Frankrike - den äldsta och förmodligen den mest kända regionen i Europa där vinet görs.Vinproduktionen i Frankrike föddes omkring den sjätte talet f.Kr., under koloniseringen av södra Gallien av grekiska bosättare.Snart vinet började blomstra i de grekiska kolonierna i Marseille.I söder rätten att producera vinet gav det romerska riket.
St Martin av Tours (316-397) deltog aktivt, inte bara i spridningen av kristendomen, utan också plantera vingårdar.Under medeltiden underhålls vingårdar munkarna och, ännu viktigare, de kunskaper och praktiska färdigheter i vinframställning, i dessa oroliga tider.Klostret hade resurser adekvat skyddsnivå och motivation för att producera en konstant volym vin för eget bruk och för försäljning.Vid denna tidpunkt, är det bästa vingårdarna som ägs av klostren, och att deras vin ansågs vara det bästa.Men ledde den franska revolutionen till konfiskeringen av de många vingårdarna i kyrkan.
med undantag för vissa delar för export från Bordeaux, till 1850, de flesta franska vin användes inom sin region.Människor i Paris drack vin från lokala vingårdar i Bordeaux drack Bordeaux, Bourgogne drack Burgundy, och så vidare.Utbyggnad av järnvägar och förbättring av vägnätet enbart minskade kostnader för transporter och därmed öka exporten.
Idag Frankrike producerar mest vin i världen i termer av dess värde.Med henne rivaler Italien (i volym) och Spanien (skala mark under vinstockar).De viktigaste är Bordeaux, Bourgogne och Champagne.
År 1935 släpptes några av de lagar som avgör kvaliteten på franska viner.På grundval av deras installerade styrsystem av namn och ursprung (Appellation d'origine contrôlée), som förvaltas av det nationella institutet för namn och ursprung (Institut National des Appellation d'Origine - INAO).I allmänhet, i Frankrike, en av de äldsta system för överklagande och de mest stränga lagar om vinframställning och produktion.Många andra europeiska system har byggts på dem.Europeiska unionen, förresten, använder den franska systemet.
fransk rätt delar vin i fyra kategorier, varav två som faller under kategorin av viner i Europeiska unionen, och två andra - under kategorin av kvalitetsviner i en viss region (kvalitetsviner fso).Cirka 450 viner hittills avser besvärssystemet.
Frankrike är traditionellt den största konsumenten av sina egna viner, men under de senaste fyrtio åren, är nivån på konsumtionen av drycken ner.På nittiotalet den genomsnittliga nivån på konsumtionen, med avseende på varje medborgare har minskat med 20 procent.Av denna anledning, de franska vinproducenterna måste i allt högre grad förlita sig på utländska marknader.Å andra sidan, graden av vinkonsumtionen föll även i dessa potentiella kunder, såsom Italien, Spanien och Portugal.
artiklarna Källa: francevine.ru
