitol.I varje grupp framstående individuella sprit, som har historiska namn: erytritol, arabitol, sorbitol, xylitol, dulcitol, mannitol, etc
Preparation polyalkoholer
Dessa alkoholer syntetiseras genom reduktion av monosackarider, aldehydkondensations med formaldehyd i ett alkaliskt medium.Mycket ofta, polyoler framställas från naturliga råvaror.Vissa alkohol utvinns ur frukterna av rönn.
polyoler - optiskt aktiva föreningarna är lättlösliga i vatten.I IR- och UV-spektra har absorptionsband typiska för OH-grupper av envärda alkoholer.Kemiska egenskaper av alkoholer på grund av närvaron av OH-grupper.Samspelet mellan dessa substanser med alkaliska jordartsmetaller alkoholater bildas - saccharates.Oxidation av hydroxyl som är lokaliserad nära de första kolatom (C1) bildar monosackarider.
polyoler: nyckel representanter
Erytritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - kristallina substansen smälter vid 121,5 ° COvanstående alkohol hittades i lavar och mossor.Erytritol kan erhållas genom utvinning av 1,3-butadien och erytros.Nämnda alkohol används vid tillverkning av explosiva föreningar, snabbtorkande bläck, emulgeringsmedel.
Xylitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - söta kristaller, lättlöslig i vatten, smälter vid en temperatur av 61,5 grader.Nämnda alkohol kan syntetiseras genom reduktion av xylos.Xylitol används inom livsmedelsindustrin vid framställning av livsmedel för diabetiker, liksom vid tillverkning av alkydhartser, tork oljor och ytaktiva medel.
Pentaerytritol C (CH2OH) 4 - fast dåligt lösliga i vatten.Framställd genom omsättning av formaldehyd med acetaldehyd i närvaro av Ca (OH) 2.Den används vid tillverkning av polyestrar, alkydhartser, tetrapentaeritrita, ytaktiva medel, mjukningsmedel för polyvinylklorid, syntetiska oljor.Visar narkotiska egenskaper.
Beckons HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - söt smak ämne som smälter vid en temperatur på 165 grader.Innesluten i mossor, svampar, alger, högre växter.Används som ett diuretikum och som en komponent i kosmetika (salvor).
D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - smälter vid en temperatur av 96 grader.Denna rönn frukter är rika på alkohol.Sorbitol erhålls genom att återställa glukos.Nämnda alkohol är en mellanprodukt vid syntes av vitamin C, visar diuretiska effekten, används som ett substitut för sackaros diabetiker.
