Så, i trädgården växte mycket tomater som fortfarande är gröna och inte lämplig för användning i en sallad.Men de kan redan användas!Till exempel, baka eller stek med andra grönsaker, eller göra läckra pickles.I den här artikeln får du lära dig att beta gröna tomater i en kastrull över Snack recept.
Bland favorit snacks nästan varje samtal saltade tomater, vilka kan användas i kombination med några produkter.Nästan alla människor älskar krispigt, söta och salta frukt, och de flesta vill veta hur man gör det hemma.Genom att studera rekommendationerna om hur snabbt att beta gröna tomater, vara medveten om att det är "kylda mottagning."Med denna framställningsmetod är inte längre jäsning vid hög temperatur, eftersom produkten måste förvaras i kylskåp.Således tomater förblir krispiga i några månader, till skillnad från pastöriserade pickles, som är mjuk.
Hur pickle gröna tomater i en kastrull - särskilt saltlake
Det mest intressanta är att detta recept kan användas inte bara tomater, men för gurka, gröna bönor och andra grönsaker.Mängden av ingredienser ges på en per-liters burk, tillagningstid tar ungefär en halvtimme.Ät den färdiga produkten kan vara i ungefär en vecka.
Du behöver:
- en kopp destillerat vit vinäger;
- 1 liter och 1,4 koppar vatten;
- sked 3 matskedar koksalt eller hav;
- ca 0,5 kg av fasta gröna tomater (cirka 5 enheter);
- 1/2 chili;
- 6 medelvitlöksklyftor med fjärr serdtsevinkami, skalade och skivade i hälften,
- 4 msk msk fänkålsfrön;
- 1/2 msk svartpepparkorn matsal.
prata om hur man pickle gröna tomater, måste du ta ansvar för sitt val.Frukten får inte vara mycket stora i storlek och har små frön inuti, och ha en krispig hud.Du kan lägga till salt i sin helhet, men det kommer att ta längre tid.Dessutom är tomater väljs kan vara av vilken klass, men de måste vara helt grön, utan någon rosa eller gula fläckar.
Hur pickle gröna tomater i pannan: valet av andra ingredienser
Vatten Destillerat vatten är bäst lämpad eftersom det är renare och inte innehåller föroreningar som kan förändra smaken av saltvatten.Chansen är stor att du hittar det i specialbutiker eller apotek.
Salt
bäst att använda havssalt i detta recept.Den har färre föroreningar, och om du använder en kokbok, måste du ändra numret på en lite mindre.
Om chili
vanligen tillräcklig 2-3 skivor färsk chili per liter saltvatten.Om du inte kan hitta färsk paprika, kan du använda 1/2 tsk röd paprika flingor.Oroa dig inte, det kommer inte att göra alltför brinnande tomater, chili lägger bara lite smak och pikant.
också tänka på hur man pickle gröna tomater i en kastrull, bör du välja en lämplig behållare.Det måste vara tättslutande lock och noggrant behandlas med kokande vatten.
Förberedelse
Sätt vitlök, fänkålsfrön och pepparkorn i det beredda Pan eller annan behållare.
Tvätta tomaterna och skär dem i halvor eller fjärdedelar.Klipp ut alla mörka fläckar och bitar av stjälkar.Placera frukt i pannan, vilket innebär att ungefär 5 cm fritt utrymme ovanför.
Förbered saltlösning genom att blanda vinäger, vatten och salt, koka upp och rör om tills allt salt har lösts upp.
Häll den varma saltlake tomaterna, täcka dem med ca 2 cm.Cover, kyl till rumstemperatur och därefter stå i minst 2 dagar i kylskåp.
