Som ni vet, under perioden från senhösten fram till första skörden av nästan alla grönsaker, som kan ses i butikerna, har ett drivhus ursprung.Ringa deras hälsofördelar kan bara vara en sträcka, är att "inte skadligt."Men det är inte samma sak, du ser.Varifrån härleda viktiga för kroppen av vitaminer och andra värdefulla föremål?Naturligtvis från ämnen görs tillbaka under de varmare månaderna och pripasёnnyh i de kallare månaderna.Och nu lär vi dig hur läcker salt kål recept ärvt från våra mödrar och mormödrar.
Låt oss först ta reda på vilka ingredienser vi behöver.Så, på stranden av 3 liter skulle vara tillräckligt för att ta:
- 3 kilo kål;
- 2 matskedar (inga diabilder) av icke-iodized salt;
- 2 msk socker;
- 1 liter kokt svalt (men inte kallt) vatten;
- små morötter för att smaka.
Som ni kan se, alla produkter - billiga och lättillgängliga.Och nu är det dags att gå vidare till hur läckra salt kål.
att börja hälla i burken, förtvättad med bakpulver (inom och utanför), vatten.I detta vatten tillsätta socker och salt, och sedan blandas ordentligt så att de var fullständigt upplösta.
Därefter hugga kål själv.Detta kan göras med en konventionell kniv, men mycket praktiskt i sådana fall är att använda en matberedare med funktionen att skära grönsaker.Speciellt om du kommer att förbereda mer än en sådan burk, och några - då tillagningen går mycket snabbare.Om du väljer att lägga till även morötter, då måste riva på en grov rivjärn, blanda sedan med kål.
I nästa steg passerar vi den resulterande massan i en i förväg framställd burk med saltlösning.Det är tillrådligt att lägga kål så tätt som möjligt, men samtidigt är det viktigt att säkerställa att vätskan inte stänker runt.Här är du nästan insett hur läckra salt kål, nu måste vi.Top
lagt fast kål blad.Detta kommer att bidra till det översta lagret av grönsaker är inte zavetritsya.Samu bank bör införa en bred och djup tillräcklig kapacitet.Snart kål börjar vandra, och det är i denna egenskap kommer att hälla saltvatten.Inom 2-3 dagar, bör banken stå vid rumstemperatur.Efter avslutad jäsnings började bosätta sig säga det översta lagret av kål.När han bosatte sig i sin helhet, kommer saltlösningen att behöva hälla tillbaka i burken.
Nu vet du de allmänna tips om hur man salt läckra kål.Snabbt ta itu med det, försöka komma ihåg en mer viktig punkt.Om du upptäcker att din saltlösning blev grumlig, förtjockad, eller ens täckt med mögligt film, använda det igen bör inte vara, eller kål kan vara för mjuk och kommer att smaka bittert.Om en sådan situation uppstod, bör saltlösningen framställas på nytt.Bara du behöver göra, och om en lösning är okej, men att fylla burken till toppen, var det inte tillräckligt.
Banker med surkål lagras i en sval plats (källare eller kylskåp).Bör kontrolleras Nivån på saltlaken regelbundet - om det blir mindre när kål lägger sig, bör det fyllas på lite mer vätska.
Det finns många recept om hur läckra salt kål skivor eller remsor.En av variationer på temat av metoden - för att lägga till morötter och kål, använder vi riven rå betor (1-2 tillräckligt frukt på banken).
