Vad är denna maträtt och hur man förbereder tqemali?Sås, sk ovanligt, tillverkad av plommon och plommon med en liknande smakegenskaper.Han är den nationella georgiska skålen, och det har sin egen speciella rätter av folket - tqemali tårta, elegant, med en antydan till skärpa och extravagans.Den här artikeln innehåller några recept, hur man lagar såsen tqemali hem.Den resulterande aromatiska kryddan är ett utmärkt komplement till kött, fisk och eventuella salta mjölprodukter - korvar i degen, pitabröd, piroger och så vidare D.
Vad du behöver tänka på och hur man lagar såsen tqemali balanserad smak.?
särskild betydelse är mognad av frukten, kombinerad matlagning.Hur man lagar såsen tqemali både skarp och mild sötma på omfattningen av salt?Det bör noteras omedelbart att det finns så många varianter av kryddig tjocka smaksättning rätter.Grön färg och mer sur sås som framställts i början av sommaren omogna plommon.Senare kokt röda och gula tqemali från motsvarande färg av mogen frukt.Och tidig höst - dags att förbereda sås av katrinplommon.Sist men inte den klassiska versionen tqemali som den smakar mer sugary sött och har inte tillräckligt med "sura", men fortfarande mycket populär bland finsmakare.Kanske en kombination av olika sorter frukt leveranser när båda är närvarande i en skål, till exempel, sura plommon och söt gul tistel.Därför brukar varje kvinna har en speciell recept på hur man gör såsen tqemali förändras efter eget gottfinn och smakar inte endast den del av salt och socker, men också en mängd olika örter och kryddor.Endast genom många försök du kan få rätt nyans av utsökta och unika kryddig smak.
tqemali Hur laga sås : jobbeskrivning
Ingredienser:
- 1 kg surt gula plommon eller slån;
- ¼ kopp råvatten;
- en hel tio.l.salt;
-. Easy 1 tim Liter.socker;
- 1 timme L..krydda "humle-suneli», koriander och kryddor, mynta Ombay (kan ersättas med en blandning av oregano och mejram)
- 2 hela artikeln.l.hackad dill, koriander, skalad vitlök;
-. En ofullständig ch L.torkade krossad röd (svår), peppar och mynta.
Förberedelse
Plum snitt, täck med vatten och sätta på en mycket låg värme.Efter kokning, koka i ca 5-10 minuter tills de är mjuka frukt.Gnid in blandningen genom en sil största järn, släppa den från ben och hud.Den tjocka massan sätta att laga mat för 40-60 minuter (tills tjock).Glöm inte att röra till såsen är bränd.Sedan Rör i alla övriga ingredienser och låt tqemali på mycket låg värme, fylld med doften av kryddor.Prova genom att skriva en liten sked och låta såsen svalna, så varm som inte helt rätt, kan du bestämma intensiteten av smakupplevelser.Om det behövs, trimma sammandragande toner av en liten mängd socker eller salt.Sprid såsen över den varma rena burkar, omedelbart täppa till luckor.Var noga med att vända dem upp och ned och slå in väl.Efter kylning tqemali butik i en sval plats.
