Quince - är frukt något liknande till ett äpple, det växer i Centralasien och är en sällsynt gäst på våra bord.Men om du vill att diversifiera utbudet av inhemska preparat, kan du köpa på marknaden ett par kilo frukt och laga kvitten sylt till vintern.Tro mig, detta är en av de mest utsökta, doftande, aromatiska och även vackra delikatesser som du någonsin har tillagas i ditt eget kök.Om alla krångligheter att förbereda ämnet kommer att diskuteras i den här artikeln.
Hur koka sylt av kvitten valnöt
några burkar du behöver:
- 2,5 kg mycket mogen kvitten;
- 2 kg socker;
- lite mer än ett enkelt glas filtrerat vatten;
- kopp skalade valnötter;
- medelstora citron.
Tvätta frukt, halveras och ta bort frökapslar.Var försiktig - det är i mitten av en kvitten är det mest solida.Skins kan tas bort, och kan lämna - allt beror på din önskan.Efter den förberedda frukten skuren i kuber eller skivor, dopp i en kastrull med kokande vatten och blanchera i fem minuter.Vik sedan i ett durkslag innehåll och låt vattnet rinna ut.Förbered sirap: Ta 700-800 gram socker och lös i 300 ml vatten, är det bäst att ta det som redan är kokt kvitten.Koka vatten, och efter att fördjupa skivor av frukt.Kvitten sylt med valnötter bör koka i 10 minuter, och därefter, liksom de flesta av dessa bitar, behövde han lite brygd.Vanligtvis hemmafruar lämnar sylt på natten: under denna tid frukten kommer att få en tillräcklig mängd socker.Så, nästa dag kan du gå vidare till den andra etappen av preparatet: i en kastrull, tillsätt följande 700 gram socker, blanda väl och sedan koka i 10 minuter.Om ytan av skummet bildas, måste den avlägsnas noggrant.Här igen, måste du vänta - efter den andra kokande skål, där de laga kvitten sylt med valnötter, täck med en handduk och låt verka en halv dag.Och slutligen, den sista etappen.Häll i pannan med de återstående socker frukter, sätta skivad citronskal (glöm inte att dra ut alla ben), och hackade nötter (någon lägger dem helt, och en del föredrar strimlad i smulor).
Koka 10 minuter, kontrollera tillgänglighet.Det är lätt att avgöra i korthet: en quince jam med valnötter kan tas bort från spisen när sirapen kommer att bli en vacker bärnstensfärg och ta det droppe kommer inte spridas på en tallrik, med bitar av frukt bör vara mycket mjuk och genomskinlig.Klar.Nu har vi paketerat i steriliserade burkar, valsbeläggningar och skickas till lagring till vintern.Om du någonsin ser tecken på jäsning i bankerna, i detta fall i en sylt, kan du lägga till lite socker och koka igen.Denna smakrika skörd kommer att bli ett bra komplement till frukost, liksom en ovanlig fyllning i pajer eller muffins.Den har en läcker och enkel med te eller sprids på bröd.Nu när du vet hur man laga mat med kvitten och valnötter.Vara säker på att du gör det en gång, kommer du reservera varje år doftande delikatess, smaken av vilken varje sött dregla.
